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Thierry FORT

Marne La Vallée Cedex 2

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Grâce des expériences variées, j'ai acquis les compétences nécessaires, en qualité et sécurité alimentaire dans la filière agroalimentaire pour intervenir et évoluer sur des problématiques aussi bien produit, process, système que normes. L'opérationnel sur ligne, le conseil, l'audit, la formation sont des registres d'action dans lesquels j'évolue depuis plusieurs années, mon objectif étant toujours de conserver une approche globale et transversale sur les problèmes posés en privilégiant les solutions simples, économiques et partagées par tous. Ce qui me passionne, c'est de pouvoir faire évoluer l'entreprise, par un travail collectif, vers l'objectif qu'elle s'est fixée (sortie d'un nouveau produit, méthode de travail, niveau de performance supérieur).

Mes compétences :
Audit
Lean
Formation
Norme ISO 9001
ISO 22000
HACCP
Sécurité alimentaire
Animation d'équipe
Animation de groupes
8D
Audit qualité
Agroalimentaire
Kaizen
Ergonomie
Hygiène des aliments
Agriculture biologique
Relation fournisseurs
Agriculture
Gestion de la qualité
Sécurité au travail

Entreprises

  • Nestlé - Responsable Qualité Emballage et Compliance System

    Marne La Vallée Cedex 2 2015 - maintenant NESTLE- SITPA à Arches (88380) - Production d'aliment stérilisés , conditionnés en pot plastique, pour bébés

    Encadrement de 2 Personnes (employé emballage et gestionnaire documentaire)
    Coordonne et suit avec son adjoint la mise en place des contrôles emballage, la résolution des problèmes rencontrés sur ligne, les remontées auprès des fournisseurs et le suivi des plans d’actions
    Mise en place des dispositions internes pour supprimer un problème récurrent de tuilage sur cartons générateur d’arrêts fréquents sur ligne
    A assurer la montée en compétence de l’employé emballage par un coaching au quotidien
    Intégration à la démarche TPM pillar Maintenance et participe au lancement du pillar Qualité
    Assure le suivi de la compliance, sollicite ou propose les plans d’actions et met en place les indicateurs.
    Assure le suivi des audits Iso, internes et spécifiques à Nestlé pour la partie qualité
    Coordonne le projet d’évolution du zoning du site
    Participation active aux dispositifs Nestlé en matière de sécurité - Safety 1st Priority Nestlé -

  • Nestlé - Responsable Qualité

    Marne La Vallée Cedex 2 2015 - 2015 NESTLE - Challerange (08) - Production de préparation à base de poudre de lait pour boissons chaudes

    Encadrement de 8 personnes avec le laboratoire.
    Prise en charge de l’activité du service et du pilotage de ses indicateurs.
    Participation aux différents projets en cours (installation dans le nouveau laboratoire, nouvelle unité de concentration, nouvelle station C.I.P.)
    Prise en charge avec l’équipe des problèmes qualité (mélange, respect des critères microbiologiques, qualité du Big Bag)

  • Thiriet - Responsable Système de Production Usine

    ELOYES 2013 - 2014 THIRIET Fabrication
    Usine ELOYES - Vosges - 250 personnes
    Mission : améliorer les performances du site industriel par une démarche constante d'amélioration continue des processus

    Etablissement de procédures transversales (AMDEC, planification, dispositions relatives aux essais et pré séries) pour assurer un lancement efficace des 50 nouvelles références annuelles.
    Mise en place de nouvelles bases d'organisation au sein de l'usine (standard du poste de production, animation managériale sur ligne, résolution de problème - 8D, 5P,GRP, arbre des causes-)
    Modification des procédures d'achat - matières premières et emballages - pour assurer le respect du plan de production
    Participation et appui aux chantier KAIZEN point de départ à la réorganisation des lignes de production
    Prise en charge du dossier "Poids"  et pilotage avec notre chargée de projet : objectifs fixés atteints  :
    -mise en conformité du site à échéance réglementaire de Décembre 2014
    (passage de la vente en volume des glaces à une vente au poids)
    - maîtrise globale du processus de dosage assurée avec pilotage par cartes de contrôle

  • Thiriet - Responsable Pôle Qualité Fournisseurs/Produits

    ELOYES 2003 - 2013 THIRIET DISTRIBUTION :
    1300 Références /+ de 100 fournisseurs /150 sites de production /+ d'1million de clients
    Management : 3 chargées de Qualité Fournisseurs et Produits -1 coordinateur contrôle qualité

    Référencement annuel de 150 produits et de 5 à 10 sites de production pour répondre aux évolutions du marché et à la stratégie commerciale, les dispositifs sont optimisés et garantissent la sécurité alimentaire et le respect de la politique qualité.

    Assure le suivi du fournisseur interne (1/3 des références de l'offre commerciale)
    Animation du pôle pour acquérir une synergie des actions, un travail en équipe et un développement des compétences
    Accompagnement, appui, et évaluation des collaborateurs dans leur mission
    Interface avec les services R&D et Marketing pour conduire l'équipe selon les stratégies définies (évolutions de gamme ou de formulation, passage à marque THIRIET, lancement des nouveaux produits)
    Création du référentiel qualité THIRIET base de la relation contractuelle Client/Fournisseur
    Réalisation d'audit des sites industriels ou appui aux collaboratrices dans ces missions
    Mise en place d'actions planifiées et calibrées pour une évaluation fournisseur permanente
    Interface avec les services consommateur et réseau pour informer des engagements pris
    Validation financière et technique du plan de surveillance produits (ex : contrôle espèces)
    Oriente et suit les actions décidées suite à la veille technologique et réglementaire
    Participe aux gestions de crise sanitaire ou médiatique et pilote les actions décidées
    Force de proposition et acteur majeur des évolutions de la politique produit (cf. charte qualité nutrition/santé – filière des produits de la mer)
    Reporte chaque trimestre en présence de ma direction au CODIR réduit

  • SILLIKER - MERIEUX NUTRISCIENCES - Consultant qualité

    Tassin-la-Demi-Lune 1996 - 2003 Audits process / méthode/hygiène basés sur les référentiels ISO, BRC, IFS,
    Elaboration de Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène pour la restauration commerciale ou collective
    Mise en place de système Assurance Qualité ISO
    Réalisation d'audits de pré-certification
    Missions H.A.C.C.P.
    Conduite d'audit en situation d'accident de fabrication ou de crise sanitaire
    Audits fournisseurs pour le compte de la grande distribution
    Auditeur reconnu de filières spécifiques (productions avicoles et fromagères)
    Créateur de supports de formation innovants (ex : formation par le jeu pour Mc Donald's)
    Formation personnel et encadrement en hygiène & sécurité alimentaire, pilotage de la qualité

  • Coopérative Agricole Laitière de Blâmont - Responsable Assurance Qualité

    1990 - 1996 Lorraine et Alsace
    Collecte et Transformation du lait - Fabrication – Affinage - Conditionnement
    et Commercialisation de fromages à pâte molle

    Elaboration et mise en place d'un système qualité - certification ISO 9002 obtenue en 1995
    Création du programme d'amélioration de la qualité du lait à la ferme auprès de 150 adhérents-producteurs (cf. enjeu majeur d’une production de fromages au lait cru)

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