Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Excel
Entreprises
les canailles
- Responable de salle
2014 - maintenant* Participation à la création du restaurant, et à la création de la carte des mets, ;
* Etablissement de la carte des vins ,choix des produits, et fixation des prix de vente selon un ratio déterminé ;
* Recrutement de l'équipe de restauration et encadrement ;
* Maître d'apprentissage de deux apprentis ;
* Accueil, prise de commandes avec saisie sur caisse tactile ;
* Encaissements, et contrôle de caisses ;
* Gestion de la communication externe et de la relation clientèle interne, ainsi que du service commercial ;
* Etablissement des plannings du personnel et gestion administrative ;
* Gestion des stocks et commandes auprès des fournisseurs ;
* Saisie de factures, des caisses, remises en banque ;
Futuroscope
- Chef de rang
Chasseneuil-du-Poitou2012 - 2014.Saisonnier au service restauration parc du Futuroscope
* Accueil ,prise de commandes avec saisie sur PDA et encaissements.
.Extras et saison au Campanile Futuroscope et brasserie les 3 garçons
* Prise de commandes avec saisie sur caisse tactile, service a l'assiette et au buffet, facturation et encaissements
.Porteuse de projet en restauration
le patio poitiers
- Assistante de direction & sommelier
2008 - 2011* Encadrer et gérer une équipe de 5 personnes
* Etablir les plannings du personnel ;
* Approvisionner et gérer les stocks de boissons ;
* Assurer l'accueil et le service ;
* Prise de commandes avec saisie sur caisse tactile, facturation et encaissement ;
* Gérer les débiteurs et le commercial ;
CFA-CCIV Poitiers
- Formatrice
1999 - 2008Maison de la formation à Poitiers dans les domaines suivants :
* Technologie et pratique professionnelle en restaurant ;
* Gestion de l'entreprise pour les Bac professionnel en restauration service et cuisine ;
* Responsabilité et enseignement pour les mentions complémentaires accueil réception et sommellerie
.Stages de perfectionnement en restaurant et sommellerie
