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Set Meal
- Chef de Secteur
1997 - maintenant
Gestion d'un portefeuille d'une vingtaine de clients représentant environ 3,5 MK€ , encadrement d’une soixantaine de collaborateurs , département 37 et 45
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Société Sodexo
- Responsable de site Chef Gérant
1995 - 1997
Responsable pour la Restauration d'un Collège et Lycee Privé avec internat , d'une Ecole Hôtelière , et d'une école Maternelle et Primaire , soit environs 850 couverts par jour
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Hôtel Restaurant BALLADINS.S.A.
- Direction de l'´établissement d'ANGERS aprés diverses ouvertures en France
1991 - 1994
Mission : mise en route du fonctionnement de la restauration et formation du personnel en cuisine aprés recrutement pour l ouverture de divers Hôtels restaurants en France ( Calais , Grenoble , Lyon ,
