Menu

Sébastien MAILLARD

HELETTE

En résumé

Sébastien MAILLARD

Chef de cuisine consultant

Mon expérience de 15 ans en restauration traditionnelle, gastronomique, collective et rapide.
Apporte des techniques d'organisation, de vente, et d'ergonomie pour différents types de restauration.
Je suis actuellement à la recherche d'un poste de consultant en restauration.

Mes compétences :
Gestion
Chef de cuisine
Organisation
Consultant

Entreprises

  • Zapore kutxa - Gérant

    2013 - maintenant Création d'une entreprise de restauration itinérante sur la côte basque.

  • Vaux hall paris 13e - Responsable évènementiel

    2011 - 2013 Développer le portefeuille clients, gérer les évènements dans l'établissement (cocktail, soirée à thème, ...) encadrement des équipes de salles et de cuisines, interface avant le dirigent.
    Gestion quotidienne du pôle restauration.

  • REACTIV'Restauration - Chef de cuisine-Consultant

    2011 - 2013

  • Sodexo - Responsable événementiel

    Issy-les-Moulineaux 2008 - 2011

  • La pergola Chaville - Second de cuisine

    2007 - 2008

  • Cuisinier extra - Extra

    2003 - 2006

  • La Belle Epoque Chateaufort - Chef de partie

    2000 - 2003

  • L'Etoile paris 16eme - Chef de partie

    1999 - 2000

Formations

Réseau

Annuaire des membres :