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Sophie DELMAS-GUENOT

PARIS

En résumé

10 ans d'expérience dans la restauration en marketing et depuis 2009 l'animation d'un blog dédié aux gourmets me permettent de valoriser une excellente maîtrise des techniques marketing et communication et une connaissance pointue de la gastronomie et de la restauration.

J'ai par ailleurs réalisé des missions de communication et marketing pour des marques prestigieuses de gastronomie :
- construction d'un plan de communication à 5 ans
- audit de pratiques digitales

Actuellement, je suis à la recherche d'un emploi ou de missions. N'hésitez pas à prendre contact avec moi si mon profil et me compétences rejoignent vos besoins.

Mes compétences :
Commerciale
Gastronomie
Innovation
Innovation alimentaire
Luxe
Marketing
restauration
Restauration commerciale

Entreprises

  • Gourmetise - Rédactrice et Consultante Marketing / Communication

    2009 - maintenant • Création et développement du titre. Définition de la ligne éditoriale via une plateforme de navigation transversale (collaboration avec l’agence « social media » Milky et l’illustratrice, Camille Bellet).
    • Rédaction d’articles et de dossiers de fond.
    • Animation d’une communauté de gourmets autour des réseaux sociaux (twitter, facebook …)
    • Construction de partenariats et d’opérations avec des marques de gastronomie
    • Missions de conseils : PETROSSIAN (audit de pratiques digitales, audit de l’image de marque, recommandations stratégiques), ORIGINE GOURMET (élaboration du plan de Communication à 5 ans).
  • VeryNice - Projet de création

    2008 - 2009 Projet de création d'entreprise de produits de snacking Haut de Gamme.
    - recherche d'un associé
    - élaboration du business plan
    - sourcing fournisseur
    - rédaction de l'étude de marché

    J'ai décidé de stopper le projet faute d'avoir un associé : projet ambitieux qui nécessitait une complémentarité de compétences.
  • Avenance - Chef de Marché (1 an)

    2007 - 2008 Mission principale :
    Développement de concepts à destination de marchés cibles (de l'école primaire à l'enseignement supérieur).
  • McDonald's France Services - Chef de Produits Senior (4 ans)

    2003 - 2006 CELLULE FOOD- Lancement de produits permanents et promotionnels

    - Définir le positionnement des campagnes produits
    - Assurer le développement des produits en coordination avec la cellule R&D, les achats et les opérations nationales
    - Piloter l'ensemble des supports de communication (TV, Presse, Radio, PLV, promotions locales, Internet)et construction des plans media
    - Valoriser les projets de développements produits auprès des franchisés du réseau McDonald's (rédaction et présentation des dossiers pour vote des budgets)
    - Coordonner les différents services internes (juridique, études consommateurs, achats...) et externes (agence de publicité, promotionnelles, internet...)
    - Superviser un assistant Chef de Produits dédié
    - Participer à l'élaboration du plan marketing
    LANCEMENTS MARQUANTS : lancement et relances de la gamme "Salads Plus" et "Les p'tits plaisirs de McDonald's", Big Tasty, « Les JO ça creuse », relance du Petit Déjeuner...
  • Select Service Partner (SSP - Groupe Compass) - Marketing (3 ans)

    2000 - 2002 RESPONSABLE TRADE MARKETING (1 an) :
    Mise en place d’actions marketing (gares, aéroports, centres de loisir, centres-commerciaux, Tarte Julie)
    • Développer les programmes d’opérations promotionnelles internes et de trade-marketing
    • Recommander une nouvelle stratégie de visibilité PLV

    RESPONSABLE MARKETING - Direction Opérationnelle du Développement et des Marques (1 an)
    • Elaborer la stratégie des ouvertures de sites et les actions locales des marques,
    • Suivi de leur mise en œuvre et actions correctives

    ASSISTANTE MARKETING – Gare de Lyon (1 an)

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