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François TINE

SAINT-BRIEUC

En résumé

MES COMPETENCES

PRODUCTION ANIMALE
* Conseiller technique d'élevage avicole:
- Suivi technique et sanitaire élevage avicole
- Alimentation/ formulation/Nutrition volaille
- Analayse de laboratoire et autopsie

VETERINAIRE CLINIQUE MIXTE
- Suivi technique et sanitaire élevage bovin
- Suivi technique et sanitaire élevage ovin

* Responsable d'animalerie

AGROALIMENTAIRE
* Qualité:
- Management qualité, hygiène, environnement
- Réalisation d'audits, normes ISO 9001, 14001, 22000, IFC/BRC
- Méthodes HACCP, AMDEC
- Dossier d'agrément sanitaire Halal et Casher
- Maîtrise des outils de la qualité
- Animation d'actions de formation et de sensibilisation
- Certification biologique

* Sécurité
- Connaissance des normes OHSAS 18001
- Animation et conduite de formation
- Évaluation des risques professionnelles

* Environnement/développement durable
Connaissances des normes ISO 14001, ISO 26000
Mise en place d'action de sensibilisation

* Microbiologie et biochimie
- Contrôles et dosages divers





Mes compétences :
Agroalimentaire
Nutrition animale
Aviculture
Autopsie
Agriculture polyculture élevage
Développement durable
Elevage
Vétérinaire
Santé animale
Production animale
Audit qualité
Normes Qualité
Hygiène des aliments
Normes ISO
Contrôle qualité
Expérimentation animale
Expertise avicole
Hazard Analysis and Critical Control Point
ISO 22000
ISO 9001 Standard
Integreted Management
ISO 14001 Standard
OHSAS 18001

Entreprises

  • Greffeuille - Responsable qualité abattoir de Greffeuille

    2017 - 2017 Missions:
    * Chargé du suivi qualité : abattoir, atelier de découpe, atelier de cuisson, et atelier de conditionnement.
    * Animation et suivi : plan de maîtrise sanitaire, système HACCP, et certifications en place.
  • Greffeuille Aveyron - Responsable qualité

    2017 - 2017 Chargé du suivi qualité : abattoir, atelier de découpe, atelier de cuisson, et atelier de
    conditionnement.
    Suivi des agréments sanitaires, des dossiers de certification, du bien-être animal,
    du nettoyage et désinfection, des analyses de laboratoire. Gestion documentaire, audit hygiène,
    gestion des non conformités, gestion des consommables, animation des réunions QSE.

  • Abattoir de la Haute-Bigorre - Responsable qualité sanitaire

    2016 - 2017 Responsable qualité sanitaire abattoir de la Haute-Bigorre/
    Missions:
    * Directeur d'abattoir par intérim, chargé du suivi qualité : abattoir et l'atelier de découpe.
    * Gestion des agréments sanitaires (abattoir + atelier de découpe), du cahier de charge (Label Rouge, AOP...), du nettoyage. Animation des réunions QHSE et formation du personnel.
    * Mise en œuvre et suivi des plans de contrôle des produits, équipements, et plans d'analyses.
  • Abattoir de la Haute-Bigorre - Responsable qualité

    2016 - 2017 Charger du suivi qualité de l'abattoir et l'atelier de découpe, du suivi et gestion des agréments sanitaires (abattoir + atelier de découpe), et cahiers de charge (Label Rouge, AOP…).
    Formateur en hygiène alimentaire.

  • Fondation Ndiaminda-Congo RDC - Directeur de production avicole

    2016 - maintenant Missions: Sur un site de 216000 poules pondeuses et poulettes

    * Assurer le fonctionnement des élevages dans la globalité à travers les indicateurs techniques, sanitaires, qualité, la préparation des bâtiments, la distribution d'aliment, les soins vétérinaires

    * Support technique à la formulation alimentaire, et à la gestion de l'usine de fabrication d'aliment.
    * Planification-gestion de l'unité de production d'œufs de consommation.

    * Encadrer des aviculteurs, accompagner les plannings de MEP, transfert et interventions.

    * Analyser avec les équipes, les dysfonctionnements et mettre en place les mesures correctives.
    * Effectuer un reporting à la direction, animer les réunions d'équipe et du personnel.

    * Définir les rations alimentaires en fonction des besoins physiologiques et physiques des animaux.
  • Fondation Ndiaminda - Directeur de production

    2016 - maintenant Planification-gestion de l'unité de production:
    Conduite de l'élevage des poulettes, et des pondeuses,
    Gestion de la production d’œufs de consommation,
    Formulation de ration pour volaille,
    Gestion de l'équipe de la production
  • Ministère de l'Agriculture - Inspecteur sanitaire en abattoirs de volaille et de bovin

    Paris 2015 - 2016 Contrôle et inspection de la qualité de viande de volaille et de bovins en abattoirs, boucheries et tueries.
  • Ldc Bourgogne - Groupe Ldc - Inspecteur vétérinaire

    BRANGES 2015 - 2016 Inspecteur sanitaire en abattoirs de volaille LDC /
    Missions:
    * Contrôle et inspection de la qualité de la viande de volaille en abattoirs, et boucheries
    * Supervision des prestations de nettoyage, d'analyse de laboratoire.
    * Suivi du plan de maîtrise sanitaire, du système HACCP, et des certifications en place
  • Groupe Doux - Responsable Ferme volaille reproductrice

    Chateaulin 2015 - 2015 Suivi technique et sanitaire des élevages de poules et coqs reproducteurs
  • Groupe Doux - Responsable d'élevage poule repro chair

    Chateaulin 2015 - 2015 Missions:
    * Suivi technique et sanitaire des volailles reproductrices chairs
    * Suivi qualité des œufs à couver de la ferme au couvoir, gestion des pontes au sol
    * Assurer la gestion de l'alimentation, des pesées, et autres soins aux animaux
  • Earl Rault-Morin /UKL-ARREE - Conseiller technique élevage poules reproductrices

    2015 - 2015 - Suivi technique et sanitaire d’élevage poules reproductrices et reproducteurs
    - Suivi qualité des œufs à couver de la ferme au couvoir et gestion des pontes au sol
    - Autopsie et prélèvements de laboratoire
  • Nestlé - Stagiaire Assistant Responsable Qualité

    Marne La Vallée Cedex 2 2012 - 2012 - Implémentation de l'ISO 22002
    - Mise en place d'une synthèse documentaire pour la conformité aux exigences ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 22000; sous le nom de NIMS (Nestle Integreted Management System)
  • Nestlé - Assistant qualité

    Marne La Vallée Cedex 2 2012 - 2012 Missions: Nestle Integreted Management System
    Mise en place d'une synthèse documentaire pour la conformité aux différentes certifications de
    l'entreprise (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 22000).



    Compétences acquises :

    QHSE
    Médecine aviaire
    Management d'équipe
    Pathologies aviaires
    Inspection avicole et autopsie
    Prophylaxie, nutrition Formulation
    alimentaire
    Mue forcée
    Analyse de l'eau
    Nettoyage des bâtiments avicoles
    Gestion fournisseurs d'intrants
    d'élevage

    Compétences acquises :
    Management QHSE, hygiène
    Inspection sanitaire, audits internes
    Analyses de laboratoire

    Compétences acquises :
    Management QSHE
    Mangement d'équipes
    Gestion administrative
    Formation en hygiène

    Compétences acquises :
    Inspection vétérinaire, HACCP,
    prélèvements biologiques, audits
    d'élevage et d'abattoir...

    Compétences acquises :
    Collecte des œufs, alimentation
    Pathologies aviaires, prélèvements biologiques, autopsies.

    Compétences acquises :
    Règlementation sanitaire des
    aliments, management QHSE
  • Fondation WWF-France - Membre service mobilisation et bénévolat

    2012 - 2015 Du 26 au 31/03/2012 : Participation à l’édition Climateweek (semaine de débats et d’échanges autour de la question climat et de l’énergie sur les thèmes :
    . Economies des énergies renouvelables et leviers d’investissements
    . Nucléaire. Quel avenir pour le nucléaire, etc.

    Du 02 au 10/04/2012 : Semaine du développement durable aux aéroports de Paris
    - Sensibilisation du public sur les enjeux et problématiques autour de l’eau
    - Animer le stand et sensibiliser le public autour de l’exposition en place
    - Sensibiliser le public présent dans tout le terminal via une animation du Panda.

  • Société de l'Abattoir du Pays de Sarrebourg - Assistant qualité

    2011 - 2012 Missions: Assurer la veille scientifique et technologie relative à la sécurité sanitaire
    * Mise à jour du système HACCP et révision du plan de maîtrise sanitaire
    * Mise en place du dossier d'agrément d'autorisation d'abattage rituel (Halal, Kasher) et BIO
  • Société de l'Abattoir du Pays de Sarrebourg - Assistant Responsable Qualité

    2011 - 2012 Mise en place certification Ecocert prestations d'abattage et de découpe.
    Mise en place dossier d'agrément d'autorisation d'abattage rituel.
    Révision du système d'autocontrôles quotidiens,d'actions correctives et préventives.
    Révision du système documentaire et suivi DSV
    Formation au bien-être animale et bonnes pratiques d'hygiène

    Compétences acquises:
    Inspéction sanitaire vétérinaire
    Réglementation alimentaire
    Réglementation agriculture biologique
    Plan Haccp et formation du personnel
    Analyses microbiologiques
  • GAEC d'Oberviller - Assistant exploitation en production laitière

    2011 - 2013 - Gestion technique polyculture élevage lait en système herbagé
    - Gestion technique des travaux agricoles
    - Assurer la conduite sanitaire et alimentaire des vaches
    - Surveiller l'état de santé des animaux et les mises bas
    - Suivi de la traite, du stockage et des indicateurs qualités


    Compétences acquises:
    Clinique vétérinaire et génétique
    Alimentation des ruminants, gestion comptable
    Connaissances génétiques et vétérinaires
    Respect des règles HACCP, HQSE
    Conduite d'élevage et techniques culturales
  • Action Contre la Faim (ACF) - Membre de la cellule bénévole Action Contre la Faim (ACF)

    2011 - 2015
    - Participation à la semaine de clôture des comptes
    - Assister à plusieurs « récits retour de mission » au siège d’ACF
    - Participation à la conférence François Giroud avec Michel Griffon
    « Nourrir la planète, il existe des solutions »
  • MINEPIA - Vétérinaire

    2009 - 2010 Missions: Relancer la filière porcine et promouvoir la sécurité alimentaire au Cameroun
    * Mise en place et organisation des GIE, formations des groupes de défense sanitaire
    * Suivi-conseil des petits élevages, amélioration de génétique des races locales
  • PDFP Littoral/MINEPIA, Cameroun - Vétérinaire au PDFP Littoral

    2009 - 2010 Mission: Relancer la filière porcine et promouvoir la sécurité alimentaire au Cameroun.
    Chargé de mission au sein d'une équipe de 8 techniciens vétérinaires, nous avons effectué:
    - Animation et conduit de projet de développement durable
    - Conseils et appuis techniques auprès des éleveurs de porc de la région du Littoral
    - Formation des groupes de défense sanitaire et mise en place des Plans de maîtrise sanitaire
    - Organisation des campagnes de vaccinations: animaux d'élevage
    - Amélioration sélective des races locales et gestion des alertes en cas de peste porcine africaine

    Compétences acquises:
    Alimentation porcine
    Gestion de projet agricole et norme ISO 9001
    Traçabilité des animaux
    Audit et formation aux bonnes pratiques d'élevage
    Planification des tâches
  • Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire - Assistant de recherche

    2007 - 2008 MISSION: Évaluation de la demande et du coût des analyses complémentaires dans les cliniques vétérinaires privées de Dakar
    Missions: Collecte de données, analyse statistique et pistes d'améliorations
    Réalisations: Mise en place et installation de nouveaux appareils et laboratoires pour analyses complémentaires à EISMV de Dakar.
  • La SOGAS Sénégal: Abattoirs de viandes bovines, ovines et porcines - Stagiaire inspection en abattoir

    2006 - 2006 - Inspection sanitaire des viandes rouges
    - Inspection ante-mortem et post-mortem
    + Contrôle qualité sur les animaux (bovins, ovins, porcins)
    - Inspection sanitaire de la viande, des carcasses, des abats:
    + Analyses micro-biologique
    + Echantillonnage pour analyses de laboratoire
    + Suivi de la chaine du froid
    + Gestion des non conformités
    - Contrôle des exigences de sécurité
  • Clinique vétérinaire SOS VETO Zone B - Assistant vétérinaire

    2005 - 2006 Clinique vétérinaire mixte:
    - Consultation et chirurgie
    - Encadrement d'exploitations: fermes avicoles, ovines,bovine et porcines
    - Prestation de services
  • Coopérative laitière, Mali - Stagiaire contrôle laitier

    2004 - 2004 - Contrôle du lait à la réception
    - Gestion de la collecte, du stockage et de l'emballage du lait frais de vache
    - Contrôle qualité lait frais et lait caillé
    - Mise à jour du plan de maitrise sanitaire et gestion des cahiers de charges fournisseurs/clients
    - Conseils et appuis techniques auprès des éleveurs de vaches

    Compétences acquises:

    - Travail d'équipe
    - Analyses bactériologiques
    - Gestion de la qualité
    - Encadrement des éleveurs
  • CHENIL LE VETO - Reponsable Chenil

    2000 - 2007 Mise sur pied et gestion du chenil le véto
    En équipe de 05 personnes:
    Gestion des opérations du chenil
    Recrutement du personnel
    Dressage des animaux destinés à la défense et sécurité
    Soins animaliers et promotion du chenil.





Formations

  • Avipole Formation

    Ploufragan 2015 - 2015 Certificat de spécialisation

    Economie avicole, Anatomie - Physiologie des volailles, Nutrition des volailles, Conduite des bâtiments avicoles, Pathologies aviaires, Reproduction - Incubation, Conduite d'élevage de volailles, Oeufs de consommation, Hygiène - Environnement - Bien - être, Qualité des produits avicoles, Communication.
  • Ecole Du Val De Grâce

    Paris 2012 - 2012 Diplôme Inter-Ecoles

    Technologie de l'eau, réglementation applicable aux eaux destinées à la consommation humaine,procédés de traitement des eaux, légionellose, prélèvement et analyse des eaux.
  • Croix Rouge Française

    Paris 2011 - 2011 Diplôme Européen de Prévention et secours civiques

    Protection, Alerte, Secourisme générale et d'urgence, Surveillance, Personnes
  • Ecole Nationale Vétérinaire D'Alfort

    Paris 2010 - 2012 Master II


    CEAV : Gestion de la qualité et de la sécurité des aliments

    Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine Vétérinaire de Dakar
  • Ecole Nationale Vétérinaire D'Alfort

    Maisons Alfort 2010 - 2012 Master II : Gestion de la Qualité et de la Sécurité des Aliments

    Management Qualité Sécurité et Environnement, Haccp, Microbiologie alimentaire, Audit, Réglementation alimentaire
  • Ecole Inter-Etats Des Sciences Et Medecine Veterinaire De Dakar EISMV (Dakar)

    Dakar 2001 - 2008 Doctorat en médecine vétérinaire
  • Ecole Inter Etats Des Sciences Et Médecine Vétérinaire

    Dakar 2001 - 2008 Doctorat d'Etat Vétérinaire

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