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Euralis
- Responsable Production Unité Traiteur
LESCAR
2016 - 2018
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EURALIS
- Responsable d'équipes de Production
LESCAR
2015 - 2016
Société Jean Stalaven - Yffiniac (22)
Unité : TRAITEUR
Entre 60 et 200 personnes selon la saison
2 ateliers conjoints : Dosage à chaud / Dosage à froid-Conditionnement
Management d'équipes (30 pers/atelier réparties sur 2*8 en basse saison, environ 100 sur 1*8 en haute
saison : Noël), et gestion des plannings (contact avec agences intérim, formations, congés).
- Suivi et animation de la Performance et de la Qualité Produits à travers des indicateurs (taux de services,
réclamation clients…) et des outils (plans d’actions).
- Gestion de la production et des aléas du quotidien (humains, sécurité, techniques, matières…) en
relation avec les services supports (QHSE, Maintenance, Planification, R&D, Expédition etc).
- Participation aux changements : projets (chantier LEAN sur ligne principal de conditionnement), installation nouvelle machine (trancheur), lancement nouveaux produits.
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EURALIS
- Responsable d'Equipe de Production
LESCAR
2012 - 2015
Société Jean Stalaven - Yffiniac (22)
Unité : Pâtisserie Salée
Entre 120 et 300 salariés selon saison
2 ateliers conjoints : Fabrication / Dosage-Conditionnement
Management d'équipes (60 pers/atelier réparties sur 2*8 en basse saison, 60 sur 1*8 en haute
saison : Noël), et gestion des plannings (contact avec agences intérim, formations, congés).
- Suivi et animation de la Performance et de la Qualité Produits à travers des indicateurs (taux de services,
réclamation clients…) et des outils (plans d’actions).
- Gestion de la production et des aléas du quotidien (humains, sécurité, techniques, matières…) en
relation avec les services supports (QHSE, Maintenance, Planification, R&D, Expédition etc).
- Participation aux changements : projets (chantier LEAN sur ligne principal de conditionnement), installation nouvelle machine (trancheur), lancement nouveaux produits.
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Kraft Foods
- Chef de secteur Toasts/Pains grillés
2012 - 2012
Management d’équipes (25 personnes)
Suivi et Animation de la Performance et de la Qualité produits
Gestion des aléas du quotidien (humains, techniques, sécurité)
Relations interservices.
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Mondelēz International
- Stage fin d'étude Ingénieur
CLAMART
2012 - 2012
Société LU France - site de Granville (50)
Secteur d’activité : Biscuits, biscottes et pâtisserie de conservation
170 Salariés / 4 secteurs de production
Missions : (Secteur Biscottes : 60 personnes réparties en 3*8)
- Remplacement du chef de secteur (1 mois en autonomie + 5 mois en binôme avec le
titulaire du poste).
- Réduction du taux d’arrêts élevé au poste de tranchage (présence de pains cassés).
- Création et mise en place d’un indicateur de suivi des déchets en fabrication.
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Val Nantais
- Chef d'équipe Conditionnement
2011 - 2011
Stage de 2ème année d'Ingénieur Agroalimentaire.
Management de l'équipe Condtionnement (15 personnes environ).
Gestion de la production en relation avec les services connexes : Ordonnancement (ajustements, suivi des urgences), Qualité (suivi qualité produits etc), Maintenance et Expédition.
Gestion du quotidien des lignes de production.
