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Stéphanie GUILLOTIN

RENNES

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En résumé

Responsable de projets dans les domaines des biotechnologies (enzymologie) et de l'innovation.



Mes compétences :
Biotechnologies
Cosmétologie
extraction
Innovation
Nutrition

Entreprises

  • CBB CAPBIOTEK - INGENIEUR PROJETS

    2015 - maintenant

  • CODIF International - Chef de projets Chimie verte

    2013 - 2015

  • CBB Développement - Ingénieur Projets

    2012 - 2012

  • Agrival - SICA - Responsable R&D

    2010 - 2012 Extraction de molécules d'intérêt (pour les secteurs de la cosmétique, agroalimentaire et agriculture) à partir de divers végétaux.

  • CBB Développement - Ingénieur Projets

    2009 - 2010

  • Station de recherches cidricoles, Le Rheu - Ingénieur de recherche

    2006 - 2006 Conduite scientifique et technique de 2 projets principaux

    - Optimisation du rendement d’extraction des polyphénols des marcs de pommes au jus par l’utilisation d’enzymes.

    - Amélioration de la stabilité de la couleur des jus de cassis par addition de phytocomposés (projet européen ISAFRUIT).

    - Rapports en anglais, communication orale à l’étranger

  • Arjowiggins - Ingénieur de recherche

    Boulogne Billancourt Cedex 2006 - 2008 Responsable de projets dans le domaine de l'innovation et des biotechnologies pour une société productrice de papiers de spécialité (Arjowiggins).

    - Transfert d'un procédé enzymatique au sein de nos usines pour un gain d'énergie élevé.

    - Développement de méthodes d'analyse et de quantification des biomolécules.

    - Amélioration de procédés par la "chimie verte".

  • Laboratoire chimie des aliments, université de Wageningen - Post Doc

    2005 - 2005 Conduite scientifique et technique d’un projet en lien avec un industriel

    - Etude de la stabilité d’un produit commercial (café) dans le temps.

    - Mise en évidence des composés (polysaccharides, polyphénols etc) à l’origine de la dégradation du produit commercial et des modifications organoleptiques.

  • Laboratoire chimie des aliments, université de Wageningen (Pays-Bas) - Doctorante

    2001 - 2005 Intitulé de la thèse (en partenariat avec Dégussa texturant systems, France):

    Etudes des distributions intra- et intermoléculaires des substituants dans les pectines commerciales.

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