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Tiphaine PICHOT

RENNES

En résumé

Mes années d’expériences dans le domaine de l’hôtellerie-restauration m’ont formé à la relation-client. Affectionnant ce domaine en particulier, je souhaiterai évoluer vers un poste de responsable hébergement ou d'adjointe de direction. Diplomé du titre professionnel RET (Responsable d'Etablissement Touristique) délivré par le ministère du travail, j'ai toutes les compétences nécessaires de ressources humaines, gestion financière, pilotage de services, marketing pour prétendre à ces postes.

Mes compétences :
Facturation
Accueil physique et téléphonique
Management
Encaissement
Internet
Réservation
Gestion
Recrutement
Microsoft Office

Entreprises

  • VVF VILLAGES Portbail - Responsable Hébergement

    2015 - maintenant Réception: Check in, check out, informations diverses notamment touristique, billeterie, boutique,
    Tenue de caisse.
    Attribution des logements.
    Organisation du ménage.
    Recrutement des femmes de ménage.
    Planning horaires du ménage et de la réception.
    Contrôle ménage.
    Effectifs restauration et animation.
    Organisation des séjours groupes (réservation musées, guides, transport, restaurants...).
    Interlocuteur unique pour l'organisation et l'accueil de groupes.
    Réunion d'accueil pour les individuels et les groupes avec prise de parole au micro.
    Participation à la réunion hébdomadaire de la direction.

  • Belambra ** La Palmyre - Adjointe de direction (stagiaire)

    2014 - 2014 183 appartements du studio au 8 personnes,
    Missions:
    - Préparation et création de nouveaux documents pour un audit interne au groupe Belambra.
    - Satisfaction client et mise en place d'actions correctives.
    - Contrôles ménage, outil ménage (suivi des heures de ménage facturés aux sociétés extérieures permettant également de définir le besoin en heures par rapport aux arrivées et départs)
    - Controles des caisses, coffre, remise en banque, envoi des ANCV.
    - Management des équipes d'animation.
    - Mise en place dans les différents services.

  • Campéole**** Médoc Plage - Recrutement (stagiaire)

    2014 - 2014 Camping 4 étoiles de 32ha situé dans une pinède, 150 résidents, 200 hébergements locatifs, 500 emplacements.
    Services: épicerie, boulangerie, snack, bar
    Missions:
    - Recrutement (fiche de poste, rédaction d'annonces et diffusion d'offre d'emploi, convocation, entretien d'embauche), DPAE.
    - Planning du personnel (snack, boulangerie, bar: 10 personnes) pour la saison, récapitulatif des heures de travail.
    - Récapitulatif des ventes de l'année précédente,
    - Calcul des coûts matières des produits snacks, boulangerie, bar en fonction des fiches techniques et de la mercuriale du groupe.
    - Proposition ou arrêt de nouveaux produits snacking et boulangerie en fonction des coûts matières.

  • Kyriad rennes nord - Réceptionniste (stagiaire)

    2014 - 2014 Hôtel 3 étoiles de 58 chambres
    Missions:
    - Prendre des réservations
    - Check in - Check out
    - Suivi des débiteurs
    - Tenu de caisse et comptage
    - Envoi des ANCV

  • Restaurant "La cave" Londres - Chef de Rang

    2011 - 2011

  • Restaurant d'Altitude "Le Diable au coeur - Les Deux Alpes (38) - Chef de Rang

    2009 - 2010 250 couverts/jours

  • Brittany ferries - Chef de Rang hôtellerie/restauration

    Roscoff 2009 - 2013 Transport de passagers entre la France, l'Angleterre, l'Irlande et l'Espagne.
    9 ferries, capacité maximun 2200 passagers
    450 couverts/jours - restaurant semi-gastronomique

    J'ai eu l'opportunité de travailler dans différents points de vente en restauration:
    - restaurant semi- gastronomique (service à l'assiette et/ou en buffet)
    - self-service
    - salon de thé/snack (pizzas, croque monsieur, pâtes, fish and chips, boeuf bourguignon....)
    - bar
    - Management d'une petite équipe lors de l'absence de mon responsable hiérarchique direct (heures de repos, congés)
    - Mise en place sur les différents point de vente
    - Nettoyage en fin de service
    - Tenue de caisse et comptage
    - Inventaire fin de semaine et fin de mois

    Hébergement:
    - Préparation des cabines,
    - Mise en place des produits spécificiques liés à la gamme de cabine (macarons, corbeille de fruits, mini-bar, services en cabine, aliments pour chiens pour les cabines qui leur sont attribués ...)
    - Contrôle cabines
    -Accueil des clients et informations clients
    -Inventaires fin de semaine et fin de mois

    Sécurité:
    - Exercice de sécurité toutes les semaines (simulation),évacuation des passagers dans les points de rassemblements, les diriger dans le point de rassemenblement le plus proche, contrôle des cabines, le port du gilet de sauvetage, le comptage, évacuation des ponts extérieurs lors d'hélitreuillage.
    -Différents formations sur les produits dangereux, le comportement à adopter en cas de catastrophes....

  • Restaurant thallasso l'Armor "Best Western" Douarnenez (29) - Chef de Rang

    2006 - 2008 3 saisons de 2 mois consécutives

Formations

  • CENTRE AFPA AFPA

    Brive La Gaillarde 2013 - 2014 RET (Responsable d'Etablissement Touristique)

    La formation RET est composée principalement de 4 axes:
    -Définir la politique produit et assurer la mise en place d'un établissement touristique,
    -Gérer le budget de fonctionnement et d'investissements,
    -Organiser, animer et gérer les ressources humaines,
    -Recruter une équipe de travail en tenant compte des contraintes d'environnement interne et externe.

  • Kaplan International Colleges (Auckland)

    Auckland 2011 - 2012 Certificate of Achievement

  • Lycée Jeanne D'Arc

    Rennes 2006 - 2008 BTS Assistante de Gestion PME-PMI

Réseau

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