Samuel KIENDREBEOGO

En résumé

Entreprises

• E.Leclerc - Chargé de qualité

  Ivry-sur-Seine 2016 - 2016 -Établir les procédures qualité et la mise en œuvre
  -Contrôle qualité (relevé de prix, propreté des rayons, rotation produits)
  -Suivi de la politique qualité et réclamations clients
  -Réalisation d’audits
  -Suivi des certifications
  -Gestion des litiges et réclamations clients
  -suivi du traitement des déchets
  

• Groupe Casino - Assistant qualité

  Saint-Étienne 2015 - 2015 -Gestion des alertes sanitaires
  -Procédure de retrait et de rappel des produits non-conformes
  -Traitement des non conformités et réclamation clients
  -Réalisation d’étiquetage selon le règlement INCO
  -Etude des cahiers des charges matières premières
  -Rédaction et mise à jour des procédures qualité
  -Réponse aux courriers de la DDPP
  -Suivi et amélioration des indicateurs qualité
  -Correction des fiches tecniques R&D
  -Collaboration avec les laboratoires agroalimentaires (Eurofins, Alpa, QSA)
  -Collaboration avec les services Achat , logistique et R&D
  

• Groupe ATMB (chaine de restauration BIEH) - Responsable qualité

  2014 - 2015 -Rédaction et mise à jour des procédures qualité HACCP
  -Suivi quotidien d’un plan de maîtrise sanitaire
  -Contrôle qualité des produits à la réception
  -Élaboration de fiches techniques de fabrication
  -Audits en hygiène
  -Rédaction des comptes rendus des audits
  -Conseiller technique en hygiène
  -Rédaction et suivi des plans de nettoyage
  -Formation du personnel à l'utilisation des produits de nettoyage

• Groupe ATMB (chaine de restauration BIEH) - Stagiaire en qualité

  2014 - 2014 -Rédaction et mise en place d’un plan de maîtrise sanitaire (plan HACCP)
  -Formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène
  -Rédaction de support de formation du personnel
  -Audits en hygiène dans l’ensemble des restaurants
  -Rédaction des cadenciers de commande
  

• Laboratoire de Microbiologie UMR 5240 pathogénie et adaptation UCB Lyon1 - Stagiaire

  2013 - 2013 -Lutte contre la pourriture molle de la pomme de terre
  -Prélèvement et réalisation d’échantillonnage
  -Mise en culture bactérienne
  -Identification, mutation et clonage du gène responsable de la pourriture
  -Gestion de laboratoire: souche, milieux de culture, autoclave
  

• Crous de Lyon - Préparateur de commande/temps partiel

  2012 - 2013 -Preparation de commande
  -Reception et mise en stock
  -Gestion de la propreté des lieux
  

• Resto'inov - Commis de cuisine/plongeur/temps partiel

  2011 - 2012 -Réalisation des préparations
  -Réception des marchandises
  -Entretien du poste de la cuisine et des locaux
  -Application des règles d'hygiène et de sécurité

• College Protestant - Enseignant de biologie /temps partiel

  2008 - 2010 -Enseignement de SVT
  -Preparation des cours
  -Correction des devoirs

Formations

• Université Lyon 1 Claude Bernard

  Lyon 2013 - 2014 master 2 de microbiologie appliquée à l'agroalimentaire au biomedical et à l'environnement

Réseau

• Aurélien LANDELLE

• Djenebou OUONOGO

• François TINE

• Lamine ROMBA

• Ludvina LANDOU

• Manon BOYER

• Marie WALLET (LE CALVÉ)

• Nadia BOUTORA

• Oury SANOU

• Stéphanie MONTAGNE