Thierry BERNARD

En résumé

Entreprises

• INDEPENDANT - Formateur en droit du travail

  2017 - maintenant Formateur en droit du travail appliqué aux PME et aux IRP
  
  Formation en centre de formation ou en entreprise

• Nosy-Consult - Consultant et formateur

  2012 - 2016 Création d'activité
  
  à Nosy-Consult, cabinet de conseils et d'assistance aux PME et artisans.
  Création du cabinet et de tous ses supports (module de formation, support gestion commerciale)
  Création du site internet www.nosy-consult.fr
  Démarche commerciale auprès de la clientèle
  Administrateur du cabinet
  Développement web et informatique.

• Groupe SODIFRAM (Mayotte) - Manager opérationnel, adjoint acheteur

  2009 - 2012 Participation active à la création d'un pôle achat en collaboration étroite avec l'acheteur du groupe (à partir d'octobre 2011)
  En charge des applications HACCP pour un agrément sanitaire sur un entrepôt frais (juin, juillet, août, septembre 2011).
  Missionné pour la création d'un centre de fabrication boulangerie pâtisserie traiteur à Mayotte.
  Jury à l'OIDF (centre formateur des métiers de la grande distribution)

• Amandis - Manager de rayon

  2008 - 2009 Ouverture d'un hypermarché de 7000 M2, création du rayon boulangerie pâtisserie
  17 personnes sur le rayon

• Carrefour Kowait - Manager de rayon boulangerie

  2007 - 2007 Création d'activité
  
  Manager de rayon boulangerie pâtisserie, Carrefour Kuwait THE AVENUES, groupe MAJID AL FOUTTAIM, ouverture
  du premier Carrefour au Kuwait 11000 m , plus grand hypermarché et centre commercial du Moyen Orient, création
  du rayon aux standards
  Carrefour, 24 personnes sur les deux rayons.
  CDD 10 mois

• Geant Saudi LTD (Arabie Saoudite) - Responsable de rayon

  2005 - 2007 Responsabilité d'un rayon boulangerie patisserie dans un hypermarché de 10000 metres carrés sous enseigne Geant à Riyadh (Arabie Saoudite)
  17 personnes sur le rayon, Travail en langue Anglaise.
  Statut cadre

• Centre Leclerc Montélimar - Manager de rayon boulangerie

  2002 - 2005 Manager de rayon boulangerie pâtisserie centre Leclerc MONTELIMAR (France), magasin de 4000m , 20 salariés sur
  le rayon ; progression du chiffre d'affaire et des marges en taux et en valeur, mise en place d'une gamme et de procédures de fabrication. Respect des normes HACCP.

• Pâtisserie STORCK - Consultant

  2002 - 2002 Création d'activité
  Consultant en pâtisserie chocolaterie pour STORCK à NEW-YORK, WHITESTONE.
  Préparation d'une ouverture d'un salon de thé pâtisserie et boulangerie à Manhattan (NY)
  CDD 6 mois

• REVOLVER CAFE - Chef pâtissier

  1997 - 2002 Chef pâtissier au complexe gastronomique REVOLVER CAFE à CASABLANCA (Maroc), restaurant Italien et salon de thé pour pâtisseries fines.

• 7ième régiment d'artillerie - Pâtissier

  1996 - 1996 Pâtissier au mess des officiers, 7 régiments d'artillerie à NEVERS

• La chocolatière - Chocolatier

  1992 - 1996 Chocolatier

Formations

• CFA Grenoble

  Grenoble 1989 - 1991 Certificate of Professional Aptitude

Réseau

• Benjamin LE CALVEZ

• Bertrand DAULEUX

• Davy SCHANENTGEN

• Francois GRICOURT

• Frédérique LEFEBVRE

• Ludovic D'HOOGHE

• Puygrenier BRUNO

• Wilfrid DELARUE

• Za'atar SARL