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Tanguy DE GAUDEMONT

PARIS

En résumé

Fondateur de l'entreprise T. Gestion & Management.
Responsable depuis plus de 15 ans de différents sites hôteliers 3 et 4 étoiles, je propose mon expérience en gestion hôtelière pour des investisseurs ou propriétaires d'hôtels restaurants

T.G.M. :
Gestion et suivi de gestion d'établissements hôteliers
Lancement d'hôtels avec ou sans affiliation
Conseils et Audits en Hôtellerie Restauration
Missions de remplacement

Mes compétences :
Manager
Maîtrise d'ouvrage
Commercial
Ressources humaines
Revenue management
Marketing
Comptabilité générale
Direction générale
Photographie

Entreprises

  • TGM por le Groupe LGH - Mission de soutien au Directeur

    2015 - 2015 Hôtel "le Parisis" 4* (ex Ramada), 45 chambres
    Suite à acquisition et rénovations, lancement de l hôtel et soutien au nouveau Directeur

  • TGM - Mission de lancement et de gestion

    2013 - maintenant Hôtel KYRIAD Paris 18ème - Porte de Clignancourt - Montmartre
    62 chambres, 3*

    - Finalisation du process d'affiliation à la marque Kyriad (Louvre Hotels)
    - Aide au recrutement du directeur de l’établissement.
    - Préparation du budget de l'établissement pour l'année à venir
    - Recrutement de l’équipe avec planning d’embauche.
    - Recherche et mise en concurrence de sociétés de nettoyage pour les chambres de l’hôtel.
    - Mise en place des procédures (administratives, sociales, d’hygiène et de sécurité) pour l’ouverture et l’exploitation de l’hôtel.
    - Préparation des commandes restantes en matériel, petit matériel, fournitures divers afin d’être opérationnel au moment de l’ouverture de l’hôtel.
    - Mise en place des différents contrats de maintenance obligatoires à l’exploitation de l’hôtel.
    - Commercialisation de l’hôtel, avec étude concurrence, positionnement, préparation au Yield et mise en place des procédures de ventes en relation avec l’affiliation au groupe Kyriad.
    - Assistance au Directeur dans sa prise de fonction afin de l’amener à être le plus rapidement possible autonome dans l’entreprise.

  • TGM pour le Groupe HdeC - Mission de remplacement du Directeur

    2013 - 2013 Hôtel-Restaurant 4* de 56 chambres à Saint-Raphaël (83)
    Mission de 8 mois en remplacement du Directeur durant son arrêt maladie.

  • PAVILLON HENRI IV / Hôtel-Restaurant 4* - Directeur Général

    2010 - 2012 Hôtel & Préférence, C.H.C.
    Hôtel 4* de 42 chambres, 1 restaurant gastronomique, 10 salles de séminaire et banquet

    - Recrutement, organisation des équipes (50 salariés)
    - Mise en place et respect des normes sociales, administratives et d’hygiènes
    - Accueil des clients et suivi de la satisfaction dans les différents services
    - Préparation et participation aux commissions de sécurité
    - Mise en place du Plan d’Action Commercial et participation à la commercialisation de l’hôtel
    - Mise en place du Yield Mamagement avec repositionnement de la grille tarifaire
    - Mise en place du budget et suivi de la gestion de l’établissement : améliorations des résultats entre 2010 et 2011
    - Passage de l’hôtel en 4 étoiles (nouvelles normes)
    - Suivi des travaux de rénovation (coût : 1 000 K€).

  • Golf Hôtel de Valescure / Resort ; Hôtel 4*, 2 Restaurants, SPA, tennis... - General Manager

    2003 - 2010 Hôtel 4 étoiles de 62 chambres
    Une brasserie "Club-House"
    Un restaurant gastronomique "les Pins Parasols"
    Espaces séminaires ou réceptions : 200 m²
    Un espace détente "SPA"
    Un proshop (boutique pour le golfeur)

    Direction Opérationnel du site :
    - Recrutement, organisation et formation des équipes (50 salariés)
    - Suivi et respect des normes sociales, administratives et d’hygiène
    - Accueil des clients et suivi de la satisfaction dans les différents services
    - Mise en places de différentes normes qualité du groupe et de l’affiliation.
    - Préparation et participation aux commissions de sécurité
    - Mise en place du Plan d’Action Commercial et participation à la commercialisation de l’hôtel
    - Mise en place du Yield Mamagement avec repositionnement de la grille tarifaire
    - Préparation du budget et suivi de la gestion de l’établissement : améliorations des résultats entre 2004 et 2009.
    - Reporting des résultats commerciaux par décade et du compte d’exploitation mensuel
    - Passage de l’hôtel de 3 en 4 étoiles (anciennes normes)
    - 2007-2008 : Mission de Maîtrise d’Ouvrage (coût : 6 000 000 €) : présentation de la CDEC et du permis de
    construire. Rénovation globale de l’hôtel, construction de 22 chambres type suite junior, de nouvelles salles de
    séminaire (130m²) et d’un SPA.

  • New Hôtel Europe - General Manager

    2000 - 2003 Direction Opérationnel de l'Etablissement (Hôtel 3 étoiles de 54 chambres) situé à REIMS

    - Recrutement, organisation et formation des équipes (15 salariés)
    - Suivi et respect des normes sociales et administratives, préparation et participation aux commissions de sécurité
    - Accueil des clients et suivi de la satisfaction dans les différents services
    - Mise en place du Plan d’Action Commercial et participation à la commercialisation de l’hôtel
    - Préparation du budget et suivi de la gestion de l’établissement : améliorations du RBE entre 2000 et 2003

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