Stéphanie LOURDAIS

En résumé

Entreprises

• Réauté Chocolat - Chef de produits

  2018 - 2018 - Suivi des collections (7 par an : Pâques, Noël…) et des innovations hors collection (ex : gamme de biscuits sablés): analyse des ventes N-1, brief R&D et achats (innovations et produits de négoce), fixation des prix de vente, détermination des emballages, renouvellement du décor de packagings, communication réseau (59 magasins)
  - Etude et mise en place d’un nouveau packaging (étude de différents fournisseurs, création maquette en blanc et validation avec la production)
  - Etude d’un nouveau fournisseur (produit de négoce) : analyse de la gamme en cours, étude de la gamme du fournisseur, sélection de références, étude impact CA TTC et marge brute HT.

• Groupe Le Duff - Chef de produits salés, Brioche dorée

  Rennes 2016 - 2018 Suivi de projet innovations : 1 nouvelle gamme (15 innovations) et 5 opérations par an (7 innovations par opération) : brief R&D, établissement et respect du rétroplanning, communication réseau (260 restaurants, 3 types d’interlocuteurs), suivi de création de la PLV (publicité sur le lieu de vente) des restaurants, suivi de la logistique PLV, gestion du budget.

• CHARAL - Chef de produits

  Cholet 2012 - 2015 - détermination et mise en œuvre du plan marketing annuel à partir des études et analyses de marché (veille, panels de consommateurs et distributeurs)
  - suivi de projet et développement packaging des innovations
  - suivi du site web charal.fr (refonte du site web, mise en avant des innovations et promotions)
  - mise en œuvre du plan RP annuel Charal surgelés (CP presse pro. ainsi que CP/DP/newsletters presse GP / agence RP)
  - suivi de l’animation de la page facebook
  - gestion des lancements/rénovations packagings des produits MDD

• NOZ - Assistante marketing

  Saint-Berthevin 2010 - 2011 - réalisation d'offres d'achat (jusqu'à 200 000 € valeur achat) : analyse du marché, analyse des produits, fixation des prix d’achat, des prix de vente et des quantités achetées
  - détermination de la répartition des produits sur les 178 magasins
  - analyse des résultats de vente et mise en place d'actions correctives

• Castel Frères - Assistante Chef de Produit

  2010 - 2010 - mise en œuvre du plan promotionnel
  - analyse du marché (panel de distributeurs IRI, veille concurrentielle)
  - suivi des réclamations consommateurs
  

• Daunat - Assistante Chef de produit

  Saint-Agathon 2009 - 2009 - mise en œuvre du plan promotionnel
  - analyse du marché (panel de distributeurs IRI, veille concurrentielle)
  

Formations

• Université Rennes 1 Master Biologie Gestion spécialité Marketing

  Rennes 2008 - 2010 Marketing

• Université Rennes 1

  Rennes 2005 - 2008

Réseau

• Bastien GUERS

• Charlène TRAVERS CHEVALIER

• Jonathan BEHEM

• Laetitia KERJEAN

• Lucie MAO-ANDRIEU

• Marie BOCQUEL EVANO

• Maxime BAUDET

• Midoli CLOCHARD

• Nicolas LE MOULLEC

• Tanguy ROBLOT