SALIES-DE-BÉARN
Mon expérience professionnelle de 23 années dans le domaine de l'hôtellerie restauration de luxe, m'a permis d'officier dans de prestigieux établissements:
L’Hôtel RITZ à Paris, L'hôtel PLAZA ATHENEE à Paris, Le CLARIDGE à Londres, L'hôtel ROYAL à Deauville, l'hôtel Beauregard à LA CLUSAZ, le RELAIS DE LA POSTE à Magescq.
Pendant ses 8 dernières années, J’ai exercé à l'école Ritz Escoffier de l'hôtel RITZ à Paris en qualité de chef de cuisine enseignant. Cette dernière expérience m’a permis de développer ma créativité et d’élargir mes compétences en formation dédiée aux professionnels, aux amateurs et aux enfants à partir de 6 ans. J’ai également eu l’opportunité d’enseigner à l'international des cours «Master Class «en SUISSE, au JAPON, en UKRAINE et en ARGENTINE. Ces expériences m’ont apportées une richesse dans l'échange « culino-culturel ».
De par mes formations professionnelles et mes diverses implications dans des réseaux associatifs au service des enfants et adolescents en difficultés physiques ou personnelles, j’ai développé une grande capacité d’adaptation, de pédagogie et une grande détermination pour chacune de mes missions.
Fier de représenter la Cuisine française, en France et dans le monde entier. Créatif, doté d'un fort enthousiasme et d'une motivation énergique que je sais communiquer à tous ceux qui m'entourent, je souhaiterais aujourd’hui m’investir dans un établissement qui désire se développer pour atteindre un excellent niveau.
Mes compétences :
Excellent relationnel client / étudiant
Créatif, grand sens de la communication
Inventif,
bon gestionnaire des stocks
Pédagogue,
Technicien culinaire
Créativité
Ponctualité
Autonomie
