Sandrine HO

En résumé

Entreprises

• Eurofins Scientific - Auditrice Qualité Hygiène Sécurité Sanitaire

  Nantes 2014 - maintenant - Gérer un portefeuille de 150 clients (Restaurants, GMS et Collectivités)
  - Planifier et organiser les tournées terrain
  - Réaliser les audits hygiène et sécurité sanitaire selon les cahiers des charges clients
  - Rédiger des rapports d’audits hygiène en restauration et en grande distribution
  - Animer, former et faire appliquer les règles de Bonnes Pratiques d’Hygiène auprès des professionnels de l’agroalimentaire (opérateurs, encadrants…)
  - Faire respecter les procédures et référentiels qualité sur le terrain (PMS, HACCP, BPH, Retrait/Rappel/Blocage de produits, Nettoyage et Désinfection…)
  - Mettre en place des actions préventives et correctives
  - Réaliser des prélèvements de produits alimentaires, d’eaux (consommation, réseau, sanitaire, rejet industriel), d’airs et de surfaces en vue d’analyses microbiologiques et chimiques selon les critères réglementaires
  - Faire remonter les informations (réclamations, difficultés rencontrées, demandes clients, nouvelles procédures…) auprès des responsables
  - Prendre en compte les obligations réglementaires concernant l’étiquetage alimentaire (Règlement INCO 1169/2014, Règlement 1379/2013 sur les produits de la pêche…)
  - Etalonner et calibrer des appareils de mesure (thermomètre et testeur d’huile)
  - Former le personnel interne aux techniques de prélèvement et d’audit
  

• Danone - Chargée d'études R&D Microbiologie et Biologie Moléculaire

  Paris 2013 - 2013 Stage de 6 mois au sein du département Life Science
  
  Projet : Etude des structures de surface des lactobacilles potentiellement impliqués dans les interactions bactérie-hôte au niveau du tube digestif de l'homme
  - Construire des souches mutantes de lactobacilles (probiotiques) par clonage
  - Réaliser des études bioinformatiques (Genetool, Clone Manager, CLC Main Workbench)
  - Effectuer des expériences au laboratoire (microbiologie, biologie moléculaire et cellulaire)
  - Interpréter des résultats et apporter des améliorations de protocoles
  - Rédiger des rapports et comptes rendus techniques
  - Communiquer les résultats obtenus lors des réunions d’équipe
  
  Acquis : Organisation, Rigueur, Autonomie, Travail en équipe, Capacité d'analyse, d'interprétation, de synthèse, rédactionnelle
  

• Multi Restauration Services - Employée de Restauration

  RUEIL MALMAISON 2011 - 2012 - Préparation des plats froids, sandwichs à 4°C
  - Mise en vitrine et nettoyage à la fin du service
  
  Acquis : Travail en temps limité, Respect des normes et réglementation (chaîne du froid, BPH et de la sécurité sanitaire des aliments), Organisation, Relationnel
  
  

• Danone Research - Technicienne de laboratoire R&D

  Paris 2011 - 2011 Stage de 5 mois au sein de la plateforme Gut, Microbiology and Probiotics
  
  Projet : Analyse des échantillons de selles issus d'une étude clinique afin d'étudier la composition du microbiote intestinal chez les volontaires ayant consommés des produits laitiers (Témoin, Produit A et B)
  
  - Effectuer des expériences au laboratoire (biologie moléculaire et cellulaire)
  - Réaliser des statistiques et synthèses des résultats sous forme de graphes/tableaux
  - Communiquer les résultats obtenus et rédiger des comptes rendus/rapports
  - Participer à la production en usine pilote certifiée ISO 22 000 de produits laitiers de la formulation jusqu’au conditionnement en pots (Equipe Prototypage & Essais cliniques) : respect des BPH/BPF, contrôle qualité du produit tout au long de la production, métrologie
  
  
  Acquis : Organisation, Rigueur, Autonomie, Relationnel, Capacité d'adaptation, d'analyse, de synthèse, rédactionnelle

Formations

• AgroParisTech

  Massy 2011 - 2013 Master Professionnel
  
  - Microbiologie appliquée aux industries (Agroalimentaires, Pharmaceutiques ...)
  - Écologie microbienne des aliments (lait, fromages, vins, produits carnés, bières)
  - Qualité et Sécurité : HACCP, Le Paquet Hygiène, PMS, BPF, GBPH, BPL ...
  - Risques microbiens et gestion des risques
  - Diagnostic microbiologique et Lutte contre les pathogènes
  - Traitement des eaux via les microorganisme

• Université Paris 11 Paris Sud

  Orsay 2010 - 2011 Licence Professionnelle de Biotechnologies
  
  - Microbiologie
  - Génétique
  - Biologie cellulaire et moléculaire
  - Bio-industries
  - Bio-informatique
  - Immunologie
  - Projet de création d'entreprise virtuelle : création d'une société commercialisant des produits cosmétiques naturelles et bio

• Lycée Ecole Nationale Chimie Physique Biologie

  Paris 2008 - 2010 BTS Bioanalyses et contrôles
  
  - Biochimie structurale et métabolique, Enzymologie
  - Pharmacologie et Toxicologie, Virologie, Biologie moléculaire, Biologie cellulaire
  - Microbiologie : Flores utiles en microbiologie industrielle, Agents d'altération, Prévention des biocontaminations, Agents antimicrobiens
  - Sciences et technologies bio-industrielles : Qualité, Filières, Produits, Procédés, Technologies
  - Informatique

• Lycée Felix Eboue

  Cayenne 2007 - 2008 Bac Scientifique spécialité Physique Chimie
  
  Mathématiques
  Physique Chimie
  Science de la Vie et de la Terre
  
  
  

Réseau

• Agnès DHERMAIN - MEURISSET

• Aurore NUGUES

• Cindy LE FLOCH

• Guénolé LE NINIVEN

• Jean François CHOBLET

• Jimmy MERT

• Laurence VOLONDAT DUPUIS

• Loïc LERAY

• Marie SEIFOLLAHI (MOREL)

• Sandrine CAPRONNIER