Victorien MATTON

En résumé

Entreprises

• Cooperl arc atlantique - Charge de projet developpement

  Lamballe 2016 - 2016 Analyse, développement et réorganisation d’une ligne de desossage (personnel matériel et process) pour instaurer un travail cadencé qui a permis de
  - générer des gain matières
  - générer des gains productivité
  - améliorer les conditions de travail des opérateurs

• Cooperl Arc Atlantique - Chargé de projet developpement

  Lamballe 2016 - maintenant Poste impactant les 3 ateliers de Decoupe de porc du groupe Cooperl (Lamballe Monfort et Saint Maixent),
  
  Je suis en charge d’une part, d’harmoniser les pratiques des trois Decoupe (partie technique viande, conditionnement, process) mais aussi de la partie développement qui touche des de multiples domaines tels que :
  
  -Optimisation et/ou création de consommables de conditionnement en fonction d’un besoin client
  
  - Projets internes R&D (marques Cooperl ou marche export). Définition des matières premières potentielles, réalisation d’essais industriels, PRI, accompagnement des équipes sur les premières fabrications
  
  - Développement de gamme produits pour divers projets
  Exemple 1 : spécifique pour un segment du marché chinois
  Exemple 2 : gammes de produits type « tradition bouchère » pour la RHF, novateur dans le système industriel
  
  - Développement de nouveaux process et optimisation de ligne de production pour aller chercher du profit pour l’entreprise tout en améliorant les conditions de travails des équipes à tous niveaux
  
  - Audit du système de management des gestionnaires de découpes (conducteurs de lignes et chef d'équipe ) grace à l’accompagnement de la société Proaction pendant 1 an en 2017.
  Cette société a permis d’apporter une structure de communication solide dans l’entreprise que nous continuons d’optimiser avec l’équipe encadrante de Decoupe.
  
  
  - Réalisation d’audit matiere afin de valider le respect des différents cahiers des charges client , mais aussi de déceler des pistes d’optimisation

• Cooperl Arc Atlantique - Chef de ligne découpe/désossage

  Lamballe 2013 - 2015 Chef d'équipe (de 20 à 70 personnes)
  Ordonnancement de la production et gestion du personnel
  Suivi de la qualité d'élaboration des produits
  Mission sur la traçabilité durant ma licence professionnelle

• IUT St Brieuc - Licence professionnelle

  2012 - 2013 Licence en alternance à la Cooperl Lamballe
  Management , Production ( GPAO, Planning, Stock...) R&D (projet innovant mené sur l'année) , Sécurité Alimentaire.

• DUT GB - Etudiant

  2009 - 2011 Cours / Travaux pratiques
  Qualité / Biochimie/ technologie alimentaire/ génie des procédés/ Anglais/ Microbiologie/ Biologie moléculaire

Formations

• IUT St Brieuc

  St Brieuc 2012 - 2013

Réseau

• Alain LUCAS

• Cedric OLLIVO

• Fanny BERLAND

• Jérôme GARRY

• Kahina HELLIO

• Karine DELAVIER

• Lucie PIETTE

• Natacha TESSIER

• Samuel BRIENS

• Yoann ADAM