COURBEVOIE
J'ai acquis au cours de mon expérience en tant que chef de cuisine, un management fédérateur qui vient compléter mon cursus et ma passion, la gastronomie.
A plusieurs reprises j'ai mis en œuvre une organisation globale ( supports techniques, logistique, méthode, hygiène et sécurité ),la gestion d une cuisine ( couts, stocks, inventaire, création et élaboration de mets) d'une équipe de collaborateurs( diriger,féderer,former,recruter,évaluer,planifier).Un esprit à la fois de créativite,rigoureux,dynamique,analytique et réactif sont mes atouts. Ma compétence permet à mes supérieurs d'avoir confiance en moi et de me déléguer une gestion autonome.
