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Sophie HELLEUX

Paris

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Qualité
Hygiène
Audit
HACCP
Animation de réunions
Veille réglementaire
Microsoft Office
IFS applications
HTML
Drupal

Entreprises

  • Biocoop - Auditrice qualité

    Paris 2018 - maintenant Réalisation d'audit chez les transformateurs alimentaire du réseau.
    Réalisation de cahiers des charges pour les produits à marque distributeur.

  • E.Leclerc Ancenis - Saint Géréon - Responsable qualité

    2010 - 2018 QUALITE
    - Mise en place et maintient de la certification engagement de service – distribution de produits et de services v5 (référentiel validé par l'AFNOR), obtention en septembre 2015
    - Animation de l’équipe d’auditeurs interne et réalisation des audits internes dans le cadre de la certification de service
    - Suivi des indicateurs, réalisation de la revue de direction
    - Gestion et mise à jour du système documentaire (procédures, PMS, HACCP,…)
    - Elaboration et réalisation en interne des formations aux BPH, accueil des saisonniers, certification de services
    - Mise en place d’un logiciel de traçabilité pour l'ensemble de nos activités de fabrication :
    configuration et déploiement du logiciel sur le terrain
    formation des employés et accompagnement des responsables de rayon vers une autonomie d'utilisation
    - Interlocutrice des services officiels (DDPP, DGCCRF…), organismes certificateurs, centrale d’achat
    - Gestion des réclamations et litiges clients

    SECURITE
    - participation aux CHSCT
    - mise à jour du DUER
    - évaluation de la pénibilité
    - référente TMS : identification des secteurs prioritaires, étude des postes, élaboration d’un plan d’action avec le comité de pilotage, évaluation de l’efficacité des actions menées avec le suivi des indicateurs.

    ENVIRONNEMENT
    Gestion des déchets : sélection des prestataires et services pour la valorisation des déchets, recherche de nouvelles solutions pour optimiser les coûts, suivi des indicateurs.

  • Groupe PLG - Intervenante experte et formatrice

    saint aignan grandlieu 2009 - 2010 Réalisation d'audits hygiène et conseil ;
    - Animation de formations aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, nettoyage, PMS... ;
    - Elaboration d'outils pédagogiques : support de formation, quizz... ;
    - Vente de formation et définition du projet de formation avec le client ;
    - Clientèle variée en Bretagne et Pays de la Loire : industries agro alimentaire, restauration collective,
    maison de santé...

  • pâtisserie Pasquier - Assistante qualité

    2008 - 2009 Mise en place et optimisation des process de nettoyage sur les lignes de fabrication : rédaction des protocoles de nettoyage, organisation et formation des équipes
    - Analyses sensorielles pour valider les qualités organoleptiques des produits
    - Validation d'une méthode d'analyse par cytométrie de flux pour la recherche rapide de salmonella et listeria

  • Fidèle SAS - Stage

    2008 - 2008 Mise en place de l'IFS v5 et du BRC v5

Formations

Réseau

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