Vincent LENFANTIN

En résumé

Entreprises

• CIS Catering International & Services - QHSE Manager

  2011 - 2013 sur différents Projets gérés par le groupe. Mise en application de la politique QHSE et adaptation aux spécificités des clients. Formation QHSE du personnel. Coordination avec d'autres sous traitants pour mettre en place des formations QHSE (pilotage de projets). Suivi des Indicateurs de Performance (KPI). Encadrement de l'équipe d'agents QHSE.
  Mise en place de la politique QHSE du groupe sur différents projets dans le pays. QHSE hôtellerie/restauration (HACCP) et construction.
  Adaptation des procédures aux spécificités de nos clients et de l'environnement des projets
  Formation QHSE des employés locaux
  Suivi des KPI (Key Performance Indicators)
  Management des équipes d'Officiers QHSE locaux
  2 ans en République de Guinée. Depuis mai 2013 en Mauritanie.

• SAUDI OGER - Responsable Service Formation

  Riyadh 2006 - 2010 Mise en place de la politique de formation du groupe. Gestion des centres de formation.
  15 collaborateurs, 1500 stagiaires/an
  Ayant commencé en 2006 avec un centre de formation à Riyad, j'ai créé un deuxième centre à Jeddah en 2008
  Le service est passé de 250 stagiaires par an en 2006 à plus de 1500 en 2010 et de 7 à 15 collaborateurs avec un catalogue d'une dizaines de formations différentes aussi bien techniques que managériales.
  Activités:
  - Préparation du planning annuel
  - Suivi du cost control
  - Organisation et pilotage d'actions spécifiques en direct sur les chantiers (évaluation de compétence, chantier école pour de jeunes saoudiens lors de partenariat avec le gouvernement, formation au poste de travail... )
  - Relation et coordination avec des sous traitants prestataires de service en formation.
  - Suivi des carrières post-formation
  - Transfert de technologie
  - Formation de formateurs et de tuteurs.
  

• VOYAGE AVEC ALIZE - Navigateur

  2003 - 2006 http://voyagealize.free.fr
  Voyage en voilier entre l'europe et l'Afrique (France, Espagne, Portugal, Madère, Canaries, Maroc, Sénégal, Gambie, Casamance...)
  afin d'enrichir mes compétences personnelles et professionnelles en terme de techniques culinaires, relations humaines et management. Consultez le site ci-dessus pour en savoir plus...

• AFPA - Responsable de formation

  Montreuil 2000 - 2002 Responsable de la formation «Orientation et Induction HSES» dans le cadre du projet pétrolier ESSO Tchad / Cameroun co-financé par la Banque Mondiale. A l’issue de cette mission, j’ai reçu le «Esso Chad Quality Excellence Award»
  
  Emploi: - Participer à l’analyse et à la réponse à l’appel d’offre du client au sein d’une équipe AFPA
  
  - Concevoir et mettre en place au Tchad et au Cameroun des programmes de formation HSES (Hygiène / santé, Sécurité au travail, Environnement, Sûreté) constituant la formation d’accueil et d’intégration (une journée) pour tous les salariés du projet
  
  - Recruter et former une dizaine de formateurs Tchadiens et Camerounais pour assurer le fonctionnement du service (plus de 10 000 personnes formées dans les deux pays)
  
  - Coopérer avec d’autres départements (Safety, Environnement, Services Généraux) pour la création de documents spécifiques de communication interne (sujets de réunions toolbox, affiches, livrets d’information…)
  
  - Analyser des postes de travail et rédiger les fiches emploi / compétences correspondantes dans le cadre de la formation continue et du suivi des carrières du projet
  
  Points forts de cette mission:
  
  - Adapter les formations en temps réel au fur et à mesure de l’évolution du projet.
  
  - Faciliter les relations entre les différentes communautés (plus de 20 nationalités) représentées sur ce projet
  
  - Permettre le transfert du service à la fin de la mission aux équipes de formateurs locaux

• ACCOR - Formateur en restauration

  1999 - 2000 AFPA; Mission en EGYPTE: Formateur en restauration & management hôtelier pour ACCOR. Participation à la création d'un centre de formation intégré à l'hôtel Mercure d'Ismaïlia. Gestion des formations pour les maitres d'hôtels et les assistants de direction

• AFPA - Formateur

  Montreuil 1999 - 2000 Formateur en hôtellerie & restauration en EGYPTE dans le cadre d’un projet de développement touristique pour le groupe ACCOR
  
  Emploi: - Concevoir et mettre en place des programmes de formations de maîtres d’hôtels (formation de 6 mois) et d’assistants de direction d’hôtels (formation de 9 mois), incluant des cours de management hôtelier, d’informatique, de langue, de gastronomie et d’arts de la table et HACCP ainsi que des travaux pratiques de restaurant dans un centre de formation possédant une cuisine et un restaurant d’application intégré à l’hôtel Mercure d’Ismaïlia

• La Marseillaise de Restauration Belge SARL - Manager

  1994 - 1998 Créateur et manager du restaurant «l’Anvers», 2 rue des Trois Rois, 13001 Marseille.
  Restaurant de spécialités Belges. 35 couverts; CA annuel: 150 000€; Ticket moyen: 12€.
  Premier « Moule-Frites » de Marseille à ouvrir en 1994

Formations

• AFPA

  Paris 2000 - 2000 Formation interne AFPA «Ingénierie de Formation»

• Ecole De Savignac

  Savignac Les Eglises 1991 - 1993 Master of Business Administration
  
  24420 Savignac les Eglises: Ecole Supérieure Internationale de Management Hôtelier;

• Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

  Savignac Les Eglises 1991 - 1993 P4

• Buckinghamshire College Of Higher Education (Chalfont St Giles)

  Chalfont St Giles 1986 - 1988 Post Graduate Dilpoma in Export Marketring

• Buckinghamshire College Of Higher Education

  Chalfont St Gilles, Uk 1986 - 1988 Post-Graduate Diploma
  
  Post Graduate Diploma in Export Marketing (troisième cycle type MBA)

• Académie Commerciale

  Paris 1983 - 1985 Internationale, (Aujourd'hui Négocia), école de commerce de la CCIP.

• Lycée Marcelin Berthelot

  St Maur 1980 - 1983 Bac B, Académie de Créteil

Réseau

• A.m.d FROID

• Amine HIMEUR

• Anthony NEDELEC

• Dailly DOMINIQUE-PAUL

• Gilles POUBEL

• Guy LEMOINE

• Jacky CHALOPIN

• Mohamed ABBADI

• Pierre DENANT

• Virginie LE TOUTEN CABROL