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Sabrina MARINO

COLMAR

En résumé

Ingénieur Oenologue, je dispose d'une dizaine d'années d'expérience dans divers domaines relatifs au secteur viti-vinicole. De la gestion du vignoble à la gestion de production en passant par la maîtrise de la vinification et la restructuration de lignes de production en prenant toujours en compte des notions de qualité et d'efficience.

Mes compétences :
Gestion de projet
Management opérationnel
Dégustation
Animation de formations
Planification
Gestion de la qualité

Entreprises

  • BESTHEIM - Responsable Marketing et communication

    2015 - maintenant En charge de la politique de communication et du développement marketing de la marque Bestheim.

  • AVA - Ingénieur OEnologue - Chargée de Missions

    2012 - 2015 Programmation des formations des dégustateurs experts – Organisation de
    dégustations de contrôle interne – Analyse de résultats de dégustation - Contrôles
    parcellaires - Mise en place de plans d’amélioration avec les opérateurs – Gestion
    administrative des documents déclaratifs de l’appellation – Animation de réunions et
    appui technique pour la réalisation des plans d’encépagement du vignoble alsacien (…)

  • BESTHEIM & CHATEAUX - Ingénieur Développement Viticole - OEnologue

    2010 - 2012 Développement des Chartes de production et du logiciel de traçabilité, utilisation d’un
    logiciel de cartographie SIG (visites parcellaires), sélections qualitatives, animation des
    réunions techniques avec les adhérents (…)
    + Gestion de projet : modification des lignes de production (de l’appel d’offre, rédaction
    du cahier des charges, choix des machines à la mise en route) - Gestion des déchets
    et de l’environnement (ICPE) - Mise en place d’un système informatique de gestion
    commerciale et de production (Navision)

  • BESTHEIM & CHATEAUX - Responsable Production - OEnologue

    2008 - 2010 Management d’une équipe de 20 personnes – Gestion des plannings de production et
    des achats de matières sèches – Suivi de la maintenance – Participation aux
    dégustations d’assemblage – Gestion des déchets (…)

  • Cave Vinicole de Cleebourg - Responsable Qualité – OEnologue

    2005 - 2008 Certification selon le référentiel IFS – V5 (HACCP, traçabilité, management,
    formations…), gestion du laboratoire interne (IRTF), suivi parcellaire, orientation des
    apports de raisins, suivi des fermentations

  • IUT de Colmar - Département Génie Biologique - Enseignante vacataire en Microbiologie

    2005 - 2007 Travaux Pratiques d’Initiation à la Microbiologie

Formations

Réseau

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