Thomas BIANCO

En résumé

Entreprises

• Raffles Hotel Le Royal, Phnom Penh, Cambodia - Food & Beverage Manager

  2013 - maintenant

• Sofitel Saigon Plaza - Food and Beverage Outlet Manager

  2013 - 2013

• Victoria Hotels & Resorts - Commercial Comptes Corporate

  Roubaix 2010 - 2010 De Janvier à Juin
  En stage de fin d'étude (5 mois) au département Commercial, je suis chargé de démarcher les entreprises francaises basées à Ho Chi Minh pour leur présenter nos hotels et nos offres afin de créer des partenariats.
  Je travaille aussi avec le département marketing pour la mise en place d'actions commerciales destinées à améliorer le revenu des hotels ou à promouvoir les destinations du groupe.
  J'ai construit une database regroupant les entreprises francaise aux Vietnam.
  J'écris mon mémoire de recherches appliquées sur la gestion et le développement des comptes Corporate.

• Sofitel Dalat Palace - Mercure Dalat Hotel Du Parc - F&B Management Trainee

  2010 - 2010 De Juillet à Octobre
  Accueil Clientèle, groupes et individuels
  Rédaction du Plan d'action et du Plan média 2011 pour les différents points de ventes du département Food & Beverage
  Mise en place des nouvelles cartes, actions promotionnelles, nouveaux produits
  Développement de la qualité et du revenu des différents points de ventes
  Participation au Debranding des hôtels

• Sofitel Phnom Penh Phokeethra (ouverture décembre 2010) - Restaurant Manager (La Coupole - All Day Dining)

  2010 - 2013 Formation de l'équipe du restaurant All Day Dining/Room Service au standars de service Sofitel

• Victoria Hotels & Resorts - Assistant Manager Marketing

  Roubaix 2009 - 2009 Stage de 3 mois au département Marketing, j'ai pris part à l'organisation du "Victoria Green Day" en invitant des journalistes à joindre l'évènement. J'ai aider à écrire des newsletters, communiqués de presse et à traduire le site internet et d'autre support marketing. J'ai rédiger un plan Marketing et qualifié les bases de données média et clients.

• Marivaux Hotel, Congress & Seminar Center of Brussels - Assistant du Manager F&B

  2008 - 2008 En stage pendant 3 mois, j'ai participé à l'augmentation du revenu du bar et du restaurant en mettant en place des actions commerciales, en retravaillant la carte et en ré-aménageant la salle de restaurant.
  J'ai lancé un programme de fidélité pour les clients du restaurant.
  J'ai rédigé un plan marketing pour le nouveau bar de l'hotel.
  J'ai aider au service au restaurant, au bar, au petit-déjeuner et en réception-cocktail.

• Courtyard by Marriott Paris-Neuilly - Demi Chef de rang

  2008 - 2008 Job étudiant
  Serveur
  Connaissance des basiques de service Marriott
  15mn training quotidien

Formations

• Dublin Business School (Dublin)

  Dublin 2008 - 2008 Sales Management
  
  Semestre Académique

• Ecole De Commerce Européenne

  Lyon 2006 - 2010 Marketing Communication

Réseau

• François VILLEMIN

• Hugues HOLSTEYN

• Jeremie MARTINOT

• Marine MATHIEU

• Maxime GAND

• Maxime THUILLEZ

• Pauline THIRODE

• Pierrick CARDONA