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DREAM WINES
- RESPONSABLE COMMERCIAL
2019 - 2019
Commercial pour la Colombie Britannique (Canada)
On trade et Off trade pour une agence d’importation de vins iconiques Californiens (Screaming Eagle, Harlan, Bond), de Champagne (Salon/Delamotte), de Bourgogne (Domaine Leroy) ou d’Italie (Bruno Giacosa)... +200% de chiffre d’affaires en 6 mois.
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JAK’S BEER WINE & SPIRITS
- Commercial
2018 - 2018
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ALTIMA
- Consultant
2017 - 2018
Mise en place d’une activité de trading & Conseil pour le développement de l’activité des grands crus classés auprès de courtiers en vins et négociants
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CHATEAU LARTEAU
- Co Gérant
2016 - 2017
Co gestion et management d’une propriété viticole (actif depuis 2007)
Management des équipes de production (3 personnes) : suivi du vignoble, des vinifications avec un œnologue conseil.
Gestion Financière, administrative, juridique, sociale et réglementaire
>> Cession du Domaine : Organisation et gestion de la vente de Château Larteau de septembre 2016 à avril 2017 (étude des LOI, choix des conseils, négociation des conditions financières et des garanties)
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Bureau D. BALARESQUE
- Courtier en vins
2013 - 2016
Gestion des appels d’offres : Grande distribution, monopoles de distribution (SAQ, LCBO, etc.…), Compagnies aériennes
>> Mise en place d’un cahier des charges pour un module informatique spécifique
Développement des ventes de vins en livrables pour le négoce
Cotations, sourcing de lots, trading de grands crus classés
Organisation des mises en marché primeur : calendrier de sorties, conseils et stratégie de prix
Développement du portefeuille de nouveaux clients (Négociants et Châteaux)
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BORIE MANOUX
- DIRECTEUR DES ACHATS
2011 - 2013
Responsable des Achats
Gestion de la campagne primeur 2010 et 2011
Sourcing et achats de Grands Crus en livrable auprès des courtiers
Gestion des appels d’offres pour les monopoles, compagnies aériennes et les supermarchés en Europe. (sourcing, et montage des offres)
Gestion des appel d’offres GMS France : Sourcing, offres et organisation de dégustations avec les acheteurs de GMS (Auchan, Intermarché)
Animation des offres pour les marchés français et exports (offres spot et cotations de grands crus et de Petits Châteaux)
Gestion et animation des stocks (offres fins de lots, offres spéciales)
Sourcing, dégustation et choix de petits Châteaux de 2€ et plus (Logé et rendu mise) pour le tarif
Responsable des relations avec les propriétaires et les directeurs de Grands Crus
Management d’une équipe de trois personnes (assistantes achats, secrétaire)
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CHATEAU LARTEAU
- RESPONSABLE COMMERCIAL
2009 - 2011
Développement Commercial & Marketing progression du CA sur les 3 dernières années
Mise en place d’un nouveau réseau de distribution à l’Export et en France
Création de l’identité visuelle, des supports marketing et commerciaux
Développement de la notoriété du vin auprès des journalistes (90/100 James Suckling …)
>> Gestion et maîtrise d’ouvrage : valorisation des actifs : Budget de 2,7M€
Reconstruction du château (Travaux de la bâtisse, du chai de vinification, chai d’élevage, chai à barriques)
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VILLA DES CRUS - www.villadescrus.fr
- Directeur des Achats et Responsable Export (Europe, PECO, CEI...)
2008 - 2009
Responsable Export
Développement Commercial à l’export: Allemagne, Finlande, Pays de l’Est
Gestion des appels d’offres des monopoles (Finlande, Canada) et des compagnies aériennes
Développement des ventes en Asie avec un agent exclusif basé à Hong-Kong (nouveau portefeuille)
Management d’un agent exclusif (Royaume-Uni, Irlande, USA)
Responsable des Achats (Grands Crus & AOC)
Achats primeurs de grands crus et Achats livrables
Sourcing des propriétés viticoles, gestion des stocks, ventes de place au négoce, mise en place des tarifs
Responsabilité opérationnelle de la société
Reporting aux deux associés, suivi des ventes, organisation du bureau, management d’un agent et de 3 assistantes) et d’un directeur commercial France
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SOCIETE LAMY
- Chargé de Développement Immobilier
2004 - 2007
Société de Services immobiliers, 3800 salariés en France, CA € 330 millions
Chargé de partenariats auprès de Banques de Gestion de Fortune et du Réseau immobilier international RELO
o Animation commerciale et marketing
o Gestion des dossiers immobiliers & Suivi des transactions
Responsable de Projets
Création de Lamy Résidences Services: Résidence Services pour étudiants et personnel en formation
o Elaboration des comptes prévisionnels d’exploitation
o Mise en place du plan de communication
o Mise en concurrence et choix des fournisseurs
Chargé de Développement immobilier
Supervisé par le directeur développement :
o Réponse aux appels d'offres pour la gérances de biens immobiliers appartenants à des institutionels
o Commercialisation d'immeubles à vocation résidentielle ou commerciale
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SODEXHO
- Project Manager
Issy-les-Moulineaux
2002 - 2003
Services et Restauration d’entreprise, 315 000 employés dont 1000 en Russie
Création de points de restauration (Café, Self & Bistrot Français) : Galerie Tretyakov
o Gestion du budget et reporting à la direction opérationnelle Russie
o Elaboration du Business Plan
o Rédaction et gestion des appels d’offres auprès des designers
o Négociation avec les fournisseurs (Matériel de cuisine, designers, vins et spiritueux, …)
o Elaboration du plan de communication et du marketing promotionnel
Développement d’une offre de fidélisation via une carte de paiement « Sodexho »
o Benchmark des projets similaires en Russie
o Conception du plan de lancement d’une carte de paiement dans les restaurants d’entreprises
o Développement de l’argumentaire commercial
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William Pitters
- Commercial et Brand Manager (CSNE)
2000 - 2001
Négoce en vins et spiritueux, CA $150 millions, 300 personnes, dont 50 en Russie
Secteur hors-foyer à Moscou (Cafés, Hôtels, Restaurants) et clientèle privée
Création d'un portefeuille de clients russes et étrangers
o Formation produits et conseil des sommeliers et serveurs
o Brand manager sur les vins chinois, marocains et algériens
o Formation d'une commerciale russe (3 mois)
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BNP PARIBAS LONDRES
- AUDIT INTERNE (Stage)
Paris
1999 - 2000
Mission d’Audit au département facturation
o Analyse du système de reporting (facturation des agents étrangers)
o Recommandation d'une nouvelle procédure de comptabilisation des charges
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BNP PARIBAS PARIS
- CLEARING AGENT (Stage)
Paris
1999 - 1999
Chargé de comptes au département clearing sur le marché gré à gré
o Gestion du cash de clients brokers anglais
o Dénouement des ordres de bourse (back office)
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CEVA SANTE
- Chargé de Mission (Stage)
1999 - 1999
Société pharmaceutique, ancienne filiale de Sanofi : Sanofi Santé Animale (SSNA)
Mise en place de nouvelles procédures juridiques et commerciales
o Etudes juridique, comptable et fiscale pour la création d’une filiale de SSNA
o Amélioration du reporting financier et mensuel des ventes
