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En résumé

Je suis Diplômée d'un Master 2 d’Ingénierie Chimique et Agroalimentaire spécialité Conception, Formulation, Production de Produits Alimentaires Innovants, depuis septembre 2010.

Suite à mes deux stages de Master 1 et 2 dans des services de R&D, j'ai pu acquérir de l'expérience dans le domaine de la Recherche et du Développement en Agroalimentaire.

Lors de mon stage de Master 1 à l'entreprise COVI PCA j'ai travaillé sur l'optimisation des outils de production et j'ai découvert l'enjeux des formulations de recette.

Lors de mon stage de Master 2 au laboratoire EPI Ingrédients, j'ai développé un nouvel ingrédient laitier par fermentation lactique. Cette mission m'a permise de travailler tous les axes du développement d'un produit.

J'occupe actuellement un poste d'ingénieur développement au sein de l'entreprise LTR Industries (groupe SWM INTL) basée au Mans.

Mes compétences :
Analyse sensorielle
Gestion de projet
Recherche et Développement
Agroalimentaire
Innovation
Microsoft Project
Six Sigma Green Belt
Lean Six Sigma

Entreprises

  • SWM INTL, LTR Industries - Ingénieur Développement Produit

    2012 - maintenant Gestion de portefeuille projet (chef de projet) de la phase de développement à la phase d'industrialisation.

  • LTR Industries - Chargé d'étude R&D

    2011 - 2012 LTR Industries est spécialisée dans la transformation de matières végétales.
    Réalisations :
    - Mise en place d’un modèle laboratoire, pour favoriser le développement de la flore bactérienne naturelle, dans la perspective de tester de nouveaux traitements au stade industriel.
    - Mise en place des traitements potentiels sur le modèle laboratoire.
    - Travail au sein d’une équipe de projet pluridisciplinaire (Recherche, Développement, Process).

  • EPI Ingrédients - Stagiaire Recherche et développement

    2010 - 2010 Stage de fin d’année de Master 2, de Mars à Septembre (6 mois), au service Recherche et Développement de la société EPI INGREDIENTS à Ancenis (société de Laïta spécialisée dans le développement, la production et la commercialisation d'ingrédients laitiers secs).

    Réalisations :
    Etude bibliographique sur la production de métabolites des bactéries lactiques.
    Elaboration d’ingrédients laitiers en poudre fermentés par des bactéries lactiques en vue de produire des ingrédients renforcés en notes laitières et fromagères (plan d’expérience, travail sur un fermenteur pilote).
    Participation aux activités du service.

  • COVI PCA - Stagiaire Recherche et développement

    2009 - 2009 Stage de fin d’année de Master 1, de Mars à Septembre (6 mois), au service Recherche et Développement de la société COVI PCA à Saint Sébastien sur Loire (société spécialisée dans la production de plats cuisinés appertisés).

    Réalisations :
    Etude bibliographique concernant les traitements thermiques par stérilisation.
    Optimisation et mise au point des barèmes de stérilisation (mise en place d’un logiciel sous Excel, travail sur un autoclave pilote).
    Participation aux activités du service.

  • FROMAPAC - Stagiaire Qualité

    2007 - 2007 Stage de fin d’année d'IUT, d’Avril à Juin (3 mois), au service qualité et microbiologie de la société FROMAPAC à Châteaubourg (spécialisée dans la découpe et le conditionnement des fromages)

    Réalisations :
    Participation aux activités du laboratoire de microbiologie.
    Mise en place d’une procédure de gestion de crise.
    Découverte de l’entreprise.

  • FROMAPAC - Technicienne de laboratoire

    2007 - 2007 Technicienne de laboratoire de la société FROMAPAC à Châteaubourg au mois d'Août 2007.

    Réalisation :
    Analyses microbiologiques des matières premières (détection de Listeria monocytogenes et Salmonella spp par PCR en temps réel et d’Escherichia coli et Staphylococcus aureus par dénombrement).

Formations

  • Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Techniques Des Industries Agricoles Et Alimentaires

    Nantes 2009 - 2010 Conception, Formulation, Production de Produits Alimentaires Innovants (CFPPAI)

    Parcours Ingénierie Chimique et Agroalimentaire (ICA)

    Compétences acquises en arômes alimentaires, additifs, analyse sensorielle, gestion de projet et marketing.

  • Université Nantes

    Nantes 2007 - 2009 Biologie appliquée à l’agroalimentaire

    Parcours Ingénierie Chimique et Agroalimentaire (ICA)

    Compétences acquises en biochimie alimentaire, biologie, nutrition, génie des procédés et gestion.

  • IUT (Saint Brieuc)

    Saint Brieuc 2005 - 2007 Industries Alimentaires et Biologiques (IAB)

    Compétences acquises en microbiologie, biochimie, biologie et qualité.

Réseau

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