Stephane COUGET

En résumé

Entreprises

• Buffalo Grill - Directeur de restaurant

  Brunoy 2017 - maintenant

• Buffalo Grill - Assistant Manager

  Brunoy 2011 - maintenant

• Buffalo grill - Assistant manager

  Brunoy 2007 - 2011

• Atlantique restauration - Responsable de salle au

  2006 - 2006 restaurant principal (le Landais Gourmand) Camping Arnaoutchot 4* (Landes).

• Cafe de L'Europe - Barman

  2005 - 2006 : Barman/limonadier au café de l'Europe àTarbes (Hautes-Pyrénées).
  Etés : 2004 : Barman au grand hôtel d'Espagne 3* Lourdes (Hautes-Pyrénées).
  2002 : Barman/serveur au Maeva à Capbreton (Landes).

• Le Vésuvio - Serveur principal

  2005 - 2005 / tournant hôtel le Vésuvio 4* Lourdes (Hautes-Pyrénées).

• La Bodega - Responsable de salle

  2003 - 2003

• Whistler 's Dream Pub - Responsable de bar

  2003 - 2005 : Création d'un produit pizza à emporter, responsable du bar, de la restauration et des animations au Whistler 's Dream Pub aux Arcs 2000 (Savoie).
  SERVEUR /BARMAN

• Café de la Plage - Responsable de salle

  2001 - 2001 au Café de la Plage à la Couarde s/mer (île de Ré).

• E.S.F les arcs 2000 - Educateur sportif

  1999 - 2002 /2000/1999 : Moniteur de ski et snowboard (travailleur indépendant) E.S.F Arcs 2000 (Savoie).

• Club Méditerranée - Educateur sportif

  Paris 1995 - 1998

• Service Militaire - Cuisinier personnel du général

  1991 - 1993 : Service Militaire (Engage V.S.L.O.M)
  Hivers : 1991 : Chef de cuisine au ski club Vicquois à Barèges (Hautes-Pyrénées).
  Etés : 1990 : Commis de cuisine au restaurant le Cagnard à Cagnes s/mer (Côte d'Azur) 1* macaron Michelin.

• Europhôtel - Stage

  1989 - 1989 : Stage professionnel de cuisine chez Mr Maupas à l'

Formations

• Campanile

  Rodez 2007 - 2007 : Stage de directeur adjoint à l'hôtel campanile de Rodez.

• Mercure

  La Grande-Motte 2007 - 2007 niveau bac.

• Catalyse

  Semeac 2007 - 2007 niveau bac.
  
  : Agent d'exploitation/assistant de direction en hôtellerie et restauration, titre homologué niveau 4 (

• UCPA (Carcans)

  Carcans 1996 - 1998 Diplôme de monitorat
  
  : Diplôme du test technique de ski alpin.
  Permis : A/B/Bateaux.
  B.N.S : Brevet National de Secouriste et de Réanimation.

• Lycée Professionnel (Tarbes)

  Tarbes 1988 - 1990 B.E.P
  
  :B.E.P de cuisine traditionnelle (lycée professionnel d azereix à Tarbes)

Réseau

• David BEIRAO

• Frederic BOISSEAU DE MELLANVILLE

• Heinrich HUCHET

• Jérôme LE GUYADER

• Julien LEMAIRE

• Matthieu SANSOT

• Nhu Tien NGUYEN

• Nicolas AGOUTIN

• Patrick PHILIPPON

• Pierre-Emmanuel BRIN