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Sebastien MARCHETTI

COMBS LA VILLE

En résumé

Je suis responsable au sein de différents traiteurs Parisiens de toute la logistique et gestion d'équipe en ce qui concerne les productions au laboratoire , ainsi que le placement de mes différents chefs sur les affaires extérieures.
Et principalement chez Le Traiteur du Marais.....
Je suis Responsable d'une équipe de 15 chefs de cuisine dans le milieu de l’évènementiel.

Entreprises

  • La Bohème Restaurant à Chester (Angleterre) avec un chef de l'école sup de cuisine Française - 1er Commis chef

    maintenant

  • Traiteur du marais - Chef de cuisine dans l'évênementiel

    2005 - maintenant

  • Cercle National des Armées Paris St Augustin - Second de Cuisine

    2002 - 2005

  • Restaurant au Terrasse D'Uriages les Bains 2 étoiles Michelin - Chef de Partie

    1999 - 2000

  • Palais de L'Elyséee - Service militaire

    1998 - 1999

  • Le clos Longchamps (Méridien étoile) 1 étoile Michelin - Apprenissage

    1996 - 1998

Formations

  • Groupe Escf-Jean Ferrandi (Paris)

    Paris 1993 - 1997 cuisine

    restauration

Réseau

Annuaire des membres :