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Stéphanie LE BOULCH

Rungis

En résumé

Mes compétences :
Chef de projet
Mao
Organisation
Qualité
Qualité alimentaire

Entreprises

  • Système U Centrale Nationale

    Rungis maintenant

  • Culture Viande - Chargee de mission

    Paris 2016 - maintenant

  • Systeme U - Ingénieure qualité

    Rungis 2007 - 2016 Gestion de la qualité MDD des produits boucherie, charcuterie, oeuf et salade traiteur

  • PROVERA - RESPONSABLE QUALITE

    2006 - 2007 Novembre 2006 à avril 2007 : Responsable qualité (Provera : centrale d’achats )
    • Gestion des appels d’offre (légumes, céréales, fruits, poissons)
    o Suivi et gestion des délais des étapes des appels d’offres inhérentes au service qualité.
    o Réponses aux demandes d’informations techniques des acheteurs et du Marketing.
    o Dégustation des propositions de produits.
    o Interfaces avec les laboratoires pour les plans de contrôles et les devis.
    o Calcul du coût prévisionnel analytique pour les produits en appels d’offre.
    o Elaboration avec le fournisseur des Dossiers Techniques Produits.
    o Transmission au service Marketing Produits des enseignes des éléments indispensables à la mise en conformité réglementaire des étiquetages.
    o Validation des Bon à Tirer des produits.
    o Validation des conventions qualité.
    • Gestion des réclamations :
    o Traitement des réclamations consommateurs et magasins relatives aux produits.
    o Traitement et suivi des non conformités analytiques en collaboration avec les fournisseurs.
    • Mise en application de la procédure de gestion des retraits de produit.
    • Mise en place :
    o d’un guide informatique de saisie du Dossier technique à destination des fournisseurs.
    o d’un tableau de suivi informatique des projets d’appel d’offre.

  • Soorce - •Responsable des départements expertise métier, conseils et services clients chez soorce

    2005 - 2006 Elaboration du plan produit.
    • Etudes de la faisabilité avec les équipes techniques.
    • Expertise métier.
    • Rédaction des spécifications fonctionnelles des modules « cahier des charges » et « qualité ».
    • Spécification des worflow fonctionnels.

    • Qualification fonctionnelle de l’outil.

    • Avant vente chez les distributeurs français et étranger.
    o Définition du scénario de présentation fonctionnel optimal.
    o Présentation de l’outil actuel et futur.
    o Argumentation métier.
    o Analyse fonctionnelle du département qualité chez un distributeur étranger :
    ? Conseil d’optimisation des processus actuels.

  • TRACE ONE - CHEF DE PROJET

    2002 - 2005 Juillet 2003 - Janvier 2005 : chef de projet (Trace One éditeur de logiciel de gestion de données alimentaire)

    • Intégration de plusieurs projets distributeurs dans l’outil Trace one.
    • Elaboration et suivi de planning de déploiement.
    • Analyses des besoins avec les directions qualités des distributeurs.
    • Organisation et animation de réunions communes de spécifications avec les distributeurs.
    • Proposition des besoins métiers aux équipes de développements.
    • Rédaction :
    o de spécifications techniques et fonctionnelles.
    o de guides de correspondance.
    o de plans et de supports de formation.
    • Mise en place de la démarche de conduite du changement des équipes qualité.
    • Animation de formations.
    • Support des équipes qualité des distributeurs.
    • Reporting du déploiement commercial.
    • Animation d’entretiens de recrutement de fournisseurs.



    Sept 2002 - Juin 2003 Adjointe directeur expert métier (Trace One)
    Spécifications métier des fonctionnalités nécessaires à l’élaboration du système Trace One.

    • Mise en place d’expérimentations pilotes :
    o Définitions des protocoles de tests.
    o Rédaction des manuels utilisateurs.
    o Formation et support pour les utilisateurs (expertise métier, fonctionnalités + installation des postes).
    o Centralisation et analyses des remontés des fournisseurs et des distributeurs.

    • Mise en place d’un call center de 3 personnes :
    o Choix et personnalisation des outils.
    o Qualifications et recettes des systèmes.
    o Recrutements, formation et encadrement de l’équipe.

  • DUC - RESPONSABLE QUALITE

    1997 - 2002 Management d’une équipe de 3 techniciennes qualité / contrôleuses.
    • Préparation et animation d’audits avec des distributeurs Français et étrangers.
    • Mise en place de la démarche HACCP.
    • Audits d’hygiène.
    • Tableaux de bord.
    • Formation du personnel à l’hygiène et à la qualité.
    • Gestion des réclamations clients

  • (UNICOPA PIC PIC) - Assistante qualité

    1995 - 1996 Mise en place de la démarche ISO 9002.
    • Rédaction de procédures.
    • Réalisation d’audits d’hygiène.
    • Tableaux de bord qualité.
    • Formation du personnel à la démarche de certification

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :