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Véronique VENTURINI

PORNICHET

En résumé

Bonjour,

Directrice en hôtellerie restauration, femme de terrain, Je suis passionnée par mon métier depuis bientôt 25 ans. Ce que je préfère dans le monde de l'hôtellerie c'est l'accueil l'échange et le bien être de mes clients, mais aussi une convivialité au sein de mon équipe, J'ai eu la chance de faire des rencontres professionnels qui mon permis de grandir et d'évoluer, merci à ceux qui se reconnaîtront.


A bientôt.

Mes compétences :
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Word
Apple iOS
Gmail
ANIMER ET DIRIGER UNE EQUIPE, FORMATION DE FORMATE
budgets
Restaurants
EXCEL/SYSTEME APPLE
Market Research
Clerical Support
Budgets & Budgeting
mon expérience
EXEL

Entreprises

  • DG HOTELS GRAND OUEST *** - Directrice coordinatrice

    2011 - 2015 Principalement sur le terrain auprès des clients et des équipes, Je contrôle aussi la gestion journalière (des reporting CA et encaissements, suivi des objectifs et des prévisionnels de chaque établissements, les achats, ratio et gestion du personnel (recrutement, contrôle des planning et préparation des variables de paies).J'effectue une surveillance journalière de la concurrence sur les sites marchands. Je suis autonome tout en ayant des comptes à rendre à ma hiérarchie situé à Paris. Je mets en place les consignes et procédures du siège social, je prépare les plans actions commerciale, , les objectifs et les budgets avec les différents services du groupe.
    J’ai un grand sens du service et du partage, dans ma vie professionnel comme dans ma vie personnel. J’ai un bon contact auprès des clients et je suis très investie dans mon travail, particulièrement si il est évolutif et dynamique.
    __________________________________________________________________________
    Quelques réalisations en dehors de ma présence journalière auprès de mes collaborateurs et mes clients :

    • Mise en place fichier clients et d’actions de fidélisation,
    • Prise de contacts avec les acteurs locaux (associations, office de tourisme, concurrents)
    • Développement de la visibilité internet et de la e-réputation
    • Création de supports commerciaux (brochures) et du site internet
    • Etude de marché et mise en place d’un plan d’action et argumentation commercial
    • Suivi des mises aux normes SSI et normes PMR et la classification Atout France
    • Référencement de nouveaux fournisseurs, et mise en place d’inventaire et ratio
     Résultats : Augmentation du C.A. de 30 % en 1 an
    Re-valorisation des établissements et de la e-réputation
    Peu de turn-over du personnel
    Une meilleure maîtrise des dépenses.

  • HOTELS IBIS STYLES ET BUDGET - DIRECTRICE D'HOTEL RESTAURANT

    2011 - maintenant * Combo de 140 chambres en 2 et 3 étoiles.
    * Restaurant et bar de 60 Cts
    * Management de 30 personnes
    Quelques réalisations en dehors de ma présence journalière auprès de mes collaborateurs et mes clients :
    * Mise en place d'une stratégie commerciale et du pricing dynamique
    * Prise de contacts avec les acteurs locaux (associations, sociétés voisines, concurrents)
    * Animation et sortie avec le personnel pour une bonne cohésion d'équipe
    * Equilibre des dépenses
    * Augmentation du CA / REVPAR / RBE conséquent en 3 ans

  • ECOFIH - Assistante de Direction

    2007 - 2011 Gestion de la scolarité, inscription et placement des élèves chez les employeurs, suivi et formation des jeunes, option service et hébergement.
    Commercialisation, animation et gestion du restaurant d'application et des prestations extérieures.

  • MODERN TRAVELLERS - Adjointe de Direction

    2006 - 2007 Commercialisation de l'entreprise, gestion des planning et du personnel ainsi que les tâches administratives Générales.

  • HOTEL CAMPANILE DE BAGNOLET - Adjointe de Direction

    1999 - 2006 HOTEL CAMPANILE DE BAGNOLET ***(93) 270 chambres
    responsable de la restauration et des séminaires, animer et diriger une équipe de 40 personnes. gestion des fournisseurs et des stocks, préparation contrat / paie.

  • HOTEL CAMPANILE DE BAGNOLET *** - Responsable Séminaire

    1993 - 1999 Commercialisation et gestion des salles de séminaire (450 m2)
    Organisation événementielle (intérieur et extérieur) à la demande des clients.
    organisation du service banquet.

  • HOTEL CAMPANILE DE - Responsable Séminaire

    1993 - 1999 HOTEL CAMPANILE DE BAGNOLET ***(93) 270 chambres
    Commercialisation et gestion des salles de séminaire (450 m2) / Organisation événementielle

  • HOTEL BLEU MARINE du BOURGET *** - Gouvernante Générale

    1992 - 1993 Hotel restaurant de 110 chambres.
    Gestion d'une équipe femme de chambre, suivi des stocks linge, produits entretien et accueil.
    remplacement de maternité.

  • HOTEL MERCURE PARIS NEUILLY **** - Chef de réception

    1990 - 1992 Hotel bureau de 80 chambres.
    Animer et diriger une équipe, relation clientèle et développement du CA.
    Planning du personnel, gestion reporting CA et encaissement, remise en banque.

  • HOTEL MERCURE ST WITZ **** - Réceptionniste

    1989 - 1990 accueil du client, prise de réservation selon les normes, mise en place d'un cardex et suivi des débiteurs.

  • HOTEL ALTAIR LE POULDU** - Aide réceptionniste

    1988 - 1988 accueil des clients, services au restaurant.

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