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Thierry VIOT

Mons-en-Barœul

En résumé

En recherche active d'un poste à responsabilité en restauration traditionnelle ou collective.

Dynamique et rigoureux, avec plus de trente années d'expérience en restauration

Mes compétences :
budgets
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Office
Microsoft Excel
Management

Entreprises

  • api-restauration - Directeur de restaurant

    Mons-en-Barœul 2015 - maintenant

  • RESTALIANCE - Chef gérant tournant

    2014 - maintenant Gérer les sites en remplacement des chefs gérant fixe

  • Les Trois Marchands - Directeur de restaurant

    2012 - 2013 Restaurant semi-gastro, bistrot et bar à vin ou à cocktail
    France et pays limitrophes

  • Espaces Cap 15 - Responsable de la restauration

    Paris 2012 - 2012 Salles banquet ou cocktail de 30 à 1000 personnes ,

  • SARL SOCOPI - Directeur de restaurant

    2011 - 2012 20166 Porticcio
    Gestion de la brasserie (100 places et terrasse 150 places), création et
    ouverture d'un concept grill de plage et bar (120 places)
    De juin à octobre 400 à 450 couverts
    De novembre à mai 150 à 200 couverts

  • Société des Restaurants MIGROS - Responsable des restaurants

    2009 - 2010 74160 Neydens
    Création et ouverture des restaurants et bar du VITAMPARC
    Suivi des chantiers
    En moyenne sur l'ensemble des points de vente 450 à 500 couverts

  • Holiday Inn - Responsable restaurant & F&B manager

    Paris 2001 - 2008 Responsable restaurant, F&B manager- 75010 Paris
    Restaurant de type gastronomique 40 places, séminaire (3salles)
    Bar à cocktail avec piano
    Banquet et diverse manifestation (mariages, meeting, présentation de
    nouvelles collections)

  • Groupe Pierre & Vacances Center Parcs - Responsable restaurant

    Paris Cedex 19 1998 - 2000 Responsable restaurant, Center Parcs 27 Verneuil sur Avres
    Restaurant-grill de 175 places
    350 couverts en moyenne par jour

Formations

Réseau

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