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Sangita TRIPATHI

CHAMPIGNY SUR MARNE

En résumé

Présidente de la société "Rue de l'étoile" -pâtisserie

Fiche signalétique de l’entreprise

• SAS « Rue de l’étoile » au capital social de 5000 euros.
• Nous sommes 2 associées :
• Sangita TRIPATHI : Présidente
• Frédérique JOSSINET : Directrice Générale
• Le laboratoire est installé à Champigny sur Marne (94), proche du réseau autoroutier (A86, A4, Périphérique).
• Date d’enregistrement et de démarrage de l’activité 1er Avril 2013.


Nos produits

• Des classiques : pièces montées, petits fours, entremets, tartes et cakes. Nous proposons des incontournables de la pâtisserie sur notre site.

• Des créations : nous étudions les demandes particulières et proposons des devis personnalisés.
• Produits salés : Cette prestation est en cours de développement. Certains produits sont sur le site, mais nous traitons en direct avec les clients et établissons des devis personnalisés

Nos clients

• « Rue de l’étoile » est une entreprise de sous-traitance en pâtisserie s’adressant aux traiteurs, et aux professionnels des métiers de bouche.

• « Rue de l’étoile » fait aussi de la vente en direct auprès des particuliers, des entreprises et des institutions


Nous proposons aux artisans (TOR et restaurateurs) des pâtisseries de qualité pour tous types d’événements.
Nous proposons aux particuliers et aux entreprises des prestations sur mesure dans des délais courts.


Mes compétences :
Escrime
pâtisserie
Traiteur

Entreprises

  • SAS Rue de l'étoile - Présidente

    2013 - maintenant Le parcours atypique et quelque peu hétéroclite que j’ai emprunté m’a permis de retrouver ma vocation première : faire de la pâtisserie.
    Membre de l'équipe de France d'épée pendant 15 ans, j'ai :
    • mené des études jusqu'à l'obtention d'un D.E.A de relations internationales en 1996 à l'Institut des Langues et des Civilisations Orientales;
    • passé le concours de Gardien de la Paix. J'ai pu bénéficier du détachement à plein temps que la Police Nationale offrait aux athlètes de haut niveau.
    • J'ai parcouru le monde entier pour participer à de multiples compétitions internationales, des championnats du monde et les Jeux Olympiques d'Atlanta 1996 et Sydney 2000.
    • J'ai passé mon C.A.P de cuisine en 2003 et exercé cette profession depuis la fin de ma carrière sportive et ma démission de la Police Nationale en 2005.
    • J'ai passé mon C.A.P de pâtissier, glacier, chocolatier en 2007.
    • Et aujourd’hui, j’ai monté l’entreprise « Rue de l’étoile », pâtisserie et traiteur pour les professionnels des métiers de bouche, et les particuliers.

    Décorations:
    Médaille d'or Jeunesse et sports
    Chevalier dans l'Ordre National du Mérite

  • Le Quartier du pain - Chef pâtissière

    2007 - 2011 - Le quartier du pain (F.Lalos, M.O.F Boulanger et P.M Gagneux). Mise en place de la gamme de gâteaux élaborée par Stéphane Glacier M.O.F 2000.
    - Pâtisserie et gourmandises (Stéphane Glacier M.O.F. 2000)
    Poste : chocolat et confiserie, secs et moelleux, entremets, macarons.
    - Le quartier du pain
    Poste : Chef pâtissière : gestion des équipes, formation des apprentis, responsable de la production pour les 5 boutiques.

  • Le greenwich- la bonne brise (Marseille) - Chef de partie/secondes de cuisine

    2005 - 2007
    - restaurant « le Greenwich », escale Borely Marseille. Chef de partie. Travail polyvalent au chaud et au froid. Responsable de la pâtisserie.
    - restaurant « La Bonne Brise », les Pennes Mirabeau (13). Cuisine provençale, semi -gastronomique à gastronomique.
    Poste: Seconde de cuisine.

  • Ministère de l'Intérieur - Fonctionnaire de police- Gardien de la paix

    Paris 1997 - 2005

  • Membre de l'équipe de France d'escrime de 1990 à 2004 - Carrière sportive

    1990 - 2004
    • Escrime, arme : épée
    • Membre de l’équipe de France de 1989 à 2004
    • Jeux Olympiques de SYDNEY 2000
    • Championne du Monde par équipe 1998
    • Championne de France 1996 et 1999
    • Championne d’Europe et médaille de bronze 1994 et 1996
    • Médaille d’argent à l’individuel et par équipe aux Universiades de Buffalo 1993


    Plusieurs fois médaillée en Coupes du Monde, Championnats d’Europe et Championnats du monde

  • La Tour d'Argent - Stagiaire/garde manger

    1990 - 1991
    d'Argent (Quai de la Tournelle 75006 Paris) La Tour d'Argent (Quai de la Tournelle 75006 Paris)
    Poste: stagiaire au garde-manger (avec Monsieur Michel de Matteis, M.O.F)
    (Comptabilité, caisse, économat)

Formations

  • Candidat Libre

    Paris 2007 - 2007 CAP pâtissier glacier chocolatier

    Poste : chocolat et confiserie, secs et moelleux, entremets, macarons.

  • Candidat Libre

    Paris 2003 - 2003 CAP de cuisine

  • Fédération Française D'Escrime

    Paris 1997 - 1997 Brevet d'Etat 1er degré

  • INALCO (Langues O') (Paris)

    Paris 1988 - 1996 DHEI-DEA- licence

    Mémoire sur l'Inde et le Pakistan et les enjeux nucléaires.
    Directrice: MME ABOU-ZAHAB
    Directrice du département hindi: Madame BALBIR

  • INALCO (Langues O')

    Paris 1987 - 1996 DEA

    Licence de hindi
    DHEI
    DEA de Relations internationales (Inde Pakistan)

Réseau

Annuaire des membres :