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Elior
- Ingénieur Hygiène Alimentaire
Courbevoie
2015 - maintenant
Périmètre : environ 4000 sites (cuisines centrales, restaurants d’entreprises, d’écoles et d’établissements de santé) au sein d’une équipe de 5 ingénieurs
- Définition des directives hygiène alimentaire du Groupe Elior
- Conception et mise à jour des outils hygiène du Groupe
- Assistance et conseil auprès des sites pour la bonne application des directives hygiène du Groupe.
- Définition et suivi de la prestation des laboratoires prestataires
- Suivi des plans de contrôle produits finis et validation des plans d’actions correctives
- Réalisation d’audits hygiène
- Elaboration de protocoles d’études de vieillissement et validation des résultats
- Gestion des problématiques hygiène en lien avec les services officiels
- Gestion des alertes alimentaires et non alimentaires
- Gestion de crise (dont suspicion de TIAC) : Coordination et/ou pilotage des dossiers de crise liés à l’hygiène et la sécurité alimentaire
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Elior
- Ingénieur produit
Courbevoie
2014 - 2015
Participation au référencement produits et fournisseurs (étude de la fiabilité des fournisseurs présélectionnés, validation des produits en appel d'offre)
Suivi produits et fournisseurs (planification et suivi des audits fournisseurs, des contrôles produits, traitement des non-conformités, alertes alimentaires et insatisfactions des opérationnels)
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Daco France
- Assistante qualité
2013 - 2014
Animatrice HACCP
Formation du personnel
Gestion du planning de routine
Gestion des réclamations clients et consommateurs
Gestion des indicateurs
Gestion du système documentaire
Gestion du plan de contrôle des produits finis
Gestion de la sanitation
Gestion des fiches de spécification matières premières pour création de listes d'ingrédients corbeilles (selon INCO)
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Fleury michon
- Assistante qualité
POUZAUGES
2012 - 2012
mise à jour du système HACCP pour une certification ISO 22000
- Réalisation d'un diagnostic de l'entreprise
- Description des PRP
- Mise à jour du système HACCP
- Création documentaire et qualifications
- Formation du personnel
- Participation à l'audit à blanc
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Valette foie gras
- Chargée de mission production/qualité
2011 - 2011
-Mise en place et réalisation d’essais
-Réalisation des contrôles qualité quotidiens
-Management d'une équipe et modification documentaire
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Teagasc, centre de recherche, Irlande
- Assistante en recherche végétale
2010 - 2010
-Travail sur le terrain, travail en équipe, autonomie
-Collecte, enregistrement, traitement et analyse des mesures
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Exploitation agricole
- Ouvrière agricole
2009 - 2009
stage ouvrier en exploitation bovins laitiers
participation aux taches quotidiennes
