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Vincent DELBARRE

LILLE

En résumé

Depuis le Novembre 2010, j'ai rejoins le groupe IL RISTORANTE (14 établissements et 2 ouvertures prévues en 2014) du groupe AGAPES au poste de Direction des Opérations.

Au préalable, j'étais directeur du Réseau et du Marketing pour la société APAGOR pour la marque CLASS CROUTE (130 Etablissements en France à date).

Issu de l'Univers de la restauration, et après un passage à l'EM LYON en alternance, j'ai intégré pendant 7 ans le Groupe BONDUELLE dans la division Foodservice en tant que Chef de Marché RHD, Membre du Comité de Direction de la France.

Ayant apporté mes connaissances du marché de la restauration ( Mise en place de demonstrateurs produit, Réorganisation KA, Mise en place de la stratégie Utilisateur à 3ans), j'ai été en charge d'un projet transversal sur l'ensemble du groupe BONDUELLE sur l'univers Snacking.
Puis à partir de 2006, création de la filiale Grands comptes Europe dont j'ai pris la commercialisation. ( 25 Mios d'€ de CA, avec FLUNCH, ELIOR, SOGERES, SODEXO en responsabilité, ..)

Au préalable, en charge du réseau OH!..POIVRIER de 1989 à 2002 ( DG, achats, franchises,dont 6 Mois en KSA, DUBAI et KOWEIT)

Mes compétences :
Agroalimentaire
Grands comptes
Restauration
Alimentaire

Entreprises

  • IL RISTORANTE / Groupe AGAPES - DIRECTION DES OPERATIONS

    2010 - maintenant En charge des opérations chez IL RISTORANTE

  • CLASS CROUTE - DIRECTEUR DU RESEAU ET DU MARKETING

    2008 - 2010 En charge du deploiement du réseau ( Succursales et Franchises).

  • Bonduelle - RESPONSABLE KEY ACCOUNT EUROPE

    Villeneuve-d'Ascq 2005 - 2008 BONDUELLE FOOF SERVICE
    Du 07/2006 au 10/2008
    Responsable Senior Key account europe en RHD :
    En charge des dossiers AGAPES, SODEXO, SOGERES, ELIOR
    En charge de 50 % des CA et Volumes des KA.


    du 07/2005 au 07/2006:

    Chef de Marché Snacking Europe.

    Mission : Developper l'univers des produits Nomade à Marque BONDUELLE sur L'Europe sur les Marchés RHD, GMS et Circuits Alternatifs

    Mission transversale et matricielle sur l'ensemble du groupe BONDUELLE.
    Coordonateur tous marchés ( GMS/RHD & Alternatif) de l'offre SNACKING.
    Responsable Marketing :
    Stratégie Produits et technologies appliquées
    Stratégie COncept produits
    R&D

    Responsable Commercial :
    Prospection et Mise en marché de la gamme SNACKING ( KA, Developpement de l'offre, ....)

    OBjectif : 100 Mios d'€ à 3 ans

  • Bonduelle - CHEF DE MARCHE TRADE MARKETING

    Villeneuve-d'Ascq 2002 - 2005
    BONDUELLE FOOD SERVICE
    Du 09/2002 au 06/2005 : Chef de Marché Trade Marketing Utilisateurs
    (BONDUELLE Food Service, 100M€ de CA, 70 Pers.)

    Mission : Représenter la RHD au sein du Comité de Direction Et réorienter stratégiquement l’entreprise vers l’utilisateur

    Coordonnateur Marketing/commerce/distribution sur la filiale BONDUELLE FOOD SERVICE France.

    Responsable de l’équipe Grands Comptes : 3 personnes, 30% du CA de BFS (20 M€)
    En charge des équipes de démonstration : 10 personnes
    Responsable du développement des programmes fidélisation, de l’image Corporate de BFS sur son marché.
    Développements produits spécifiques KA.

  • OH!.. POIVRIER - DIRECTION GENERALE DU RESEAU

    2002 - 1989 Jusqu’au 09/2002

    Douze années au sein de la chaîne des restaurants OH !..POIVRIER (Paris et RP)
    (Chaîne de 16 rest. sur la France, 350 personnes, 40 membres d’encadrements, 60 M€)

    Gamme d’expériences approfondies :

    D’assistant de direction à fonction de Directeur Général du réseau
    Fais partie des cadres ayant participés au rachat de leur entreprise à la SODEXHO.

    Du 09/2001 Au 09/2002

    Responsable Marketing produit et Marketing développement
    (OH !..POIVRIER !)

    Mis en place de la bible concept
    Réflexion et mise en application des évolutions produits et des animations commerciales
    Décisions d’acquisition des sites, lancement des appels d’offre construction, relations investisseurs et adaptation de l’offre.

    Du 09/2000 Au 09/2001

    Responsable Développement Export (OH !..POIVRIER !)

    Analyse des marchés et mise en place des structures de gestion Pays/pays pour le Moyen Orient (KSA, EAU et Koweït)
    Mission de mise au point du concept (5 mois au Koweït en 2001) en totale autonomie. Ouverture de 2 unités en 2002.


    Du 09/1998 Au 09/2000
    Responsable réseau, 12 unités (OH !..POIVRIER !), Membre du CODIR

    Gestion de la globalité de l’enseigne (unités en propre)
    Recrutement, cohésion et motivation d’équipe, plans de formation, gestion sociale et syndicale, réflexion et mise en place de l’accord RTT
    Etablissement des budgets, des ratios et rendements clés à atteindre.

    Réorganisation totale de l’Ets par l’accord RTT sans augmentation des coûts et signature des centrales syndicales

    Du 09/1997 Au 09/1996

    Responsable Achats (OH !..POIVRIER !),

    Budget achat tout produits (prestataires, fournisseurs, accord de marque) sur 8 M€
    Rationalisation des achats, mise en place de réseau de filières de fournisseurs, travail sur produits en amont pour assurer développement franchise et région.

    Du 09/1996 Au 09/1989

    Superviseur Général, Responsable de Formation, Responsable
    d’unités, Cursus d’assistant à Responsable adjoint.

  • DIAPASON - Direction générale

    1989 - 2002

Formations

Réseau

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