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Timothée BOISSY-GANIVET

MÂCON

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En résumé

Je suis un jeune œnologue, dynamique, motivé.

Mes compétences :
Oenologie
Mise en bouteilles, conditionnement des vins
Filtration, préparation des vins
Vinification en blancs, rouges

Entreprises

  • CBFE Services - Œnologue, responsable filtration, préparateur des vins

    2012 - maintenant

  • Cave de Verzé - Caviste

    2012 - 2012 Période de vendanges et vinifications sur la cave de Verzé.

  • Domaine de Rochebin - Ouvrier viticole

    2012 - 2012 Travaux viticoles

  • Caves de la Loire - Caviste

    2011 - 2012 Caviste. Travaux et suivi des vins durant l'élevage, preparation des vins avant expedition.

  • Caves de la Loire - Assistant vinification

    2011 - 2011 Assistant du maitre de chai durant la periode de vinifications. Responsable de cuverie dans une cave coopérative vinifiant 40 000hl
    Vinifications en blancs, rosés, vins de base effervescents.

  • Brokenwood Wines, NSW Australia - Vinificateur saisonnier

    2011 - 2011 Vinifications en tant que cellar hand. Elavoratiin de vins blancs et rouges.

  • Domaine de la Citadelle - Caviste - Vinificateur

    2010 - 2010

  • Wolfberger - cave coopérative d'Eguisheim - Stagiaire

    2009 - 2009 Vinifications

  • Château de l'Éclair, ITV-SICAREX Beaujolais - Stagiaire

    2008 - 2008 Stage de 3 semaines dans le cadre du stage de prérentrée en DNO. Vinifications, suivis de microvinifications et différents essais.

  • Comité de développement du Beaujolais, Chambre d'Agriculture du Rhône - Stagiaire

    2008 - 2008 Stage de 3 mois dans le cadre de la licence des sciences de la vigne.
    Divers travaux de la chambre d'agriculture suivis.
    Thèmes étudiés : suivi d'une étude portant sur la réduction des densités de plantation en Beaujolais, animation du réseau maturation du chardonnay en Beaujolais.

  • Cave coopérative de Montfleury - Caviste

    2007 - 2007 Caviste saisonnier de août à septembre. Divers travaux en cave.

  • Domaine Arlaud - Stagiaire

    2006 - 2006 Stage de 6 semaines dans le cadre du BTSA. Vinifications en rouge, divers travaux de cave.

Formations

Réseau

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