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Sodexo
- Responsable Régional
Issy-les-Moulineaux
2012 - maintenant
Pilotage et gestion de 13 centres de profit region PIF dont clients Grands Comptes, CA 15,M€.
Relation clients et consommateurs (comité de restauration), déploiement des politiques de l’entreprise.
Développement commercial sur périmètre existant.
Développement commercial en prospection.
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Sodexo
- Directeur de sites
Issy-les-Moulineaux
2010 - 2012
Gestion d’un centre de profit constitué de 4 restaurants dont un restaurant inter-entreprises, une brasserie,un pole événementiel (115 salariés dont 9 agents de maîtrise et 1 cadre), relationnel clients et consommateurs, déploiement des politiques de l’entreprise.
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Sodexo
- Directeur d'Exploitation
Issy-les-Moulineaux
2006 - 2010
Self de 1800 couverts, Cafétéria, Room service, Evènementiel
Encadrement d'équipes (4 agents de maitrise et 33 employés)
Développement et mise en place nouvelle offre de restauration
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Sodexo
- Responsable Restauration et Service
Issy-les-Moulineaux
2001 - 2006
Self 700 couverts, Club de direction, Room service, Evènementiel
Développement, commercialisation et mise en place nouvelle offre
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SODEXO
- Adjoint de production
Issy-les-Moulineaux
1997 - 2001
Ouverture de site avec reprise de personnel
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SODEXO
- Chef de cuisine
Issy-les-Moulineaux
1996 - 1997
Self 700 couverts
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Restaurant le Conti (Paris)
- Second de cuisine
1992 - 1996
Restaurant 1 étoile au guide michelin
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Restaurant Paul Bocuse (Lyon)
- Chef de partie
1990 - 1992
Restaurant 3 étoiles au guide Michelin
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Restaurant le Doyen (Paris)
- Chef de partie
1988 - 1990
restaurant 2 étoiles au guide Michelin
