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Séverine GÉLÉBART (GAY)

PLOUVORN

En résumé

Forte de 16 années d'expérience en qualité au sein d'entreprise agroalimentaire (viande et pâtisserie industrielle), je recherche à élargir mes connaissances tout en apportant mes compétences (HACCP, traçabilité, IFS, plan d'action, food defence, formation...) et mes qualités (autonome, sens du travail en équipe, méthodique).

Mes compétences :
Hygiène des aliments
Satisfaction client
IFS
Food Defence
Microsoft Word
Microsoft Excel
TRACE ONE
Audit interne

Entreprises

  • Took Took - Assistante qualité

    2018 - maintenant

  • Biscuiterie Le Goff - Responsable qualité

    2013 - 2018 IFS : réalisation de l’audit, mise en place et suivi du plan d’action.
    HACCP et VACCP : remise à jours et suivi du système qualité pour répondre au référentiel IFS et aux exigences clients (GMS). Gestion documentaire en lien avec la mise à jour des études. Réalisation, supervision et analyse des auto-contrôles production. Vérification du respect des règles établies.
    Gestion des non conformités (internes, fournisseurs et client) : mise en place et suivi de plan d’action
    Audits/inspections : réalisation d’audits client, d'inspections hygiène, corps étrangers, bonne pratique des procédés…
    Analyses : Gestion du plan de contrôle matières premières et produits finis. Réalisation des prélèvements. Suivi des résultats d’analyses.
    Amélioration continue : mise en place, suivi et exploitation des indicateurs qualité. Réalisation et suivi des indicateurs pour la Revue de Direction. Utilisation du PDCA, 5M…
    Formation : réalisation de modules et de formations hygiène/Sécurité, aux PRPo/CCP
    Suivi fournisseurs : gestion des cahiers des charges fournisseurs (matières premières, emballages), des contrôles à réceptions…
    Suivi client : gestion des réponses aux réclamations clients, des cahiers des charges et questionnaires client. Suivi et validation des étiquetages (règlement INCO)
    Traçabilité : Gestion du système traçabilité : réalisation de test traçabilité, suivi des enregistrements...
    Aide à la production : passage de commandes (consommables, matières premières), saisie et suivi des stocks de produits finis…
    Sécurité : gestion des formations pour les employés (recherches d’organismes, demande de devis…), achat d’EPI.

  • GAD SAS (Lampaul-Guimiliau 29) : - Assistante qualité

    2001 - 2013 IFS : depuis 2009 : réalisation de l’audit, mise en place et suivi du plan d’action.
    HACCP : remise à jours et suivi du système qualité pour répondre au référentiel IFS et aux exigences clients. Gestion documentaire en lien avec la mise à jour des études. Réalisation, supervision et analyse des auto-contrôles production. Vérification du respect des règles établies.
    Gestion des non conformités (internes, fournisseurs et client) : mise en place et suivi de plan d’action
    Audits/inspections : réalisation d’audits client, d'inspections hygiène, corps étrangers, bonne pratique des procédés…
    Analyses : Réalisation des prélèvements. Suivi des résultats d’analyses.
    Amélioration continue : mise en place, suivi et exploitation des indicateurs qualité.
    Suivi des indicateurs qualité. Utilisation du PDCA, 5M… Interlocutrice qualité dans la mise en place et le suivi d’indicateurs dans le cadre du management de la performance industrielle (MPI) chez GAD SAS.
    Formation : réalisation de modules et de formations hygiène/Sécurité, aux PRPo/CCP, suivi d’apprentis …
    Suivi client : gestion des réponses aux réclamations clients, des cahiers des charges et questionnaires client.
    Traçabilité : réalisation de test traçabilité

  • GAD SAS (Lampaul-Guimiliau 29) : - Contrôleuse qualité

    2000 - 2001

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