Vincent FLEURY

En résumé

Entreprises

• Madrange - Predault - La Lampaulaise de Salaisons - Directeur Général Délégué

  2017 - maintenant

• Financière Turenne Lafayette - MADRANGE - Directeur des Opérations Industrielles

  Limoges 2015 - maintenant Direction, management et coordination des Directions d'usine (6 usines, 1500 personnes au total, 450M€ CA ), des services R&D, qualité, supply chain pour l'activité Charcuterie Cuite du Groupe.
  Définition de la politique industrielle et mise en œuvre du schéma directeur industriel et logistique, restructuration (passage de 7 à 5 usines à niveau d'activité constant).
  Déploiement de la stratégie du groupe.
  Développement des marques Madrange - Prédault -

• COOPERL ARC ATLANTIQUE - Directeur Industriel

  Lamballe 2014 - 2015 Directeur industriel pour les 3 sites du pôle viande de la Cooperl

• Brocéliande - COOPERL ARC ATLANTIQUE - Directeur Usine

  Lamballe 2011 - 2014 Effectif site : 500-550 personnes
  CA site : >110 M€
  Volume :24-25000 Tonnes
  
  Gestion d'un site de production moderne et fortement automatisé.
  Définition des investissements 2 à 3 M€/an
  Gestion de l'ensemble des projets d’amélioration continue visant à améliorer la performance économique du site, l’organisation (développement des compétences de l'opérateur à l'encadrement), la sécurité.
  

• Brocéliande - COOPERL ARC ATLANTIQUE - Responsable Production

  2003 - 2010 Effectif géré : jusqu'à 200 personnes
  
  Principales missions :
  
  Pilotage fabrication des produits (jambon/charcuterie)
  
  Pilotage du secteur conditionnement (12 lignes de tranchage/conditionnement)
  
  Mise en place d'outils de pilotage (TRS, Entretiens individuels, 5S, SMED)
  Définition des budgets annuels (performances, investissements)
  Animation sécurité et relation sociale
  Participation au développement nouveaux produits et amélioration process
  
  Prinicpaux résultats :
  Amélioration des rendements matières.
  Amélioration permanente de la productivité
  Gains de 10 % de TRS sur une année suite à la mise en place de cet outils

• Brocéliande -ALH (Groupe Cooperl) - Responsable qualité

  2001 - 2003 Obtention Certification ISO 9001
  Gestion du service Qualité - Relations extérieures (clients - DGCCRF - DSV organismes certificateurs)
  Démarche HACCP et IFS

• CENTRALYS (Groupe PROVIMI) - Responsable Qualité

  1998 - 2001 Pilotage service qualité 2 sites (Trappes - Carhaix)
  Obtention Certification ISO 9001 version 2000
  Gestion du service Qualité

• CANDIA - Assistant Responsable Qualité

  Paris-9E-Arrondissement 1997 - 1998 Démarche HACCP sur nouvelle ligne de production
  Audit hygiène

Formations

• Ecole Supérieure De Commerce

  Lille 1997 - 1998

• Université Caen Basse Normandie

  Caen 1991 - 1996

Réseau

• Alexandre FREIXIAL

• Anne-Laure ROUSSEAU

• Bastien SIBOUT

• Céline JACQ

• Faustine ALLAIN

• Jacques THOLOT

• Jean-Marc HOUEL

• Lucie HACHE

• Thomas VOLLEKINDT