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Thomas SAPHY

TOULOUSE

En résumé

Je suis diplômé de l’Ecole d’Ingénieur de Purpan, à Toulouse. Cette école m’a formé sur un large champ de connaissances dans les secteurs de l’agriculture et de l’agroalimentaire. Les options que j'ai suivies et mon domaine de spécialisation m'ont permis d'acquérir des connaissances spécifiques dans le management de la qualité et la gestion des déchets.
Cette formation en 5 ans s’est accompagnée d’expériences professionnelles, en France comme à l’étranger. Ayant toujours vécu au sud du Bassin d’Arcachon, j’ai développé une proximité avec le milieu marin et ses produits. J’ai gardé la volonté de ne pas m’éloigner de ces filières lors de mes dernières expériences. J'y ai découvert notamment les métiers de responsable production, responsable qualité, acheteur et commercial dont je fais aujourd'hui un objectif professionnel prioritaire.

Mes compétences :
Gestion et valorisation des déchets
Fruits et légumes
Environnement et développement durable
Distribution Alimentaire
Produits de la mer
Management de la qualité
Achats

Entreprises

  • POMONA TERRE AZUR PYRENEES ATLANTIQUE - ACHETEUR fruits et légumes et produits de la mer

    2013 - maintenant Acheteur fruits, légumes et produits de la mer frais :
    Relation fournisseur et prospection
    Organisation de la logistique amont
    Évaluation des besoins en marchandise pour les équipes commerciales
    Achat au meilleur prix dans le respect de la qualité, de la quantité et du délai exigé
    Animation de la gamme disponible à la vente auprès des équipes commerciales

  • Abattoire Porc Montagne, Rodez - Chargé de mission HACCP version ISO 22000

    2013 - 2013 Étude de l'HACCP et propositions d'améliorations conformément aux exigences de l'ISO 22000, dans les ateliers de triperie et de découpe de viande de porc.

  • POMONA Terre Azur Ile de France Distribution, Rungis - Assistant responsable Qualité Sécurité Environnement

    2012 - 2012 Animation de la qualité sur un multi-référentiels produits de la mer, fruits et légumes, dans un succursale de vente certifiée ISO 9001 et ISO 22000.

    Chargé de missions sur certification ISO 14001 : Veille règlementaire locale et nationale sur les déchets, création d’un registre, optimisation de la collecte et de la gestion des déchets, démarche auprès d’entreprises de valorisation de déchets organiques, d'emballages et autres déchets, déploiement d’indicateurs environnementaux.

  • Ferme de l’Institut SAINT PAUL, Cambodge - Chargé de mission en pays en développement, apiculture

    2011 - 2011 Création d’un rucher et développement de l'apiculture dans la ferme pédagogique d’une école supérieure d’agriculture dans la province de Kampot.

  • CULTIMER France, Dol-de-Bretagne - Assistant responsable production

    2011 - 2011 Chargé de la gestion et de la valorisation des coproduits issus du conditionnement des moules de bouchots : étude du processus de tri et d’emballage, suivi et analyses statistiques des quantités de sous produits, propositions de valorisation avec les entreprises concernées pour les coquilles, le byssus et la chair.

  • HEGARTY’s Farmhouse Hand-crafted Cheddar - Ouvrier agricole

    2010 - 2010 Traite et fabrication de fromage à pâte dure dans un élevage de Prim'Holstein, situé dans le comté de Cork en Irlande.

  • EARL La Chaubarde - Ouvrier agricole

    2006 - 2006 Gestion des équipes de ramasseurs dans un verger de prunes d’Antes et séchage des fruits.

  • M.TAUDIN, ostréiculteur, port de Meyran, Bassin d’Arcachon - Ouvrier ostréicole

    2005 - 2005 mise en sac et parcage des huîtres, entretien des parcs, récolte des naissains, calibrage et emballage

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