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Groupe Pomona
- Commercial Sédentaire BtoB
ANTONY
2013 - maintenant
Je travaille actuellement pour la branche Terre Azur Midi-Pyrénées, spécialiste des fruits, légumes et produits de la mer en restauration commerciale et collective.
Gestion en binôme d'un portefeuille de 200 clients en restauration collective et commerciale
Prise de commande, négociation et vente auprès d'une clientèle de professionnels
Conseils sur les produits selon la stratégie commerciale définie
Pilotage des offres tarifaires et de la marge
Développement et fidélisation du portefeuille
Traitement des litiges et des réclamations
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Pizza Marzano
- Directrice de restaurant
2011 - 2012
Gestion du centre de profit
Gestion du compte d’exploitation (1,5M€) : budget, coûts, ratios
Déclinaison de la politique humaine, commerciale et marketing du groupe
Gestion des approvisionnements/stocks, relation fournisseurs
Développement commercial et fidélisation clients
Management
Plannings et organisation du travail de 15 collaborateurs
Gestion administrative du personnel
Fixation des objectifs collectifs et individuels
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Pizza Marzano
- Directrice Adjointe
2010 - 2011
Gestion administrative et opérationnelle
Contrôle des caisses, ouvertures/fermetures établissement
Réalisation de l’inventaire hebdomadaire
Qualité de service
Accueil des clients et conseils sur les plats (moy.250 couverts/jour)
Respect des standards de service et gestion de la satisfaction clientèle
Management
Recrutement et formation des collaborateurs
Briefing, coordination du service, animation des équipes
HACCP
Mise en œuvre des normes d’hygiène et de sécurité, contrôle traçabilité produits
=> Optimisation du plan de formation et de la gestion à flux tendus
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Cremonini Restauration
- Chef de Produit
2007 - 2009
Cremonini Restauration est aujourd'hui le leader de la restauration ferroviaire en France et Europe avec les réseaux Eurostar, Thalys, TGV (depuis mars 2009), iDTGV, iDNIGHT, TGV Prems, Téoz et Lunéa.
Rattachée au service Marketing/Communication, j'ai travaillé pendant 1 an et demi sur divers projets :
- Coordination de 4 réseaux ferroviaires : Corail Téoz, Corail Lunéa, iDTGV et iDNIGHT --> relations avec les clients SNCF et les équipes internes dédiées
- Développement des cartes de restauration : sur Corail Téoz, iDTGV ou iDNIGHT --> recherche de fournisseurs, développement de produits spécifiques à certains réseaux, sélection des produits, simulations tarifaires, gestion des fiches techniques et mise en place d’argumentaires de vente, suivi plv et analyse des performances.
- Mise en place des TGV Prems : gestion de projet, définition de l'offre, mise en place opérationnelle et communication
- Mise en place d'opérations promotionnelles dans les différents réseaux --> relation avec des partenaires, définition de l’offre, mise en place d'incentive, gestion des supports et des quantités, définition et réalisation des créations avec l’agence, suivi de l’opération, analyse, bilan et recommandations
- Réponses aux appels d'offre
- Communication : supports de communication interne (affiches, leaflets) et des PLV (affiches, outils d’aide à la vente, argumentaires)
- Gestion des uniformes des réseaux : développement et suivi de chaque tenue avec la styliste
- Suivi des ventes : analyses mensuelles des performances des cartes commerciales de chaque réseau, synthèses et définition de plans d'actions
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Groupe Flo
- Assistante Chef de Produit
Paris La Défense
2007 - 2007
J'ai coordonné plusieurs projets :
- Participation active à la réalisation de la carte et analyse des performances
- Développement, suivi et bilan des opérations promotionnelles, des campagnes de communication (nationales) et des insertions publicitaires (locales)
- Développement d’outils d’aide à la vente (PLV, argumentaires)
- Suivi de l’actualisation du site Internet et mise en avant des offres en ligne
- Interface marketing / réseau de quarante restaurants
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Airbus
- Chargée de Communication
Blagnac
2006 - 2006
Site Internet
- Gestion du tableau de bord et analyse des statistiques mensuelles
- Veille concurrentielle (site Internet Airbus/ site Internet Boeing)
Revue de presse
- Réalisation, diffusion de revues de presse quotidiennes/hebdomadaires (interne/externe)
- Développement, suivi et analyse d’une enquête interne sur les revues de presse
