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Valerie GRANDET-PASSERON

DIJON

En résumé

J'ai commencé ma carrière chez Bahlsen en 1995 quelques mois après avoir été diplômée de l'INSEEC Bordeaux. J'ai décidé de faire une pause suite à des mutations professionelles de mon conjoint (Clermont Ferrand puis DIjon) et l'arrivée successives de mes enfants ( 7 ans, 5ans et 3ans). Pendant la période dite ""d'inactivité, je suis restée dynamique en m'investissant dans une association d'utilité publique et d'envergure nationale : Les Blouses Roses (animation , élaboration de projet,secrétariat, recrutement des bénévoles ... . Après ces années .. l'envie de "retravailler" s'est fait sentir et j'ai postulé à nouveau chez Bahlsen qui recherchait un chef de secteur sur la Bourgogne Franche Comté .
Ma reprise d'activité m'a permis de me voir confier de nouvelles missions (gestion d'une centrale régionale ).


En juillet 2007, j'ai souhaité changer de domaine d'activité pour créer ma propre société sur l'agglomération dijonnaise.

Ma passion pour la Cuisine, les vins, les arts de la table, ma générosité, mon exigence , mon ouverture d'esprit sont des atouts qui me permette de concrétiser mon projet et un véritable atelier de cours de cuisine acessible à tous qui a ouvert en plein coeur du quartier des antiquaires. ouvert du mardi au samedi de 10H à 19H minimum

Mes compétences :
Ateliers culinaires
Bricolage
Décoration
Gastronomie

Entreprises

  • LA CUISINE DE MADELEINE - Fondatrice gérante

    2013 - maintenant Dès le 22 janvier 2013, au cœur du quartier des antiquaires à Dijon , retrouvez notre équipe dans un nouveau concept gourmand et convivial.

  • L ATELIER DES CHEFS SARL LA CUISINE DE MADELEINE - Gérante

    2008 - 2012 1 / Création d'un véritable atelier de cours de cuisine accessible à tous

    Les cours seront animés par un véritable chef, qui fera partager son savoir-fraire dans la décontraction et la bonne humeur.

    la variété des programmes proposés tant au niveau des recettes qu'au niveau des créneaux horaires possibles permettreont au plus grand nombre de venir découvrir ou redécouvrir le plaisir de cuisiner.

    Du simple cours à la pause déjeuner, à des cours plus traditionnels, à des ateliers parent - enfant, des goûters d'anniversaire, des cours diner ou déjeuner pour des entreprises, association ou groupes de touristes : a vous de choisir votre formule !!!!

    2 /Développement de partenariat pour apprendre à cuisiner avec les produits bourguignons et les déguster : moutarde, pain d'épices, cassis, fromage , vins .

    Rendez vous en Novembre pour l'ouverture de l'atelier !!
    N'hésitez pas à me contacter si vous souihaitez avoir de plus amples informations sur les cours, les déjeuners et soirées privatives, et le développement de partenariat pour mettre les produits bourgugnons à l'honneur !!

  • Les Blouses Roses - Secrétaire et bénévole

    2001 - 2008 octobre 2001 à aujourd'hui
    - Animer des ateliers de travaux manuels, chanter pour les prématurés, faire le clown au chevet des enfants malades, atelier de travaux manuels en maison de retraite.

    Octobre 2001 à Octobre 2005
    -Assurer le secrétariat de l'association (100 bénévoles)
    - Négocier avec les instances locales (Mairie et CHU) pour créer des ateliers d'animation à l'hôpital d'enfants de Dijon.
    -Former et mettre en place les équipes de bénévoles dans les nouveaux ateliers

    depuis octobre 2007 : bénévole en charge de la communication pour les Journées d'Etude Nationales des Blouses Roses à Dijon les 8 et 9 octobre 2008 qui accueillera 500 bénévoles venus de toute la France.

  • CCI de Rochefort et Saintonge - Satgiaire à la Direction Financière

    1995 - 1995 -Auditer des différents services (Port, Aéroport,CFA services de formation.....)sur la gestion des dépenses.
    - Elaborer des manuels de procédures pour l'engagement et le paiement des dépnses.

    Stage de 2 mois en sortant de l'INSEEC

  • Syndicat des producteurs de Truffes des Alpes de Haute Provence - Satgiaire

    1995 - 1995 Elaboratioin d'un mémoire pour l'obtention d'une AOC Truffes de Haute Provence

    recherche historique, intérêt économique, enquêtes auprès des utilisateurs de truffes (restaurateurs, conserveurs) et des consommateurs

    Réalisée dans le cadre de mon stage de fin d'étude ai sein du SIVOM du Pays de Forcalquier.

  • Bahlsen Saint Michel SAS - Chef de secteur avec gestion d'une centrale régionale

    1995 - 2007 Février 2005 à aujourd'hui

    - Gérer les actions commerciales d'un parc d'hyyper et supermarchés sur 7 départements
    référencements, opérations promotionelles nationales et locales, trade marketing, merchandising.

    - Négocier et suivre les accord commerciaux de la SCAPALSACe (34 magasins LECLERC représentant 10% du CA GALEC société, évolutioin +12% en valeur à date).
    référencements, plannings promiotionnels et trade marketing, gestion et suivi budgétaire,recommandations merchandising.



    Novembre 1995 à Août 1999 : Chef de secteur junior

    -Gérer et référencer les gammes biscuits sucrés et pâtisserie industrielle d'un par hyper et supermarchés sur 4 départements (06/83/2A/2B)

    -Représenter la force de vente dans un groupe de travail inovation des produits saint Michel.

  • AIR FRANCE - Assistante commerciale stagiaire

    Roissy CDG 1993 - 1993 - Assister les 3 commerciaux dans leur prise de rendez vous et la gestion de leurs plannings à Bordeaux
    - Remmettre à jour la base de données du programme de fidélité AIR FRANCE sur la délégation Aquitaine

    deux mois de stage

  • Conseil Général de la Sarthe - Hôtesse d'accueil

    1992 - 1992 - Accueillir et informer les visiteurs sur une exposiotion de peintuire à l'Abbaye de l'Epau au Mans

    Job d'été 1 mois

  • COFINOGA - Télévendeuse

    Paris 1992 - 1994 - réactiver via une plate forme téléphonique les clients qui ont résilié leur abonnement à une carte privative de paiement.

    J'ai exercé sur ce poste pendant 14 mois afin de financer une partie de mes études

  • Conseil Général de la Sarthe - Secrétaire et Opératrice de saisie

    1991 - 1991 - Rédiger les rapports pour les demandes d'agrément pour adopter des enfants à la DDIS de la Sarthe

    - Faire la saisie des demandes de cartes de transports pour les enfants scolarisés dans tout le département de la Sarthe.

    Job d'été de 2 mois

  • SCHILD - Vendeuse dans un grand magasin en Allemagne

    1990 - 1990 Afin de parfaire mes connaissances en Allemand, j'ai décroché un job de vendeuse chez SCHILD à BÛckeburg en Allemagne au rayon Tabac-Presse pendant deux mois.

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