Mes compétences :
Analyses microbiologiques
Audit
Bio
Biocides
Certification
Formation
Formation des collaborateurs
HACCP
IFS
Interprétation
Management
Nutrition
Validation
Entreprises
Société de Distribution en Restauration Hors Domicile (Alimentaire et non alimentaire)
- RESPONSABLE QUALITE PRODUIT
2006 - 2009Définir et développer la politique qualité MDD du groupe
* Définition de la stratégie des produits à marque propre (MDD):
- Garante du respect des exigences qualité de l'entreprise
* Communication sur la démarche qualité : indicateurs ; formation force de vente
* Suivi des produits à marque propre (~400 produits, toutes températures) :
- Conception des produits avec les directions Achat et Marketing ; organisation de comités de dégustation
* Validation des cahiers des charges, des fiches techniques et des étiquettes produits
* Organisation des plans de contrôle : définition des critères d'analyse (microbio, ...) ; sélection prestataire (budget ~275 K€/an)
* Mise en place d'une politique d¿audits des fabricants (budget ~150 K€/an)
* Conception des plans d'actions correctives suite aux contrôles des administrations (DGCCRF, DSV)
Société de Distribution en Restauration Hors Domicile (Alimentaire et non alimentaire)
- RESPONSABLE VEILLE SANITAIRE
2003 - 2005Animer la politique qualité et mettre en place des pratiques d'améliorations continues
* Alertes alimentaires : Coordination des rappels produits
* Formation du personnel logistique à l'hygiène et à la sécurité alimentaire
* Contrôle de la conformité des entrepôts (chaîne du froid, agrément sanitaire, HACCP, ...)
* Coordination de la communication en matière de veille réglementaire
Société de Distribution en Restauration Hors Domicile (Alimentaire et non alimentaire)
- INGENIEUR QUALITE
2002 - 2003* Élaboration d'un référentiel de procédures et d'une charte qualité
* Traitement des demandes clients (charte de transparence, réglementation allergènes, ...)
* Encadrement des stagiaires : organisation de l'intégration et suivi des missions
