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Thomas BIANCO

DA LAT

En résumé

Mes compétences :
Asia
Beverage
Business
COMMERCE
Communication
Cuisine
Customer care
Food
food and beverage
French
Gastronomie
Hospitality
Hotels
Marketing
Master 1
Mercure
Resorts
restaurant
Sales
Tourisme

Entreprises

  • Raffles Hotel Le Royal, Phnom Penh, Cambodia - Food & Beverage Manager

    2013 - maintenant

  • Sofitel Saigon Plaza - Food and Beverage Outlet Manager

    2013 - 2013

  • Victoria Hotels & Resorts - Commercial Comptes Corporate

    Roubaix 2010 - 2010 De Janvier à Juin
    En stage de fin d'étude (5 mois) au département Commercial, je suis chargé de démarcher les entreprises francaises basées à Ho Chi Minh pour leur présenter nos hotels et nos offres afin de créer des partenariats.
    Je travaille aussi avec le département marketing pour la mise en place d'actions commerciales destinées à améliorer le revenu des hotels ou à promouvoir les destinations du groupe.
    J'ai construit une database regroupant les entreprises francaise aux Vietnam.
    J'écris mon mémoire de recherches appliquées sur la gestion et le développement des comptes Corporate.

  • Sofitel Dalat Palace - Mercure Dalat Hotel Du Parc - F&B Management Trainee

    2010 - 2010 De Juillet à Octobre
    Accueil Clientèle, groupes et individuels
    Rédaction du Plan d'action et du Plan média 2011 pour les différents points de ventes du département Food & Beverage
    Mise en place des nouvelles cartes, actions promotionnelles, nouveaux produits
    Développement de la qualité et du revenu des différents points de ventes
    Participation au Debranding des hôtels

  • Sofitel Phnom Penh Phokeethra (ouverture décembre 2010) - Restaurant Manager (La Coupole - All Day Dining)

    2010 - 2013 Formation de l'équipe du restaurant All Day Dining/Room Service au standars de service Sofitel

  • Victoria Hotels & Resorts - Assistant Manager Marketing

    Roubaix 2009 - 2009 Stage de 3 mois au département Marketing, j'ai pris part à l'organisation du "Victoria Green Day" en invitant des journalistes à joindre l'évènement. J'ai aider à écrire des newsletters, communiqués de presse et à traduire le site internet et d'autre support marketing. J'ai rédiger un plan Marketing et qualifié les bases de données média et clients.

  • Marivaux Hotel, Congress & Seminar Center of Brussels - Assistant du Manager F&B

    2008 - 2008 En stage pendant 3 mois, j'ai participé à l'augmentation du revenu du bar et du restaurant en mettant en place des actions commerciales, en retravaillant la carte et en ré-aménageant la salle de restaurant.
    J'ai lancé un programme de fidélité pour les clients du restaurant.
    J'ai rédigé un plan marketing pour le nouveau bar de l'hotel.
    J'ai aider au service au restaurant, au bar, au petit-déjeuner et en réception-cocktail.

  • Courtyard by Marriott Paris-Neuilly - Demi Chef de rang

    2008 - 2008 Job étudiant
    Serveur
    Connaissance des basiques de service Marriott
    15mn training quotidien

Formations

  • Dublin Business School (Dublin)

    Dublin 2008 - 2008 Sales Management

    Semestre Académique

  • Ecole De Commerce Européenne

    Lyon 2006 - 2010 Marketing Communication

Réseau

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