LYON
Au cours de mes années de formation à l'université Lyon II, je me découvre une passion pour les cafés au point de leur consacrer ma thèse de doctorat... Ma réflexion : comprendre et décrypter l'évolution qui affecte la place des cafés dans l'espace urbain à travers un angle précis et original, l'histoire des hommes de cette profession.
Universitaire, spécialiste du secteur des Hôtels-Restaurants-Cafés, j'enseigne alors pendant six ans dans différentes universités françaises (Université Louis Pasteur à Strasbourg, Lyon II, Lyon III). Quelques années plus tard, je quitte l'Université Jean Moulin, où j'enseignais depuis 2003, avec à mon actif une dizaine d'articles scientifiques et de nombreuses participations à des colloques internationaux. Mon projet : mettre le meilleur de la production universitaire française au service des acteurs intervenant sur le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile.
Cette réflexion sur la nécessité impérieuse de faire se rencontrer ces deux mondes en jouant le rôle de passerelle de l'information scientifique ne me quittera plus et sera pour moi comme un leitmotiv...
En 2008, j'intègre une coopérative d'entrepreneurs de la région lyonnaise (Elycoop) où je participe dès sa création à la mise en place d'un groupe de consultants autour de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). Avec ce groupe, je me forme à la RSE pendant 18 mois en même temps que je renoue avec la problématique du Développement Durable - sur laquelle j'avais travaillée en tant que géographe quelques années plus tôt.
Attirée par cette nouvelle dimension et consciente qu'elle représente le véritable défi des entreprises pour ce troisième millénaire, je décide de mettre mes convictions, mes compétences et mon expertise au service des acteurs de la CAHD.
Je fonde SPConseils, en 2010, avec pour ambition celle de se faire rapprocher le monde universitaire et le monde de l'entreprise autour d'un objet et d'une valeur commune : l'Information Stratégique et le Développement Durable.
SPConseils -Array
Conseil - Formation - Coordination et animation de tables-rondes
Mes compétences :
Responsabilité sociétale des entreprises
Restauration commerciale
Information stratégique
Développement Durable
Filière vins
Consommation Hors Foyer
