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Valérie LY

MARSEILLE

En résumé

Actuellement en recherche active pour de nouvelles opportunités, le domaine de mon expertise cible l'Hôtellerie/Restauration et principalement sur la partie commerciale & événementielle ainsi que sur le management des différents services opérationnels.

Trilingue français/anglais/chinois ainsi que mobile dans toute la France et à l'internationale, je suis disponible dès à présent pour des éventuelles propositions de postes en CDI ou CDD.

Mes compétences :
Gestion hôtelière

Entreprises

  • Campanile Porte d'Italie, Paris - Responsable Commerciale Séminaires et Banquets

    2015 - 2016 - Innovations des espaces séminaires & banquets
    - Réalisation des devis, des fiches de fonction
    - Prise de contacte avec le client et les fournisseurs
    - Gestion et formation d’équipes
    - Réalisation de menus/plats avec le chef de cuisine
    - Conceptions de projets (séminaires, assemblées générales, soirées de personnel, banquets, cocktails dinatoires ect…)
    - Contrôle des préparatifs et du déroulement de la manifestation
    - Suivi des dossiers avec facturation
    - Fidélisation des clients

    Projet réalisé: Présentation et formation de futurs managers chinois sur le fonctionnement des différents services de l'établissement et de la marque Campanile

  • AccorHotels - Sofitel Marseille Vieux Port - Assistante Chef de Réception

    2014 - 2014 - Suivi des objectifs de la réception (qualité, standards, chiffre d’affaires, fidélité clients)
    - Formation du personnel
    - Suivi des factures et des débiteurs
    - Gestion des plaintes
    - Prise en charge des clients VIP et de leurs séjours

  • O2ziem - Consultant - Création d'entreprise

    2012 - 2012 - Projet de création d'entreprise
    - Durée: 4 mois
    - Missions: Aide à l'obtention d'un emprunt bancaire par la réalisation d'un dossier de Plan d'Action (Etude de marché, statut juridique, plan de financement...)
    Résultat: Ouverture du bar a tapas O2ziem en juillet 2012

  • Sofitel Paris Le Faubourg, Paris, France - Réceptionniste

    2010 - 2010 - Stage en entreprise BTS Hôtellerie-Restauration
    - Durée: 4 mois
    - Sujet du Rapport de stage: "Comment les clients VIP sont-ils prises en charge pendant toute la durée de leurs séjours dans les hôtels?"

  • Woodway Country Club, Connecticut, USA - Employée en Restauration/Snack Bar

    2009 - 2009 - Stage en entreprise Mise à Niveau BTS Hôtellerie-Restauration
    - Durée: 5 mois

Formations

  • Groupe Sup De Co La Rochelle

    La Rochelle 2012 - 2014 MBA Management du Tourisme et Services

    - Programme anglophone
    - Sujet de Mémoire: “Le management des différences culturelles : focus sur les hôtels de luxe en Chine”

  • Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

    Savignac Les Eglises 2011 - 2012 -Partenariat avec l'Université de West London (UK) et de Stratford Upon Avon (UK)
    -Long séjour UK (6 mois)
    -Sujet de Mémoire: "Atteindre la satisfaction clientèle: focus sur Stratford Upon Avon"

  • Lycée Jean Drouant

    Paris 2009 - 2011 BTS Hôtellerie et Restauration

  • Lycée Jean Drouant

    Paris 2008 - 2009 Année de conversion de la filière scientifique en Hôtellerie-Restauration

  • Lycée Lakanal

    Sceaux 2005 - 2008 - Option Physique/Chimie

Réseau

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