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Simon RUPIN

RENNES

En résumé

Riche d'une licence dans le secteur de l'industrie agroalimentaire, j'étudie actuellement le Marketing dans le Master Biologie-Gestion de l'IAE de Rennes ( IGR : Institut de Gestion de Rennes). Cette double compétence m'a permis d'effectuer un stage de 5 mois chez le leader de la distribution alimentaire biologique : Biocoop. Ce stage, associant mes deux domaines de compétences, a eu pour finalité la création de deux concepts de snacking applicables à l'ensemble des 350 magasins Biocoop en France.


Mes compétences :
Merchandising
Marketing opérationnel
Marketing stratégique
Pack office 2003,2007,2010,2013

Entreprises

  • Le Gall (groupe SILL) - Chargé d'étude marketing Ad hoc

    2014 - 2015 Grâce à ma formation Master Biologie-Gestion & Marketing, je réalise actuellement une étude de marché pour l'entreprise Le Gall (Groupe SILL). Cette étude comprend:
    - Une phase documentaire approfondie sur le marché du beurre et des aides culinaires en GMS.
    - Une phase qualitative: 30 entretiens semi-directif (ESD) avec des chefs de rayon crèmerie et des consommateurs+ Organisation de 3 tables rondes+ Retranscription et analyse des verbatims de ces entretiens.
    - Une phase quantitative: administration de 300 questionnaires à destination des consommateurs, suite à l'analyse des verbatims de la phase qualitative et des tendances dégagées en phase documentaire + Analyses statistiques des données grâce au logiciel Sphinx IQ

    Finalité: effectuer des recommandations sur la faisabilité du projet de l'entreprise et sur les moyens de mise sur le marché.

  • Biocoop-Direction Commerce et Marketing nationale - Assistant Chef de Projet Snacking

    2014 - 2014 Création et mise en place du SNACKING au sein des magasins Biocoop
    Marketing stratégique et opérationnel :
    - Benchmarking des magasins Biocoop
    - Veille concurrentielle
    - Création de concepts rentables (étude de rentabilité)
    - Sourcing produits (alimentaire, consommables, meubles)
    - Rédaction de briefs à destination de prestataires (architecte d'intérieur, centre de recherche et d'innovation culinaire)
    - Merchandising de Vitrine en Libre-Service et de Service-Arrière
    - Travail collaboratif avec les autres services (Communication, logistique, achats, équipement, outils informatique, ...)

    Finalité : Rédaction d'une offre Snacking clés en main à destination de l'ensemble des magasins Biocoop.

  • Coopérative Le Gouessant - Assistant QSE dans trois usines de pommes de terre

    2013 - 2013 Ecriture et validation de protocoles du CCP Cuisson dans une usine de transformation de pommes de terre lors de la mise en place de la norme FSSC 22000

  • Facultad de Veterinaria de Zaragoza (Espagne) - Assistant chercheur en laboratoire de biochimie alimentaire

    2012 - 2012 Extraction du lycopène de la tomate par un dispositif expérimental d'ultrasons

Formations

  • IGR-IAE, Université De Rennes1 (Rennes)

    Rennes 2013 - maintenant Le Master Biologie-Gestion & Marketing permet à des étudiants issus des diverses filières de la biologie de se former aux différents outils de gestion et notamment du marketing pour accéder aux différentes fonctions du service marketing, de chef de produit, de commercial dans ces entreprises

  • Université Bordeaux 1 Sciences Et Technologies

    Agen 2012 - 2013 Licence générale permettant d'avoir un ensemble de compétences dans le domaine de l'agroalimentaire, de la gestion de production à la qualité en passant par la R&D.

  • Université Brest Bretagne Occidentale

    Quimper 2010 - 2012

Réseau

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