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Serge COLOMB

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Ma rigueur et mon expertise métier me permettent de proposer des solutions de restauration innovantes et adaptées à chaque restautant.Par rapport à mes expériences de déploiement du LEAN Management au travers de la méthode 5S sur les restaurants , je suis convaincu que cela permet de délivrer de la valeur ajoutée à nos clients.

Mes compétences :
Expertise technique
Marketing opérationnel
Gestion de projet
Gestion
Lean management
Management

Entreprises

  • SODEXO - Responsable déploiement des offres et du Lean Management

    Issy-les-Moulineaux 2009 - maintenant Définir avec les opérationnels les offres et les concepts à mettre en place sur chaque site, présenter et garantir le déploiement de l'offre alimentaire.
    Mettre en place le Lean Management sur les restaurants à travers la méthode 5S.
  • Sodexo - Chargé de Mission gestion

    Issy-les-Moulineaux 2001 - 2005 Analyse de la gestion prévisionnelle, report de l'activité des résultats qualitatifs et quantitatifs.Audit de gestion des exploitations, contrôle de gestion denrées et productivité
  • Sodexo - Responsable Restauration et services

    Issy-les-Moulineaux 1994 - 2001 Responsable Restauration et services sur des sites Hôpitaux et cliniques ainsi que sur des sites en éducation
  • Groupe Casino -  Directeur de Cafétéria

    Saint-Étienne 1991 - 1993 Assurer la gestion d'une cafétéria en tant que centre de profit ( management, gestion, organisation, offre commerciale)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau