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Stéphanie KWASEK

Paris

En résumé

Mes compétences :
Qualité
Microbiologie

Entreprises

  • Ministère de l'Agriculture - Technicienne principale

    Paris 2013 - maintenant Vétérinaire et Alimentaire

  • Cargill - Chargée de mission Qualité-Suivi Client

    Paris La-Défense 2012 - 2013 Rétablir le service de relation client (150 demandes par mois, 8 lignes produits additifs)
    Centraliser et répondre aux demandes qualité des clients en anglais (questionnaires fournisseur, spécifications produits, cahiers des charges…)
    Mettre à jour les documents ISO 9001

  • Sodexo - Chargée Relation Client

    Issy-les-Moulineaux 2011 - 2012 Assurer la réussite de l’ouverture de nouveaux contrats clients - 3300 repas/jour - 16 points de livraison
    Proposer des menus équilibrés en respectant les cahiers des charges clients
    Animer les commissions de restauration
    Répondre aux demandes d’informations/réclamations des clients au quotidien
    Suivre la logistique
    Assurer la vente de services additionnels
    Fidéliser le client par des visites et enquêtes de satisfaction (mise en place logiciel C’ Mon Goût)
    Etablir la facturation

  • Comptoirs Océaniques - Responsable Qualité Groupe

    2011 - 2011 De mars à août 2011 :

    Veiller au respect des BPH et BPF par les 3 équipes de production
    (25 personnes):
    Boulogne-sur mer (13)
    Rungis jour (5)
    Rungis nuit (7)

    Rédiger un dossier de demande d'agrément sanitaire (Boulogne-sur-mer, août 2010)
    Mettre à jour ce dossier en réponse aux demandes des services vétérinaires
    Auditer la zone de production
    Former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et fabrication (BPH et BPF)
    Obtenir l'agrément (août 2011)

    Recruter le personnel
    Former et coordonner l'équipe qualité : 1 technicienne et 3 stagiaires (Master 1 et Master 2)

    Réaliser des cahiers des charges clients
    Mettre à jour la gestion documentaire des sites de Boulogne sur mer et Rungis
    Gérer les prestataires
    Assurer le renouvellement du référentiel MSC Chain of custody (=chaîne de garantie d'origine)

  • Comptoirs Océaniques - Responsable Qualité

    2009 - 2011 Contrôler la qualité des produits
    Réaliser des analyses immunoenzymatiques
    Mettre en place des actions correctives

    Former le personnel à l'hygiène (Rungis jour : 6 personnes)
    Gérer les consommables en zone de production
    Auditer la zone de production

    Répondre aux réclamations des clients
    Mettre à jour les documents qualité

    Former et encadrer un stagiaire (Master 2)
    Veiller aux respect des règlementations
    Organiser la R&D

  • Laboratoire d’Immuno-Biologie Cellulaire et Moléculaire des Infections Parasitaires .INSERM U 511 - Stagiaire

    2008 - 2008 Sujet : Différenciation par spectrométrie de masse d’isolats de Candida albicans sensibles ou résistants au fluconazole
    (durée : 3 mois)

    Mycologie,Spectrométrie de masse MALDI-TOF

  • Sodexo - Qualiticienne sous contrat d'apprentissage

    Issy-les-Moulineaux 2008 - 2009 Sodexo réalise l'approvisionnement et l'assistance technique de la cuisine centrale d'Evry.
    La cuisine produit plus de 5000 repas/jour.
    Elle livre en liaison froide une trentaine d'offices, dont la majorité sont des cantines scolaires.

    Missions :

    Obtentir l'agrément sanitaire européen délivré par les services vétérinaires
    Réaliser des audits en zone de production et sur les offices
    Déclencher des plans d'actions
    Créer des documents HACCP
    Contrôler les enregistrements d'autocontrôle et les résultats d'analyses
    Former le personnel à la sécurité au travail et au Plan de Maîtrise Sanitaire sur la cuisine et tous les offices
    Mettre en place la gestion documentaire

  • Companion Animal Laboratory (C.A.L) - Stagiaire

    2007 - 2007 Stage au laboratoire vétérinaire en tant que technicienne de laboratoire

    bactériologie, mycologie, automate de biochimie, électrophorèse, PCR, analyse de calculs par Infra Rouge
    (durée : 2 mois)

  • Laboratoire de Microbiologie générale et Biologie moléculaire - Stagiaire

    2006 - 2006 Sujet :
    Etudes des ORFs délétées d’une partie du chromosome II chez Saccharomyces cerevisiae.
    Recherche de l’activité endopolygalacturonase et de la production de biofilms

    De janvier 2006 à avril 2006, temps partiel en même temps que la deuxième année de Licence.

  • Aventure Scientifique - Animatrice

    2006 - 2006 Animatrice en colonie de vacances à caractère scientifique,
    encadrement de 5 jeunes de 6 à 14 ans.
    Chef de convoi (accueil des parents à la gare, responsable argent de poche et fiches sanitaires de 50 enfants).
    Animation d'ateliers scientifiques

  • Lycée Chrestien de Troyes - Participation au projet scientifique Comenius

    2003 - 2003 Participation au projet scientifique Comenius sur les changements climatiques à la suite des TPE(travaux pratiques encadrés). Echange européen France Finlande Italie. Exposé sur les pluies acides, power point exposé devant 400 lycéens.

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