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Sophie BOUTET

Saint-Étienne

En résumé

Mon projet professionnel actuel est d'évoluer sur un poste de responsable régional
riche de mon expérience de 11 ans au sein du groupe CASINO, j'ai su développer toute les compétences nécessaires tant managériales qu'au niveau de la gestion et du développement commercial d'un centre de profits.
je suis dynamique, motivée avec un grand sens des responsabilités.

Mes compétences :
Cafeterias
Gestion des compétences
Gestion budgétaire
Promotion des ventes
Gestion des stocks
Management
Gestion de projet
Management commercial
recrutement, management et animation d'une équipe
optimisation de la gestion des marges et des stock
analyse financière d'un compte d'exploitation
capacité à gérer plusieurs unités d'exploitation
management de structures de 15 à 50 salariés
analyse financière de comptes d'exploitation
développement commercial
management de structures de 10 à 50 salariés
optimistation des marges et des stocks

Entreprises

  • Groupe Casino - Directrice

    Saint-Étienne 2009 - 2016 Casino Restauration -entre 10 et 30 salariés pour un CA d'1.7M EUR

    Mission principale : management autonome des services cafétéria, sandwicherie et bar/brasserie

    Réalisations particulières :
    Développement de la sandwicherie : merchandising, opérations commerciales
    Mise en place d'outils de gestion afin d'atteindre les objectifs de résultat
    Transfert du concept « Cafétéria » vers celui d'un restaurant thématique
    Accompagnement des salariés aux nouvelles techniques de cuisine et à la relation client

    Résultats :
    +15% hebdo sur la sandwicherie
    Développement de la marge sur la cafétéria

  • Groupe Casino - Directrice Adjointe

    Saint-Étienne 2007 - 2008 * Gestion administrative du personnel

  • Groupe Casino - Manager produit

    Saint-Étienne 2005 - 2006 * Gestion du résultat de Bénéfice brut et mise en place d'actions correctives ;
    * Optimisation des stocks produits
    * Réalisation et saisi des inventaires

  • Groupe Casino - Manager produit

    Saint-Étienne 2005 - 2006 * Gestion du résultat de Bénéfice brut et mise en place d'actions correctives ;
    * Optimisation des stocks produits
    * Réalisation et saisi des inventaires

  • Groupe Casino - Manager Commercial

    Saint-Étienne 2005 - 2005 * Gestion du budget des frais généraux
    * Mise en place des animations commerciales



    11 ans d'expérience dans le développement de la rentabilité d'un établissement

    RESPONSABLE DE CENTRE DE PROFITS

Formations

Réseau

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