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Brioche Pasquier
- Responsable de production
LES CERQUEUX
2010 - maintenant
Responsabilité complète du service production d’une ou plusieurs lignes de production d'un site industriel.
-Manager, fédérer (dynamiser, animer) l’ensemble du personnel de production du site et créer du potentiel : recrutement, formation, montage des objectifs collectifs et individuels, réunions de service, entretiens individuels…
-Garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits fabriqués sur le site.
-Garantir la rentabilité du service en mettant en production le bon produit au bon moment au moindre coût dans un bon climat social
-Réunir l’ensemble des conditions pour que les lignes puissent fonctionner en toute sécurité au niveau des hommes et des machines.
-Assurer le fonctionnement des lignes : approvisionnements des matières premières, entretien des machines, constitution des équipes de travail, gestion de l’ordonnancement.
-Analyser les indicateurs et alerter en cas d’écart, valider des plans d’actions et les piloter.
-Piloter les projets de développement du site
Capacité à :
- Dimensionner les enjeux de la production au niveau du site.
- Développer un management de proximité (dimensionner, décider, s’entourer, déléguer et communiquer).
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Brioche Pasquier
- Technicien Gestion de Production
LES CERQUEUX
2008 - 2010
Garantir la rentabilité de la ligne et mettre en production le bon produit au bon moment au moindre coût sur sa (ou ses) ligne, dans un bon climat social.
Missions :
- Planifier, dans un souci d’optimisation, la production en s’assurant de disposer des ressources nécessaires (hommes, matières, machines)
- Analyser les indicateurs et alerter en cas d’écart, proposer avec les lignes la méthode et les plans d’action, synchroniser leur mise en œuvre
- Former les opérateurs de production et évaluer le degré d’intégration en terme de gestion de production.
- Réaliser l’analyse mensuelle du tableau de bord de la ligne et expliquer les différents postes de charge, mettre en œuvre le plan de réduction des coûts.
Capacité à :
- Organiser et planifier la production
- Transmettre des connaissances (à travers des méthodes pédagogiques de formation et d’évaluation)
- Animer l’équipe de production autour des enjeux de productivité et de rentabilité.
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FLANQUART SAS
- Responsable Production
1999 - 2008
2004-2008 Responsable Production
Gestion de la production dans les meilleures conditions de coûts, de qualité, d’hygiène et de sécurité.
-Management de 8 personnes (6 en production – 2 en maintenance).
-Amélioration continue, mise en place de nouveaux procédés (station de débactérisation et toastage).
-Membre de l’équipe sécurité alimentaire.
-Participation active à la certification ISO22000.
-Supervision de la maintenance.
1999-2004 Responsable Qualité
- Contrôle à réception des matières premières - produits finis.
- Mise en place d’un laboratoire d’analyses physico-chimiques.
- Audits (fournisseurs, internes et clients).
- Gestion documentaire (cahiers des charges – enregistrements - procédures…).
1999 (Stage 6 mois)
Mise en place de l’HACCP.
Création de cahiers des charges Fournisseurs – Agriculteurs.
Mise en place d’enregistrements (production – qualité).
