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Thomas CODRIDEX

Annecy

En résumé

Pendant ma formation d'ingénieur, j'ai choisi de m'orienter vers une thématique industrielle en choisissant des modules comme:

- Maitrise des paramètres de production des produits alimentaires
- Gestion de production industrielle
- Qualité
- Conception et industrialisation des produits alimentaires

Mes différentes expériences m'ont permis d'orienter ma vie professionnelle vers la production, le management et l'amélioration continue.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Amélioration continue
Ingénieur
Production
Management

Entreprises

  • Entremont - Chef d'équipe

    Annecy 2011 - maintenant Au sein d'un atelier qui râpe et emballe de l'emmental, je dirige une équipe de 25 personnes afin d'assurer le bon déroulement du processus de fabrication, dans le cadre des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.

    Outre l'aspect managerial et organisationnel, ce poste me permet de:

    - Assurer le suivi des performances (TRS) des différentes lignes de l'atelier et être force de proposition pour une amélioration de celles-ci.

    - Etre en charge de l'installation d'une nouvelle ligne de fabrication à forte valeur ajoutée, Les Apérocheeses

    - Participer à un groupe de travail sur un sujet stratégique pour l'entreprise et réaliser les différents essais sur les lignes.

    - Garantir à l'usine une stabilité dans sa démarche qualité en faisant partie de l'équipe HACCP et en réalisant des audits internes (Formation réalisée en Février 2012).

  • La Compagnie des Fromages et RichesMonts - Stagiaire puis Chargé d'étude pour l'amélioration des rejets

    2011 - 2011 Période de stage:

    - Etat des lieux des consommations d'eau et des pertes de matière organique.

    - Recherche d'actions correctives pour réduire les surconsommations d'eau et diminuer les pertes matières.

    - Rédaction d'un document de synthèse confrontant les problèmes découverts et les solutions d'aménagements existantes.

    - Mise en place d'un protocole pour optimiser les consommations d'eau au niveau des Nettoyages en Places (NEP).


    Afin de prolonger le travail effectué pendant mon stage de fin d'étude, j'ai accepté un CDD de 6 mois. Le but est cette fois-ci de mettre en place les aménagements préconisés pendant le stage:

    - Gestion de projet d'amélioration

    - Animation d'un groupe de travail

    - Sensibilisation du personnel

    - Suivi de la station d'épuration

  • Quick - Equipier polyvalent

    LA PLAINE SAINT DENIS 2009 - 2010 Travail étudiant au sein du restaurant Quick Part-Dieu:

    Production et vente

    15 heures en période scolaire
    30 heures pendant les vacances

  • Centre de Recherche et Développement en Horticulture - Stagiaire R&D

    2009 - 2009 Recherche d'antioxydants dans les baies du sureau canadien:

    - Etude bibliographique sur les vertues des antioxydants pour la santé, leurs présences dans les baies de sureau en Europe.

    - Suivi des teneurs en antioxydants des fruits de sureau de différentes variétés sur différentes parcelle.

    - Amélioration du protocole d'extraction des antioxydants.

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