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Sandrine HO

Nantes

En résumé

Mes compétences :
Qualité
Microsoft Excel
Biologie cellulaire
Microsoft Word
Microbiologie
Fermentation
Microsoft PowerPoint
Biologie moléculaire
Hygiène
Biochimie
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Eurofins Scientific - Auditrice Qualité Hygiène Sécurité Sanitaire

    Nantes 2014 - maintenant - Gérer un portefeuille de 150 clients (Restaurants, GMS et Collectivités)
    - Planifier et organiser les tournées terrain
    - Réaliser les audits hygiène et sécurité sanitaire selon les cahiers des charges clients
    - Rédiger des rapports d’audits hygiène en restauration et en grande distribution
    - Animer, former et faire appliquer les règles de Bonnes Pratiques d’Hygiène auprès des professionnels de l’agroalimentaire (opérateurs, encadrants…)
    - Faire respecter les procédures et référentiels qualité sur le terrain (PMS, HACCP, BPH, Retrait/Rappel/Blocage de produits, Nettoyage et Désinfection…)
    - Mettre en place des actions préventives et correctives
    - Réaliser des prélèvements de produits alimentaires, d’eaux (consommation, réseau, sanitaire, rejet industriel), d’airs et de surfaces en vue d’analyses microbiologiques et chimiques selon les critères réglementaires
    - Faire remonter les informations (réclamations, difficultés rencontrées, demandes clients, nouvelles procédures…) auprès des responsables
    - Prendre en compte les obligations réglementaires concernant l’étiquetage alimentaire (Règlement INCO 1169/2014, Règlement 1379/2013 sur les produits de la pêche…)
    - Etalonner et calibrer des appareils de mesure (thermomètre et testeur d’huile)
    - Former le personnel interne aux techniques de prélèvement et d’audit
  • Danone - Chargée d'études R&D Microbiologie et Biologie Moléculaire

    Paris 2013 - 2013 Stage de 6 mois au sein du département Life Science

    Projet : Etude des structures de surface des lactobacilles potentiellement impliqués dans les interactions bactérie-hôte au niveau du tube digestif de l'homme
    - Construire des souches mutantes de lactobacilles (probiotiques) par clonage
    - Réaliser des études bioinformatiques (Genetool, Clone Manager, CLC Main Workbench)
    - Effectuer des expériences au laboratoire (microbiologie, biologie moléculaire et cellulaire)
    - Interpréter des résultats et apporter des améliorations de protocoles
    - Rédiger des rapports et comptes rendus techniques
    - Communiquer les résultats obtenus lors des réunions d’équipe

    Acquis : Organisation, Rigueur, Autonomie, Travail en équipe, Capacité d'analyse, d'interprétation, de synthèse, rédactionnelle
  • Multi Restauration Services - Employée de Restauration

    RUEIL MALMAISON 2011 - 2012 - Préparation des plats froids, sandwichs à 4°C
    - Mise en vitrine et nettoyage à la fin du service

    Acquis : Travail en temps limité, Respect des normes et réglementation (chaîne du froid, BPH et de la sécurité sanitaire des aliments), Organisation, Relationnel

  • Danone Research - Technicienne de laboratoire R&D

    Paris 2011 - 2011 Stage de 5 mois au sein de la plateforme Gut, Microbiology and Probiotics

    Projet : Analyse des échantillons de selles issus d'une étude clinique afin d'étudier la composition du microbiote intestinal chez les volontaires ayant consommés des produits laitiers (Témoin, Produit A et B)

    - Effectuer des expériences au laboratoire (biologie moléculaire et cellulaire)
    - Réaliser des statistiques et synthèses des résultats sous forme de graphes/tableaux
    - Communiquer les résultats obtenus et rédiger des comptes rendus/rapports
    - Participer à la production en usine pilote certifiée ISO 22 000 de produits laitiers de la formulation jusqu’au conditionnement en pots (Equipe Prototypage & Essais cliniques) : respect des BPH/BPF, contrôle qualité du produit tout au long de la production, métrologie


    Acquis : Organisation, Rigueur, Autonomie, Relationnel, Capacité d'adaptation, d'analyse, de synthèse, rédactionnelle

Formations

  • AgroParisTech

    Massy 2011 - 2013 Master Professionnel

    - Microbiologie appliquée aux industries (Agroalimentaires, Pharmaceutiques ...)
    - Écologie microbienne des aliments (lait, fromages, vins, produits carnés, bières)
    - Qualité et Sécurité : HACCP, Le Paquet Hygiène, PMS, BPF, GBPH, BPL ...
    - Risques microbiens et gestion des risques
    - Diagnostic microbiologique et Lutte contre les pathogènes
    - Traitement des eaux via les microorganisme
  • Université Paris 11 Paris Sud

    Orsay 2010 - 2011 Licence Professionnelle de Biotechnologies

    - Microbiologie
    - Génétique
    - Biologie cellulaire et moléculaire
    - Bio-industries
    - Bio-informatique
    - Immunologie
    - Projet de création d'entreprise virtuelle : création d'une société commercialisant des produits cosmétiques naturelles et bio
  • Lycée Ecole Nationale Chimie Physique Biologie

    Paris 2008 - 2010 BTS Bioanalyses et contrôles

    - Biochimie structurale et métabolique, Enzymologie
    - Pharmacologie et Toxicologie, Virologie, Biologie moléculaire, Biologie cellulaire
    - Microbiologie : Flores utiles en microbiologie industrielle, Agents d'altération, Prévention des biocontaminations, Agents antimicrobiens
    - Sciences et technologies bio-industrielles : Qualité, Filières, Produits, Procédés, Technologies
    - Informatique
  • Lycée Felix Eboue

    Cayenne 2007 - 2008 Bac Scientifique spécialité Physique Chimie

    Mathématiques
    Physique Chimie
    Science de la Vie et de la Terre


Réseau

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