Sandy PAGÈS-HÉLARY

En résumé

Entreprises

• Agrosup Dijon - Ingénieur de recherche

  Autre | DIJON 2019 - maintenant Projet FEADER qui a pour objectif d'améliorer la filière cassis en Bourgogne. Ma mission dans ce projet est d'étudier l'arôme des baies de différentes variétés de cassis afin de déterminer une variété organoleptiquement semblable à celle du Noir de Bourgogne.

• Nat System - Développeur Informatique NCL

  Maisons-Alfort 2018 - maintenant Utilisation du langage NCL et NatStar Plus, ainsi que SQL (bases de données).

• IFF (International Flavors & Fragrances) - Technical applicant dairy & beverages

  DIJON 2015 - 2016 Sélections et applications d'arômes alimentaires sur différentes bases boissons (carbonatées, plates, avec et sans alcool..) et laitières ( lait, yaourt, crème dessert...) selon le profil aromatique (copie, profil enfant, profil adulte, naturel...) et la législation aromatique (lié au pays, religion, nourrisson...) demandé par le client.

• Ecole primaire de Clenay - Animatrice scientifique

  Clénay 2015 - 2015 Animation scientifique pour classes primaires de CP à CM2 dans le cadre de l'ENAP. Domaines abordés: Œnologie, diététique & nutrition, biologie végétale, cuisine, dessin...etc.

• INRA - Doctorat en sciences de l'alimentation sprécialité arômes

  DIJON 2011 - 2014 Etude des interactions entre protéines majoritaires de la salive humaine et différentes classes chimiques de molécules d'arôme retrouvées dans notre alimentation. Mise en évidence d'une explication possible des phénomènes d'arrière-goût.

• CSGA Dijon - Doctorant en science des aliments

  DIJON 2010 - 2014 Animation et Vulgarisation scientifique pour petits (de grande section à terminale) et grands (adultes) lors d’événements ponctuels dans le cadre de l'Expérimentarium.

• Lejay-Lagoute - Ingénieur agroalimentaire de recherche

  DIJON 2010 - 2010 Création d'une nouvelle liqueur de fruit, par la création d'un nouveau mode de macération de fruits. Sélection d'arômes et colorants alimentaires pour la recette finale de cette liqueur. Etude économique de commercialisation de cette dernière.

• University of Leeds (UK) - Ingénieur de recherche agrolaimentaire

  Leeds (UK) 2009 - 2009 Création et entrainement d'un panel de 10 sujets sur la perceptions des saveurs lors de tests sensoriels type DTS. Analyses statistiques (R et Matlab). Mise en place d'un logiciel sensoriel: Compusens Five.

• Pellorces & Julien - Ingénieur agroalimentaire

  Massy-Palaiseau 2008 - 2009 Analyse physico-chimique de purée de fruits. Préparation et conditionnement de diverses purées de fruits, fruits en sirop et marrons glacés pour pâtissiers.

Formations

• Activ'Consulting

  Saint Maur Des Fosses 2018 - 2018 Développeur Informatique JAVA JEE
  
  Apprentissage de différents langages informatiques tels que le Java Jee, Angular, SQL, HTML, CSS...etc

• AgroSup Dijon (Ex ENSBANA)

  Dijon 2008 - 2011 Ingénieur agroalimentaire spécialité formulation de produits alimentaires
  
  Formation ingénieure en agroalimentaire polyvalente, spécialité formulation des aliments. Au cours de ces trois années divers domaines ont été abordés: physico-chimie, formulation des aliments, nutrition et diététique, microbiologie, mécanique des fluides, économie-gestion, analyse statistique...etc.

Réseau

• Antoine JUSTIN

• Charlotte SIMON

• Chloe MURAT

• Emmanuel VIDAL

• François MANUEL

• Guenièvre ROUSSEL

• Houry THIBAULT

• Pascal LEGASSE

• Said CH

• Thibaut DOSNE