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Stéphane BOUCHEGNIES

VARS SAINT MARCELIN

En résumé

Mes Atouts
 25 années d’expériences dans le tourisme international
 Direction d’équipes de plus de 70 salariés
 Bonne maîtrise des procédures et paramètres de la gestion d’un VV
 Excellente connaissance des diverses prestations en VV
 Conscience professionnelle, garant de la qualité et des prestations
 Sens relationnel, efficace, autonome et organisé


Mes compétences :
ISO 900X Standard / Licence IV / Logiciels de résa
Qualité
Formation
Management

Entreprises

  • HDS - Directeur d'exploitation

    2014 - 2014 Direction d'un hôtel club à Isola 2000 d'une capacité de 100 chambres en version all inclusive avec tous les services liés à un hôtel club

  • Privé - Prospection reprise de site

    2014 - maintenant Elaboration de projet, évaluation et construction de plan de reprise dans le secteur du tourisme

  • HDS - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    2013 - 2014 Hivers 2012 - 2013 - 2014 le ¨Le Clos du Serre ¨
    * Restaurant self de 600 couverts en station de ski, gestion de 12 personnes, CA de 700 K EUR . ;

  • HDS - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    2012 - 2013 Hivers 2012 - 2013 - 2014 le ¨Le Clos du Serre ¨
    * Restaurant self de 600 couverts en station de ski, gestion de 12 personnes, CA de 700 K EUR . ;

  • HDS - Directeur d'Hôtel

    2012 - 2012 * Gestion d'un hôtel de 200 lits en All-inclusive (restauration, bar, piscine, animation, club enfants...).
    * MEP de l'organisation des secteurs, gestion du personnel, suivit des indicateurs de gestion. ;

  • HDS - DIRECTEUR DE RESTAURANT

    2011 - 2012 Hivers 2012 - 2013 - 2014 le ¨Le Clos du Serre ¨
    * Restaurant self de 600 couverts en station de ski, gestion de 12 personnes, CA de 700 K EUR . ;

  • Eurogroup Madame Vacances - Directeur de résidence touristique

    2011 - 2011 Résidence de 110 appartements à Puy Saint Vincent et de 170 appartements aux Orres

  • Groupe VCS - Directeur de Village Vacances

    2008 - 2009 * Gestion d'un hôtel de 280 lits, 600 couverts/jours, 50 salariés avec club enfants et animations.
    * Suivi des travaux et de l'ouverture de l'hôtel sur la saison hiver / été, après rénovation.
    * Mise en place du produit correspondant au cahier des charges du groupe, hiver / été
    * Mise en place de l'organisation des secteurs, recrutement, gestion du personnel. ;

  • Privé - DIRECTEUR DE SITE

    2002 - 2002 Macon 71
    * En charge de l'exploitation des différents produits du site pour une capacité de 500 personnes. ;

  • Groupe Renouveau - Directeur de Village Vacances

    2002 - 2008 * Gestion d'un hôtel de 600 lits, 1300 couverts/jours, 70 salariés avec club enfants et animations.
    * Préparation des budgets de fonctionnement et d'investissement de l'hôtel.
    * Recrutement, gestion et formation du personnel, mise en place de l'organisation des secteurs.
    * Respect du cahier des charges (JH, ratio, masse salariale, hygiène et sécurité, HACCP)
    * Stabilité des équipes et amélioration des prestations qualité de service depuis ma prise de poste. ;

  • Groupe Mornay - Directeur de village vacances

    Paris 1999 - 2001 DIRECTEUR DE VILLAGE VACANCES
    * Structure balnéaire ¨Bungalows / Gîtes¨ de 800 lits, durant 3 années (l'été).
    * En charge du recrutement, de la gestion et du management des différents services du village vacance. ;

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :