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Greffeuille
- Responsable qualité abattoir de Greffeuille
2017 - 2017
Missions:
* Chargé du suivi qualité : abattoir, atelier de découpe, atelier de cuisson, et atelier de conditionnement.
* Animation et suivi : plan de maîtrise sanitaire, système HACCP, et certifications en place.
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Greffeuille Aveyron
- Responsable qualité
2017 - 2017
Chargé du suivi qualité : abattoir, atelier de découpe, atelier de cuisson, et atelier de
conditionnement.
Suivi des agréments sanitaires, des dossiers de certification, du bien-être animal,
du nettoyage et désinfection, des analyses de laboratoire. Gestion documentaire, audit hygiène,
gestion des non conformités, gestion des consommables, animation des réunions QSE.
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Abattoir de la Haute-Bigorre
- Responsable qualité sanitaire
2016 - 2017
Responsable qualité sanitaire abattoir de la Haute-Bigorre/
Missions:
* Directeur d'abattoir par intérim, chargé du suivi qualité : abattoir et l'atelier de découpe.
* Gestion des agréments sanitaires (abattoir + atelier de découpe), du cahier de charge (Label Rouge, AOP...), du nettoyage. Animation des réunions QHSE et formation du personnel.
* Mise en œuvre et suivi des plans de contrôle des produits, équipements, et plans d'analyses.
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Abattoir de la Haute-Bigorre
- Responsable qualité
2016 - 2017
Charger du suivi qualité de l'abattoir et l'atelier de découpe, du suivi et gestion des agréments sanitaires (abattoir + atelier de découpe), et cahiers de charge (Label Rouge, AOP…).
Formateur en hygiène alimentaire.
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Fondation Ndiaminda-Congo RDC
- Directeur de production avicole
2016 - maintenant
Missions: Sur un site de 216000 poules pondeuses et poulettes
* Assurer le fonctionnement des élevages dans la globalité à travers les indicateurs techniques, sanitaires, qualité, la préparation des bâtiments, la distribution d'aliment, les soins vétérinaires
* Support technique à la formulation alimentaire, et à la gestion de l'usine de fabrication d'aliment.
* Planification-gestion de l'unité de production d'œufs de consommation.
* Encadrer des aviculteurs, accompagner les plannings de MEP, transfert et interventions.
* Analyser avec les équipes, les dysfonctionnements et mettre en place les mesures correctives.
* Effectuer un reporting à la direction, animer les réunions d'équipe et du personnel.
* Définir les rations alimentaires en fonction des besoins physiologiques et physiques des animaux.
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Fondation Ndiaminda
- Directeur de production
2016 - maintenant
Planification-gestion de l'unité de production:
Conduite de l'élevage des poulettes, et des pondeuses,
Gestion de la production d’œufs de consommation,
Formulation de ration pour volaille,
Gestion de l'équipe de la production
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Ministère de l'Agriculture
- Inspecteur sanitaire en abattoirs de volaille et de bovin
Paris
2015 - 2016
Contrôle et inspection de la qualité de viande de volaille et de bovins en abattoirs, boucheries et tueries.
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Ldc Bourgogne - Groupe Ldc
- Inspecteur vétérinaire
BRANGES
2015 - 2016
Inspecteur sanitaire en abattoirs de volaille LDC /
Missions:
* Contrôle et inspection de la qualité de la viande de volaille en abattoirs, et boucheries
* Supervision des prestations de nettoyage, d'analyse de laboratoire.
* Suivi du plan de maîtrise sanitaire, du système HACCP, et des certifications en place
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Groupe Doux
- Responsable Ferme volaille reproductrice
Chateaulin
2015 - 2015
Suivi technique et sanitaire des élevages de poules et coqs reproducteurs
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Groupe Doux
- Responsable d'élevage poule repro chair
Chateaulin
2015 - 2015
Missions:
* Suivi technique et sanitaire des volailles reproductrices chairs
* Suivi qualité des œufs à couver de la ferme au couvoir, gestion des pontes au sol
* Assurer la gestion de l'alimentation, des pesées, et autres soins aux animaux
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Earl Rault-Morin /UKL-ARREE
- Conseiller technique élevage poules reproductrices
2015 - 2015
- Suivi technique et sanitaire d’élevage poules reproductrices et reproducteurs
- Suivi qualité des œufs à couver de la ferme au couvoir et gestion des pontes au sol
- Autopsie et prélèvements de laboratoire
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Nestlé
- Stagiaire Assistant Responsable Qualité
Marne La Vallée Cedex 2
2012 - 2012
- Implémentation de l'ISO 22002
- Mise en place d'une synthèse documentaire pour la conformité aux exigences ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 22000; sous le nom de NIMS (Nestle Integreted Management System)
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Nestlé
- Assistant qualité
Marne La Vallée Cedex 2
2012 - 2012
Missions: Nestle Integreted Management System
Mise en place d'une synthèse documentaire pour la conformité aux différentes certifications de
l'entreprise (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 22000).
Compétences acquises :
QHSE
Médecine aviaire
Management d'équipe
Pathologies aviaires
Inspection avicole et autopsie
Prophylaxie, nutrition Formulation
alimentaire
Mue forcée
Analyse de l'eau
Nettoyage des bâtiments avicoles
Gestion fournisseurs d'intrants
d'élevage
Compétences acquises :
Management QHSE, hygiène
Inspection sanitaire, audits internes
Analyses de laboratoire
Compétences acquises :
Management QSHE
Mangement d'équipes
Gestion administrative
Formation en hygiène
Compétences acquises :
Inspection vétérinaire, HACCP,
prélèvements biologiques, audits
d'élevage et d'abattoir...
Compétences acquises :
Collecte des œufs, alimentation
Pathologies aviaires, prélèvements biologiques, autopsies.
Compétences acquises :
Règlementation sanitaire des
aliments, management QHSE
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Fondation WWF-France
- Membre service mobilisation et bénévolat
2012 - 2015
Du 26 au 31/03/2012 : Participation à l’édition Climateweek (semaine de débats et d’échanges autour de la question climat et de l’énergie sur les thèmes :
. Economies des énergies renouvelables et leviers d’investissements
. Nucléaire. Quel avenir pour le nucléaire, etc.
Du 02 au 10/04/2012 : Semaine du développement durable aux aéroports de Paris
- Sensibilisation du public sur les enjeux et problématiques autour de l’eau
- Animer le stand et sensibiliser le public autour de l’exposition en place
- Sensibiliser le public présent dans tout le terminal via une animation du Panda.
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Société de l'Abattoir du Pays de Sarrebourg
- Assistant qualité
2011 - 2012
Missions: Assurer la veille scientifique et technologie relative à la sécurité sanitaire
* Mise à jour du système HACCP et révision du plan de maîtrise sanitaire
* Mise en place du dossier d'agrément d'autorisation d'abattage rituel (Halal, Kasher) et BIO
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Société de l'Abattoir du Pays de Sarrebourg
- Assistant Responsable Qualité
2011 - 2012
Mise en place certification Ecocert prestations d'abattage et de découpe.
Mise en place dossier d'agrément d'autorisation d'abattage rituel.
Révision du système d'autocontrôles quotidiens,d'actions correctives et préventives.
Révision du système documentaire et suivi DSV
Formation au bien-être animale et bonnes pratiques d'hygiène
Compétences acquises:
Inspéction sanitaire vétérinaire
Réglementation alimentaire
Réglementation agriculture biologique
Plan Haccp et formation du personnel
Analyses microbiologiques
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GAEC d'Oberviller
- Assistant exploitation en production laitière
2011 - 2013
- Gestion technique polyculture élevage lait en système herbagé
- Gestion technique des travaux agricoles
- Assurer la conduite sanitaire et alimentaire des vaches
- Surveiller l'état de santé des animaux et les mises bas
- Suivi de la traite, du stockage et des indicateurs qualités
Compétences acquises:
Clinique vétérinaire et génétique
Alimentation des ruminants, gestion comptable
Connaissances génétiques et vétérinaires
Respect des règles HACCP, HQSE
Conduite d'élevage et techniques culturales
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Action Contre la Faim (ACF)
- Membre de la cellule bénévole Action Contre la Faim (ACF)
2011 - 2015
- Participation à la semaine de clôture des comptes
- Assister à plusieurs « récits retour de mission » au siège d’ACF
- Participation à la conférence François Giroud avec Michel Griffon
« Nourrir la planète, il existe des solutions »
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MINEPIA
- Vétérinaire
2009 - 2010
Missions: Relancer la filière porcine et promouvoir la sécurité alimentaire au Cameroun
* Mise en place et organisation des GIE, formations des groupes de défense sanitaire
* Suivi-conseil des petits élevages, amélioration de génétique des races locales
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PDFP Littoral/MINEPIA, Cameroun
- Vétérinaire au PDFP Littoral
2009 - 2010
Mission: Relancer la filière porcine et promouvoir la sécurité alimentaire au Cameroun.
Chargé de mission au sein d'une équipe de 8 techniciens vétérinaires, nous avons effectué:
- Animation et conduit de projet de développement durable
- Conseils et appuis techniques auprès des éleveurs de porc de la région du Littoral
- Formation des groupes de défense sanitaire et mise en place des Plans de maîtrise sanitaire
- Organisation des campagnes de vaccinations: animaux d'élevage
- Amélioration sélective des races locales et gestion des alertes en cas de peste porcine africaine
Compétences acquises:
Alimentation porcine
Gestion de projet agricole et norme ISO 9001
Traçabilité des animaux
Audit et formation aux bonnes pratiques d'élevage
Planification des tâches
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Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire
- Assistant de recherche
2007 - 2008
MISSION: Évaluation de la demande et du coût des analyses complémentaires dans les cliniques vétérinaires privées de Dakar
Missions: Collecte de données, analyse statistique et pistes d'améliorations
Réalisations: Mise en place et installation de nouveaux appareils et laboratoires pour analyses complémentaires à EISMV de Dakar.
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La SOGAS Sénégal: Abattoirs de viandes bovines, ovines et porcines
- Stagiaire inspection en abattoir
2006 - 2006
- Inspection sanitaire des viandes rouges
- Inspection ante-mortem et post-mortem
+ Contrôle qualité sur les animaux (bovins, ovins, porcins)
- Inspection sanitaire de la viande, des carcasses, des abats:
+ Analyses micro-biologique
+ Echantillonnage pour analyses de laboratoire
+ Suivi de la chaine du froid
+ Gestion des non conformités
- Contrôle des exigences de sécurité
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Clinique vétérinaire SOS VETO Zone B
- Assistant vétérinaire
2005 - 2006
Clinique vétérinaire mixte:
- Consultation et chirurgie
- Encadrement d'exploitations: fermes avicoles, ovines,bovine et porcines
- Prestation de services
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Coopérative laitière, Mali
- Stagiaire contrôle laitier
2004 - 2004
- Contrôle du lait à la réception
- Gestion de la collecte, du stockage et de l'emballage du lait frais de vache
- Contrôle qualité lait frais et lait caillé
- Mise à jour du plan de maitrise sanitaire et gestion des cahiers de charges fournisseurs/clients
- Conseils et appuis techniques auprès des éleveurs de vaches
Compétences acquises:
- Travail d'équipe
- Analyses bactériologiques
- Gestion de la qualité
- Encadrement des éleveurs
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CHENIL LE VETO
- Reponsable Chenil
2000 - 2007
Mise sur pied et gestion du chenil le véto
En équipe de 05 personnes:
Gestion des opérations du chenil
Recrutement du personnel
Dressage des animaux destinés à la défense et sécurité
Soins animaliers et promotion du chenil.
