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Schehrazed GILLES

SANNOIS

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En résumé

Mes compétences :
Analyses microbiologiques
Audit
Bio
Biocides
Certification
Formation
Formation des collaborateurs
HACCP
IFS
Interprétation
Management
Nutrition
Validation

Entreprises

  • Société de Distribution en Restauration Hors Domicile (Alimentaire et non alimentaire) - RESPONSABLE QUALITE PRODUIT

    2006 - 2009 Définir et développer la politique qualité MDD du groupe

    * Définition de la stratégie des produits à marque propre (MDD):
    - Garante du respect des exigences qualité de l'entreprise

    * Communication sur la démarche qualité : indicateurs ; formation force de vente

    * Suivi des produits à marque propre (~400 produits, toutes températures) :
    - Conception des produits avec les directions Achat et Marketing ; organisation de comités de dégustation

    * Validation des cahiers des charges, des fiches techniques et des étiquettes produits

    * Organisation des plans de contrôle : définition des critères d'analyse (microbio, ...) ; sélection prestataire (budget ~275 K€/an)

    * Mise en place d'une politique d¿audits des fabricants (budget ~150 K€/an)

    * Conception des plans d'actions correctives suite aux contrôles des administrations (DGCCRF, DSV)

  • Société de Distribution en Restauration Hors Domicile (Alimentaire et non alimentaire) - RESPONSABLE VEILLE SANITAIRE

    2003 - 2005 Animer la politique qualité et mettre en place des pratiques d'améliorations continues

    * Alertes alimentaires : Coordination des rappels produits

    * Formation du personnel logistique à l'hygiène et à la sécurité alimentaire

    * Contrôle de la conformité des entrepôts (chaîne du froid, agrément sanitaire, HACCP, ...)

    * Coordination de la communication en matière de veille réglementaire

  • Société de Distribution en Restauration Hors Domicile (Alimentaire et non alimentaire) - INGENIEUR QUALITE

    2002 - 2003 * Élaboration d'un référentiel de procédures et d'une charte qualité

    * Traitement des demandes clients (charte de transparence, réglementation allergènes, ...)

    * Encadrement des stagiaires : organisation de l'intégration et suivi des missions

Formations

  • Ecole Nationale Vétérinaire

    Maisons Alfort 1999 - 2001 Gestion de la Sécurité et de la Qualité des Aliments

  • Institut National Des Sciences Vétérinaires (Blida)

    Blida 1991 - 1997 Médecine Vétérinaire

Réseau

Annuaire des membres :