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Stéphane SOLARI

MARLENHEIM

En résumé

Une expérience probante dans le secteur agroalimentaire m’a permis d’évoluer des fonctions d’ambassadeur et de promoteur des ventes vers des fonctions de management commercial. J’avais la responsabilité de 8 points de vente, la gestion des équipes ainsi que de l'animation réseau. Durant ce parcours en front et back-office, j’ai travaillé sur le développement de l’offre commerciale terrain afin de répondre aux objectifs fixés, développé le chiffre d’affaires et augmenté la rentabilité de l’activité.

Aujourd'hui, je suis fier d'avoir rejoint la dernière manufacture familiale et artisanale, créatrice de Foies Gras de Strasbourg.
De la "haute couture gastronomique" appliquée aux plus beaux foies gras d'oie et de canard.
Le meilleur sinon rien...

Professionnels, contactez-moi pour toute information commerciale

www.bruck-foiegras.com

Vente aux professionnels :
GEORGES BRUCK - Foies Gras de Strasbourg
7 Rue Friese
67000 Strasbourg
Tél. +33(0)3 88 32 62 62

Mes compétences :
Cocktails
Cuisine
Gastronomie
Luxe
Management
Responsable Commercial
Export
Oenologie
Marketing
Négociation
Microsoft Office
Lotus 1-2-3
Government Legislation
Marketing produit
Direction de centre de profits
Microsoft Office, ERP LAWSON
Aisance relationelle
Force de proposition
Sauveteur secouriste du travail
Esprit d'équipe
Rigueur
Ecoute
Autonomie professionnelle
Animateur Réseau
Développement commercial
Gestion de la Marque
Commercial grands comptes

Entreprises

  • GEORGES BRUCK - Foies Gras, Strasbourg, France - Responsable Commercial

    2017 - maintenant Créateur de Foies Gras depuis 1852.

    Georges BRUCK, c’est 165 ans de présence dans la mise en œuvre de foies gras de Strasbourg mais c’est aussi la cinquième génération d’une même famille à la tête de l’entreprise.
    Situation atypique d’une entreprise qui se transmet de père en fils par rapport à l’ensemble de la concurrence Française et Alsacienne.

    Aujourd'hui, je suis fier d'avoir rejoint la dernière manufacture familiale, créatrice de Foies Gras de Strasbourg.
    De la "haute couture gastronomique" appliquée aux plus beaux foies gras d'oie et de canard.
    Le meilleur sinon rien...

    www.bruck-foiegras.com

    Professionnels, contactez-moi pour toute information commerciale.

    Georges Bruck - Foies Gras de Strasbourg
    7 Rue Friese
    67000 Strasbourg
    France
    Tél. +33(0)3 88 32 62 62
  • RUEDELIMMOBILIER.NET - Négociateur Commercial, Immobilier

    2017 - 2017 Prospection du secteur de Molsheim/Entzheim et développement du portefeuille clients.
    Vente de biens et transactions immobilières.

    www.ruedelimmobilier.net
  • MARNIER LAPOSTOLLE SA - Formateur Master Class

    Paris 2014 - 2016 J'ai initié un projet transversal en tant qu'expert auprès de professionnels européens de la restauration pour valoriser la Marque (référent pour la confection de la Sauce Suzette et du flambage GRANDMARNIER®) en mettant en place une formation Master Class et utilisant, pour ce faire, du matériel du cuisine français premium (poêles Mauviel).
  • MARNIER LAPOSTOLLE SA - Responsable Centre de Profit & Développement Commercial

    2009 - 2016 *Gestion de 8 boutiques GRAND MARNIER® Hiver / Été - CA 1,6M€
    (Megève, Méribel, Val d’Isère & Bandol, Cassis, Collioure, Juan-les-Pins, Saint-Tropez)
    *Augmentation du CA et de la rentabilité des points de vente : CA +200K€ vs 2009
    *Optimisation de l'offre commerciale et culinaire
    *Analyse de la performance des points de vente et mise en place des actions correctives nécessaires
    *Management direct d’une équipe de 20 collaborateurs Maison
    *Participation au recrutement de nouveaux collaborateurs
    *Administration du personnel
    *Organisation et gestion d'événements liés à la gastronomie et à la tradition culinaire française
    *Ambassadeur de la Marque auprès des Chefs de cuisine, directeurs d'établissements, barmen, baristi
  • MARNIER LAPOSTOLLE SA - Responsable Relations Extérieures France & Salons Animations

    2001 - 2008 *Gestionnaire adjoint de 9 boutiques GRAND MARNIER® Hiver/Été
    *Manager adjoint d’une équipe de 20 collaborateurs Maison
    *Responsable de différentes manifestations haut de gamme (avant premières cinéma et défilés de mode)
    *Responsable animations Salons professionnels & grand public (SIRHA - Lyon, Salon du Chocolat - Paris, Salon International de l’Agriculture – Paris…) - Augmentation du CA +30K€ vs 2001
    *Suivi de la force de vente commerciale (agents & inspecteurs) ainsi que prescripteurs : Chefs, barmen, baristi
    *Contact privilégié auprès des grands comptes & VIP
  • MARNIER LAPOSTOLLE SA - Animateur & Promoteur des ventes BCHR

    1993 - 2000 * Responsable d'animations promotionnelles GRAND MARNIER® en stations de sport d'hiver et balnéaires
    (Les Arcs, Tignes, Val d'Isère, Méribel, Megève, Courchevel & Bandol, Cassis, Collioure, Juan-les-Pins, Saint-Tropez)
    * Ambassadeur de la Marque auprès de la force de vente & Démonstrateur sur desserts et cocktails

Formations

  • Arsenal Militaire De Toulon

    Toulon 1992 - 1993 Sans objet

    Service National Marine :
    - Base SNA (Toulon) : maintenance en alimentation électrique et électronique
    - Bataillon des Marins-Pompiers (Marseille)
  • Lycée Privé Technique Saint Eloi

    Aix En Provence 1991 - 1992 Bac Electrotechnique

    (F3) : spécialisation appliquée à l'industrie - production & maintenance

Réseau

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